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要
阅览湛江 | 什么食物好吃你一定了解，美食的背后我来普及mp.weixin.qq.com/s/KvPQLWn1xOMhei_cZ5Rv3g
不知道大家是不是和我一样有吃遍全天下的梦想？
而且出门旅游哪有不品尝美食的道理，不过呢我们也不能只知道吃
今天让我们聊聊湛江的美味背后还有些什么特别之处
⚠⚠⚠没吃饭的先别看了，不然会很饿很饿
光看图你最想吃哪个呢？
我都想吃嘻嘻，看看这些美食有什么特别的吧！！！
01碳烤生蚝
沿海城市必不可少的一道食物
湛江最不能错过的就是生蚝啦
生蚝含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收“海中牛奶”&.“海上人参”
湛江人喜欢用肥蚝煮汤招待客人，蚝汤鲜美甜口，呈奶白色，而汤中余蚝，清淡爽滑，滋阴养颜
官渡石门湛江的蚝，以官渡石门、太平库竹产地最出名
石门村属于广东省湛江市坡头区官渡镇
好肥，好想吃#一个传说
相传，有一户人家母子相依为命，儿子专以潜水捞蚝为业。母亲年纪不大，却病魔缠身。儿子极为孝顺，每天出海不误，还细心照料母亲。有一天，他潜到二十多米深处，突然看到前方不远处射出五彩光芒，甚是耀眼。他十分诧异，惊疑地看了好一会，便想看个究竟，慢慢向前游去，待到近前才发现彩光是从一道石门中射出来的。他再向门边靠近时，突然被一股力量吸了进去。
然后发生什么事情了呢？
他到里面发现是一个金碧辉煌皇宫（女皇建立的女儿国），被女皇发现后，邀他留下一同享受富贵，他想到家中拒绝了。女皇知面前的男人是一个大孝子，留也留不住，便答应让他回去。一会，一股力量把他推了出来，随即浮出了水面。
之后他把这离奇的经历给母亲与村里人说了，大家都不相信。第二天又去了，但再也找不到了，不过却惊喜地发现周围的蚝比以前更多更大了。此后尽管许多人慕名而来寻找石门，但怎么也找不到了，只留下了石门这个名字和人们深深的遗憾。
唯有石门的蚝依然那样肥美，更是远近闻名了
人们都觉得吃了石门蚝更滋补更有灵气
#一个生蚝历史
湛江产蚝历史悠久，最早可以追溯到2000多年前。相传西汉元鼎年（公元前112年），汉武帝派伏波将军路博德率兵征讨南越作乱，扎营在武乐水（今湛江市麻章区太平镇库竹渡）北岸。北方的军队刚到雷州半岛，不习水性，不服水土，头晕呕吐，根本没办法打仗呀！怎么办？饥渴难耐下，有士兵用刀剑撬开海边礁石上的野生蚝，试着当做肉来煮着吃。谁知吃下之后，头也不晕了，也不吐了，似乎马上就适应南方的环境了。因为生蚝发挥的重要作用，路博德将军所向披靡，一举平定了南越叛乱！
02海鱼仔汤
又是一来自坡头区的美食
阅览湛江丨这儿地处一山坡高处mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg4MDU1NzE3Ng==&mid=2247487387&idx=1&sn=187c8d9b61f261125d4dc04dd982cba2&chk *** =cf72228cf805ab9a24b6cda509f730927170161cad7d48d37c10a4c4ca57498bbcc4d53bdd16&scene=21#wechat_redirect海仔鱼，是指生活在浅小海域的小鱼小虾，如同广东人把小孩子称作“细蚊仔”的意思一样。味道鲜美，但从前它在达官贵人眼里不屑一顾，更不用说登上大雅之堂了。但现在一些高级的场所也有出现过。
03沙螺粥
湛江除了生蚝之外，还有一个没人不知道的沙螺！！不过你知道哪里的最出名吗？是吴川，特别是在吴川黄坡镇的黄坡到乌坭这段鉴江流域的沙螺最为好吃
沙螺生于江口海边，是一种贝类海产，在湛江许多海岸都可见到。吴阳沙螺个大肉滑，无论汤、炒、煮、粥,味特清香，百食不厌。将米粥煮好后，将沙螺片放入加盐调味，撒上香葱即可。
#又是一个传说
传说清朝乾隆年间，有一年朝廷开设武科选考进士。吴川有一个武生叫易中，也上京考试。因他平时嗜吃沙螺粥，也想带些沙螺在途中食用，鲜沙螺不便携带，便带了一大包沙螺干。
到京城后，这天易中在客店埋头吃沙螺干粥，来了一位客人（是当朝的皇叔）。他平生未见到沙螺，便好奇地问道：“客官吃的是什么呀？”易中也不知道他是谁，便滔滔不绝地说开了，说这是吴川的特产沙螺，它不但鲜美，口感甜嫩脆滑，还能滋阴润肺，化痰止咳，末了还邀请他一道进食。
恰好皇叔久患干咳之症，夜晚难寢，百药无效，于是便吃了两大碗。回去当夜晚睡觉便觉得气顺了很多。第二天一早便带着银两到客店找易中，愿用高价买易中剩下的沙螺干。易中生性豪爽，便把剩下的沙螺干全部送给了皇叔。
