本
文
摘
要
近几年来，几乎每个月都至少去一次澳门，渐渐地也私藏了不少美食店。说到澳门的美食，粤菜和葡国菜是主流，甜品、小吃也不少，除此之外，澳门值得推荐的美食还有超正宗的泰国菜、 *** 菜等。
东南亚菜：
【雅馨 *** 餐厅】
“答应我
如果你们有去澳门
一定要去吃这家店”
在澳门三盏灯一带住有不少 *** 华侨，曾有“小 *** ”之称，他们在这里开设了 *** 餐厅，其中最有名的就是雅馨 *** 餐厅。看看他家的照片墙，好多TVB明星都是他家的忠实粉丝，尤其是佘诗曼，据说她每次去澳门必光顾雅馨。
椰汁鸡面是他家的招牌之一，一般的椰汁鸡面都是在已经煮好的鸡上面淋上椰汁，他家是直接用椰汁煮鸡，所以鸡中带有浓烈的椰汁味，并且鸡肉都是用鸡腿部分，非常滑嫩爽口。
个人最喜欢的是瑶柱酱捞面，老板是 *** 人，所以一直坚持用 *** 传统的胶兜捞面法，把面捞得均匀些，瑶柱酱捞面是我每次必点的一碗面，用料十足，风味独特，满满的瑶柱铺在面的上方，吃得超满足。另外比较推荐的是紫米豆浆，紫米和豆浆的结合，营养满分，味道可口，清香幼滑。
地址：飞能便度街27号F地下
【唐人街沾记泰式小厨】
一家开业于1988年的泰国风味小馆，老板娘和厨师皆为泰国人，每天从泰国进口新鲜配料，做出最正宗的泰国菜。最爱他家的鸡肉炒贵刁，真的就跟在泰国吃的一样，弹性足，火候够，甜咸中带辣。海南鸡饭，鸡油饭粒粒分明，鸡肉鲜嫩美味。泰式炒通菜炒得恰到好处，口感脆嫩。椰汁大菜糕味道浓郁，加入了新鲜椰肉令其口感更佳。分量很大，真的平靓正。
地址：天通街13A号尔安大厦地下
【拳霸泰国美食】
这家也是泰国人开的店，厨师和服务员全是泰国人，店内装饰也是各种泰国元素，服务员能听懂部分粤语，所以点菜还是没什么问题的，菜单很详细，选择也多。他家的泰式腌凤爪真的很对胃，又酸又辣，泰式风格十足。烧猪颈肉又脆又嫩，搭配的酱汁也是酸酸辣辣的，超好吃。炒通心菜锅气十足，很爽脆，又带点微辣。
地址：澳门黑沙环东华新村第2座33号地下C铺
家庭式葡国菜：
【番茄屋美食】
澳门本地人推荐的葡国菜餐厅，物美价廉。最常点的是两人餐G餐：葡式咖喱崩沙牛腩、葡式阿里巴巴焗鸡扒、白饭一份、蒜蓉包一份、木糠布甸两份。
这个餐非常划算，不过主食太多，两个人吃不完。牛腩的咖喱味十足，蒜蓉包外脆里软，味道香浓，葡式阿里巴巴焗鸡扒，鸡肉鲜嫩且入味，最后的木糠布甸是真爱，超级滑嫩，比豆腐还滑，真的是最好吃的木糠布甸，大力推荐。
如果是个人就餐或者是吃不多的，可以点lunch set，比如阿里巴巴焗鸡扒饭，看到好多学生点这个，看起来超级大份，价格超优惠。
地址：澳门新马路史山斜巷4号
【Castiço】
一家位于氹仔的家庭式葡国菜餐馆，也是米其林车胎人推荐的餐厅，座位不多，需提前预定，服务员可英语沟通，餐厅装饰葡国风情浓郁。地道葡菜，价格公道，主盘分量十足。值得推荐的是马介休球，外表炸得酥脆，内层绵密松软，淡淡的薯蓉清香衬托着鳕鱼香味。木糠布甸忌廉嫩滑细腻，口感层次丰富。
地址：澳门施督宪正街65号
日本拉面：
【拉面小路】
相比香港那么多知名的日本拉面专卖店，澳门的这家小小拉面店虽然名气不大，但在澳门的人气却不低，主打豚骨拉面和豚骨鱼介沾面。豚骨拉面是细面，搭配叉烧、紫菜以及几样小菜，面条爽口弹牙，很有劲道，汤底鲜美浓郁，令人回味。
豚骨鱼介沾面，搭配叉烧条、紫菜、洋葱和 *** 。日本沾面的汤总是油腻得很，个人更喜欢这家改良后的汤，可以选择粗冷面或者粗热面，个人认为搭配粗冷面会好吃些，冷面蘸汤的话会让面更加爽口，如果是蒸过的热面去蘸汤便会粘在一起，口感就没有冷面那么好。桌子前面有贴着吃鱼介沾面的教程，吃完面之后，可以要求店员帮忙加汤，再喝一口浓浓的热汤，非常美味。这家店的服务超好，一进门就有人给你递一个篮子，可以放包包、随身物品，吃饭整个过程中不停往客人杯子里加水。
