本
文
摘
要
物以稀为贵，情因老更慈。经常钓鱼的人，大多都不太喜欢吃鱼，因为都吃腻了。但是，如果是遇到一些珍贵的淡水鱼，钓鱼人还是喜欢吃的。那么，在我国，哪种淡水鱼最昂贵？下面，我们来讲下国内最昂贵的几种淡水鱼，看看你吃过或钓过其中的几种。
一、泰山赤鳞鱼。泰山赤鳞鱼又名螭霖鱼、时鳞鱼、斑纹鱼，属于泰山的名贵特产，是一种小型鲤科野生鱼类，是鱼类中的稀世珍品，具有很高的药用价值，肉质细嫩，味道鲜美。2012年，野生泰山赤鳞鱼已经被列为国家二级保护动物，所以我们在市面上见到的泰山赤鳞鱼都是人工养殖的。泰山赤鳞鱼的特点是肉质细嫩，香而不腻、鲜而不腥，养殖两年左右便可上市，市场价格一般在每公斤1万元左右。泰山赤鳞鱼曾为御膳中必备之物，是五大贡鱼之一。
二、黑龙江鳇鱼。鳇鱼又称达氏鳇，主要分布在黑龙江流域，属于冷水性定居型大形鲟科鱼类。达氏鳇作为白垩纪时期保存下来的古生物群之一，曾与恐龙在地球上共同生活过，具有珍贵的科研价值。鳇鱼的个体巨大，最大可达1000公斤以上，古时曾作为贡品送往京城供皇家享用。鳇鱼的鱼卵可以加工成鱼子酱，价格极其昂贵。
三、长江刀鱼。长江刀鱼学名叫长颌鲚，又名长江刀鲚，体型扁长似刀，主要生活在长江下游的近海水域，也就是长江的入海口附近，繁殖期时会洄游到洞庭湖一带。长江刀鱼是“长江三鲜”之首，味道极其鲜美。然而，随着过度地捕捞以及环境的恶化，长江刀鱼已经到了濒临灭绝的境地。
四、弓鱼。弓鱼又名大理裂腹鱼，因为它产自云南大理的洱海，这种鱼形如飞梭，鳞细肉厚，味道鲜美，营养丰富，在唐代时，弓鱼就是南诏国进贡长安的贡品，故又有“贡鱼”之称。20世纪60年代时，我国还用汽车把腌制好的成吨弓鱼销往东南亚国家，然而，到了70年代后，因洱海生态环境受到破坏，弓鱼产量急剧减少，弓鱼已经濒临灭绝。弓鱼可是旷世稀有的奇鱼，是所有珍稀的淡水鱼类中最为珍贵的。没有买卖就没有杀害，我们不能因为自己有钱，为了满足一时的欲望和虚荣心，就无所顾忌，破坏自然资源。如果纯粹为了休闲娱乐，可以去钓一些常见的淡水鱼类，比如鲫鱼、鲤鱼和青鱼等，下图是钓它们的配方，出自鱼类实验室，供各位钓友参考。