易中顺利通过了前面几关考试。最后一天考举石锁时，出现了一些意外，虽然成功化解，但是考官还是不让他过。最后皇叔开口了，反对的考官也没话可说了。结果易中便被录取为武进士，成为吴川惟一的武进士。后来人们便戏称他为沙螺干进士，而沙螺粥的美名也随之传开了。
04吴川月饼
吴川制作的大月饼，从1千克至7.5千克不等，其用料考究、制作严谨、工艺精细，皮薄馅厚，香酥爽口，甜度适中，风味纯正，而且造型美观、色泽金黄、图案精致、花纹玲珑浮凸、饼皮柔软、色香味俱全。有伍仁、豆沙、莲蓉、冰皮月饼、水果月饼、海味月饼、无糖月饼等40个品种。
虽然月饼节刚刚过去，但也可以去尝尝呀，与普通月饼不太相同呢！
#一个月饼的历史
南宋咸淳元年（公元1265年），进士吴颐由于在江苏淮阴奉旨帅军抗击蒙古军队大获全胜，班师回朝，宋帝赵在庆功御宴上赐其吃“帝赐肉”，以示皇恩浩荡。所谓“帝赐肉”，是一种肉馅的蒸面包，其馅料由20多种食材组成，由御厨采用秘方特制，造型精巧，皮薄心靓，诱人食欲，吃后颊齿留香。后吴颐对“帝赐肉”改变烹饪方法，或油煎或火烤，称为“颐饼”、“粤饼”。宰相陈宜中适逢中秋佳节，吃了吴颐的烤饼后赞其美味，便触景生情将“颐饼”、“粤饼”改称为“月饼”。吴颐致仕回乡，常以月饼赏月自食和赠送亲友，以表达团圆和祝福之意。以后，吴川县城吴阳街的糕饼作坊，效法生产月饼。同时，周边村民也仿照上郭人供月饼、拜月亮、祝团圆。
阅览湛江 | 湛江边，南海城，吴川这个风水宝值得一看mp.weixin.qq.com/s/czXveUVVhzAPJu6fxwdZ_w05木叶夹
上下两片树叶包夹住一个小的带馅的糯米团子
据说一般用木菠萝叶或者蕉叶，当地人称之为yé
街边的小店就可以买到的
木叶夹有香、甜两种，均以糯米粉作皮
香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅
甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅
做好后用木菠萝叶或者蕉叶在两旁包住
蒸大约一小时即熟
06广海鸡
广海鸡又名清水鸡，为廉江市良垌镇刘水海首创
其鸡为自家鸡场饲养，鸡型瘦小，是专门吃虫子、散养长大的,肉质细嫩无污染，重量控制在500克左右，母鸡控制在成熟期产蛋前上厨。食清水鸡必以一碗浓汤蘸点伴食，此汤极为鲜美，配方秘而不传，故名“清水鸡”。“清水鸡”这一名称已经工商部门登记注册，成为廉江一美食品牌
07簸箕炊
因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州又称“格籺”或“簸箕籺”。遂溪西边沿海的港门镇、北坡镇、草潭镇、杨柑镇等称之为“白籺”，湛江市区及廉江市称其为簸箕炊。以廉江簸箕炊最为出名。
夏秋季节，将簸箕炊切成小方块，撒上小芝麻或配蒜头、酱油、花生油；
冬春季节，将簸箕炊切成小方块炒热加辣椒酱。更有人掺入 *** 汁于米浆中，制成绿色的簸箕炊。
08糯米甜糟
制作方法
将上等糯米煮成饭，后加酒饼拌匀，用较为密封的容器装好发酵而成，若冬天则加一定温度，发酵36～48小时即成
当地城乡妇女坐月时一定少不了甜糟，大都提前一个月做，并加少量米酒一起浸，每天吃几大碗，以滋补身体，壮气活血。做满月，做大寿，客人一进门上一碗甜糟，然后才去做饭菜。历史上以雷州市乌石所产的甜糟最负盛名
这些甜糟味道醇甜，少吃味甜酒香
令人清爽，多吃上酒意，令人轻快
若加少量红糖及鸡蛋煮熟吃更有健身作用
09鸭仔饭
在湛江有种说法，说生鸡熟鸭
意思是鸡肉要吃鲜嫩，而鸭肉要煮熟
这样才能去掉鸭肉的膻味，口感更好
在雷州一家名为“北桥鸭仔饭”的饭店
已有20年历史
最早从赤坎北桥的路边摊档开始
凭着低廉的价格和配料上的讲究
为两间档口带来超旺的人气
鸭仔饭的精髓是碗鸭汤饭，顾名思义就是用鸭汤煮的饭。不过煮一碗好吃的鸭汤饭也是一门技术活。一般鸭汤饭都是一大锅煮的，用十几只鸭的鸭汤再加少许盐巴一起煮，饭是粒粒分明，鸭油附在米粒上有点黄，看着油，吃起来香而不腻，软硬度刚刚好。
10田艾饼
用来拜神、祭祀之用，祈祷来年风调雨顺
“二月二”做田艾饼，一直沿习至今，特别是农村，每到“二月二”前夕，就捣米粉、备田艾绒
自古以来，人们认为吃田艾饼做的，能清除体内杂物，去腻化积，养身健体
制作方法
到田野去采摘田艾，晒干再用竹箕把田艾干擂擦成绒，然后煮熟晒干，变成象棉絮一样灰绿色的绒绵，就成了上等的田艾绒，就可以拿来和米粉做田艾饼
结束啦！
那你最想吃哪个呢？
距离国庆假期结束还剩4天
没有出游安排的朋友，真的得去周边旅游一下啦！
