本
文
摘
要
新手烘焙需要哪些工具呢，我一一给大家列出来：
烤箱 很多小伙伴会说家里有微波炉可以代替烤箱吗？从这两者的工作原理有很大区别，微波炉主要是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重，跟烤箱相比做出来的成品是不一样。
家用烤箱建议选择30L以上，容量够大，受热也比较均匀，如果烤箱太小，可能就做不了蛋糕，门的密封性要好，必须要带炉灯，因为要时刻留意食物的变化。另外关于烤箱，建议大家至少选择 400 元以上的，不要自己辅助器材都买了好几百，烤箱买个100多两百的，结果烤不出来。我之前就是，买了某品牌的 200 多的烤箱，结果烤了很久，没一次做成功。后来请我一个烘培比较专业的朋友来看，她说是我的烤箱太低档了。在她推荐下我现在用的是海氏，专业烤箱烤出来的颜色就是好看。上下6根管还加 3D热风，受热效果更好，温度也更均匀，而且精准控温是核心， 40L的容量也够用。还可以做果干机、酸奶机和发酵箱。
海氏家用电烤箱多功能40升大容量独立控温C41同款C40双京东¥539.00去购买如果需要对比，柏翠的也不错，主打高品质，还有记忆功能：
柏翠(petrus)电烤箱家用40L容量搪瓷内胆独立控温热风京东¥568.00去购买电动打蛋器对于新手而言，烘培的成功率是很关键的，当你尝试过用手动打蛋器打发一两个小时后蛋白和奶油依然没打发成功的时候，那么就需要入手一只电动打蛋器了，这个可以帮助我们解放肱二头肌，同时在打发过程中慢慢感受到原料的不同阶段、质地、细腻程度、阻力等。
电动打蛋器选择以网丝质地硬、网丝间距较密、弯曲成弧形的搅拌器为佳，打蛋棒最好是优质的镀铬不锈钢材质，长度要比搅拌盆的直径长，这样用起来打发效率会高些。我自己买的还是海氏的，比较信任它的品质，无线静音，高效打发，很省力。
海氏D3无线打蛋器手持电动家用搅拌机打奶油机料理机京东¥269.00去购买同样可以对比下柏翠，价格更便宜，性价比更高：
柏翠(petrus)打蛋器 家用电动 无线 小型全自动迷你多京东¥99.00去购买厨房电子秤相比较于中餐烹饪，烘培更像是在做化学反应，糖分多一点，少一点，味道可能完全不一样，所以就需要选购电子秤用于称量各种材料，
厨房电子秤的选择以金属材质的电子秤为好，测量时可以设定扣除容器的重量，以适合新手使用。这个我是选的香山，京东销量第一的品牌，专业度方面号称家用电子称的航母。性价比也高，精准度高：
香山厨房秤0.1克/5kg家用电子秤厨房称克食物品称蛋糕京东¥53.00去购买其他的我觉得可以直接买套装更方便，当然也可以在一家买单品。
1、魔幻厨房（品质较高，母婴级选择）
如果考虑品质，建议魔幻厨房。不含电子秤和电动打蛋器的套装 150 块左右，质量过硬，材质很好，都是食品级安全材质制作的。用起来很放心，没有一点异味，如果是给婴儿做烘培，建议选择这个。
魔幻厨房 烘焙工具套装烤箱用品DIY蛋糕模具饼干吐司披京东¥149.00去购买2、烤乐仕（这家的套餐选择种类多，可搭配）
烤乐仕的套餐特点是小套装，几件几件的，你可以自由搭配，自由度很高，品牌也是大品牌，品质高。
烤乐仕蛋糕模具套装烘焙工具土司模具饼干模具披萨盘烤京东¥49.90去购买更多的烘培工具选购指南，以及烘培相关品牌分析可以参考：
周雄安兄弟：烘培工具需要哪些？烘培工具哪个牌子好，2022年最新烘培工具品牌评测，质量好的烘培工具排行推荐22 赞同 · 0 评论文章