地址：红窗门街50号美景大厦地下B座
茶餐厅：
【沛记咖啡室】
一家位于氹仔官也街上的旧式咖啡室，虽然小店很不起眼，却是本地老餮最钟爱的"食堂"，新鲜出炉的蛋糕仔香味四溢，尚未进店就已经闻到，核桃蛋糕仔和提子蛋糕仔外脆内软，货真价实，不愧是镇店之宝。招牌鸡丝捞面，鸡肉很入味滑嫩，面底可换成印尼营多捞面，爽身弹牙，沙爹猪扒捞面亦然。他家的红豆冰和冻奶茶也是不错的，尤其红豆冰，很足料。
地址：官也街25号
【南屏雅叙】
名字很诗意的老字号茶餐厅，餐厅装修仍保留上世纪的风格，还有罕见的面包外带窗口。餐厅很大，位置比较多，可以很悠闲地吃个早餐。最最推荐的就是他家的叉烧蛋治，真的狂为叉烧蛋治打Call，松软的吐司，夹着滑嫩嫩的鸡蛋和又甜又嫩的叉烧，咬每一口都幸福感爆棚的感觉哈哈哈。另外，沙翁也不错。
地址：新马路十月初五街85-85A号地下
【金马轮咖啡饼店】
四十年历史的老店，从门面到室内装修都看得出年代感，不容错过的是店家的 *** 推介，猪扒包即叫即做，面包松脆，猪扒多汁，肉质鲜嫩入味，比那家著名的连锁店好吃太多；酥皮蛋挞层次分明，酥松香脆，蛋浆香甜滑溜；传统椰汁碟仔糕也值得一尝，口感爽滑，味道浓郁。
地址：新马路营地大街50号
【新鸿发美食】
澳门高人气茶餐厅，之前看到很多人推荐这家的厚多士，所以想去试试看，发现厚多士并没有让我很惊艳，反倒是简单的猪扒米粉很对我胃口，猪扒煎至金黄色，很香很嫩，后来发现他家所有跟猪扒有关的产品都颇受好评，另外叫了个咖喱鸡扒饭也是不错，鸡扒也是很嫩，也很入味。
地址：澳门贾伯乐提督街55号A
粥店：
【杨六记】
一个隐藏在巷子中的小摊位，专卖牛杂，从牛眼到牛尾各部位都有，称得上真正的“牛杂专业户”，真是地道的澳门滋味。牛杂用萝卜、姜、米酒以及数十种中药熬制，口感爽脆而不带腥味。最喜欢的是招牌牛杂粥，粥底的汤头用的就是牛杂汤，因此粥底非常绵滑清甜，让人回味无穷。不过这家店的营业时间真的毫无规律，可遇不可求。
地址：澳门新马路烂鬼楼草堆横巷1B地下
【盛记白粥】
以白粥驰名的本地老字号，至今已有七十多年历史。用腐皮加以熬煮的白粥，香滑可口，清淡而不失特色，搭配一条油炸鬼，便是地地道道的粤式早餐，再来一碟爽滑的肠粉，蘸上各式酱料，大饱口福。颇受欢迎的还有各种甜品，如豆腐花、西米露等，也是不错的选择。
地址：分店较多，台山巴波沙大马路264号南惠阁第2座（关闸附近）
【彪记】
老字号粥店，主要又粥品、肠粉、萝卜糕等传统早餐。牛肉粥和齐酱肠粉必点，所谓齐酱就是所有酱都要，又秘制酸甜辣酱、芝麻酱、黄芥末酱，一次性体验三种口味。牛肉粥的分量很大，很足料，牛肉很滑嫩。
地址：美丽街29号D地铺
小吃&甜品：
【威记牛什小食】
几乎每次去澳门都要吃的就是威记的牛杂，澳门的牛杂店多不胜数，但是唯有威记让人念念不忘，每次去都要排队，都是本地人在买。牛杂很入味，再加点他家秘制的咖喱酱，就真的无敌了。除牛杂之外，还有很多其他配料可选，和牛杂一起煮，很美味。不过营业时间也是难以捉摸，经常性因缺乏人手而不开门，因为假期而放假。
地址：东望洋镜湖马路99A号建兴大厦地下
【冯记猪脚姜】
澳门三盏灯熟食档的冯记猪脚姜是一家老字号，猪脚姜做得很不错，醋汁酸甜可口，姜块煮得像芋头一样粉，猪脚吃起来不觉油腻，鸡蛋软硬刚好，而且味道足，整碗吃下去就能感受到嘴里满满的胶原蛋白。除了猪脚姜之外，冯记还卖用秘制酱醋泡制而成的猪肠、猪皮、猪耳朵等，如果不习惯猪脚姜，倒是可以买这些一串串的试一试，另外还有各种印尼小吃。
地址：新桥(三盏灯/白鸽巢)圆形地街市熟食档【卡夫卡】
澳门氹仔有条街叫布拉格，很有意思的是布拉格街上有一家法式餐厅叫卡夫卡。从法国“学艺”归来的老板，创作的每款甜品都有其相关的故事或是旅行的意义，然后诗意般地呈现给客人。
朵儿（Doll），法式泡芙，与淘儿（Tower）有异曲同工之妙，让人感受到站在巴黎埃菲尔铁塔下的喜悦。松软的泡芙里面是焦糖蛋黄酱，外面再配以杏仁碎，口感丰富，却又如名字那般般纯粹。
都路里（Tsujiri），名字取自京都抹茶名店的都路里茶寮，这是仅属于京都的回忆。就如老板所写：上等的日式抹茶，搭上调和甜度的东豆，用最简单原始的配搭，就是最禅意的都路里。
吻（Der kuss），名字取自维也纳分离派画家克斯塔夫·克林姆的作品，用焦糖、朱古力、咖啡和榛子交织而成，丰富的口味如同克林姆在创作中所展现出对人生的看法：爱、性、生，死。
还有其他很多有故事的作品，如果漫游在澳门，不妨到卡夫卡享受一个美好的下午茶。店家不定期上新作品，值得一次次的期待。
地址：氹仔布拉格街152号
【柠檬车露】
最近两年的《米其林指南香港澳门》增加了港澳地区街头小吃店的推荐，柠檬车露便是上榜的其中一家，主打意大利传统手工雪糕：Gelato。不同于一般的Ice cream，Gelato吃起来彷佛是在品尝新鲜的原材料，却又比原材料本身更深一层的美味。
分享一段店家的自白：Lemon 是柠檬，Cello (车露) 是大提琴，两者加起来就是以“鲜果奏出美妙音乐” 之意。本店的创办人既热爱音乐，更痴迷雪糕。于2004年冬天，毅然把房子及汽车卖掉，决心创造出一种清新、独特而前所未有的雪糕口味，由于曾经师承意大利雪糕工匠，深晓要把雪糕造得棒，最重要是真材实料，天天新鲜打造。经历三个多月来日以继夜测试，终于研制出适合东方人口味的公式: 鲜果含量提升到八成，空气含量减至极低。放弃传统意式雪糕里的牛油、蛋黄等一些高脂肪的材料，务求做到雪糕只含鲜果，低脂雪糕只用该材料加牛奶，这是一个惊人之举，原以为失去脂肪平衡的公式，竟令到我们的冰淇淋软如绵，滑如丝，"嚥嚥韧韧"的，可以拉得起来！
地址：板樟堂接大堂巷11号地下
【洪馨椰子店】
一家始创于1869年的百年老店，坚持使用马来西亚椰子做传统手工雪糕。店内只售鲜椰汁、芒果、芋头三款雪糕以及椰子水。雪糕真材实料，味道浓郁，最出色的当属鲜椰汁雪糕，天然的椰子香味，顺滑细腻。芒果和芋头的雪糕口感则像雪芭，尤其是芋头雪糕，每一口都能尝到绵绵的芋泥。
地址：新马路果栏街14号地下
【老佛爷饼店】
一家走高档路线的西饼店。出品一流，除了自家零售之外，也供给 *** 酒店。吞拿鱼牛角包是最多好评的包点，真的很赞！！内馅分量十足，用心之处是加入玉米和洋葱调味，避免口感单一，而吞拿鱼肉松包则是加入了清香的西芹，使口感更加丰富。咖喱牛肉包也是一个佳选，牛肉鲜嫩入味，口感松软。
地址：新八佰伴7楼
【安德鲁饼店】
澳门美食榜不可或缺的当然是葡挞啦，心血来潮跑去路环本地吃一个安德鲁，新鲜出炉，"热辣辣"，不错不错，后面的安德鲁花园咖啡环境很赞的感觉，不过没去体验过。
地址：澳门路环市区戴绅礼街1号地下
特产：
【咀香园】
澳门几大特产连锁店卖的特产大同小异，不过，唯一例外的就是咀香园的合桃酥，我说这是世界上最好吃的合桃酥，应该没有人会反对吧？从小到大吃过无数的合桃酥，只有咀香园的让我欲罢不能，真的又香又酥。
地址：澳门各区N家分店
【永吉街老字号柠檬王】
在港澳地区拥有半世纪历史的老字号，店家阿姨很热情好客，详细介绍每款凉果的功效和使用方法。招牌的甘草柠檬选用泰国皮薄清香的青柠炮制而成，口感软硬适中，更有祛痰止咳的功效。川贝陈皮和西柠片则更适合泡水喝，消炎利咽。送给亲戚朋友，尤其是长辈，真的是不错的手信。
地址：新马路连胜街1D号平台Da铺
