本
文
摘
要
重庆巫山是一个人杰地灵的地方，距离重庆主城大概有四百多公里，这边有渝东北门户之称，巫山有很多美食，比如说巫山烤鱼巫山包面翡翠凉粉水扣钮丝面等等，这家店就是当地的一家老字号，主营铁板烧，生意特别红火，来晚就吃不到。
这是一家 *** 了早餐和宵夜的美食店，在巫山可以说是无人不知，得到了当地人的认可，早上的巫山人爱来店里吃一碗面，晚上还爱来吃铁板烧，俘获了不少食客的心。他们家有两个门面，屋内面积并不大，但是屋外也能坐着不少客人，尤其是旁边还有一个小巷子，到了晚上就塞满人，全是他们家的客人挤在里面大口吃肉。
早餐主要是卖一些粉面，像炸酱面、豌豆米线、豌杂面、泡椒牛肉米线等等，价格就是十几元一份，分量足价格实惠，很多附近的街坊总喜欢来他们家吃一碗面再上班。他们家的面筋道爽口，浇头丰富，肉给得多，味道香辣可口，尤其是搭配一点土豆丝，脆脆得特别好吃。再来一碗免费的豆浆，解腻开胃，让人精神大好。
最喜欢的就是他们家的酸菜肉丝面，酸菜脆脆的给得多，酸辣爽口，口感丰富，肉丝新鲜入味，一定要多加一点酸菜，味道更足，也可以配着米线吃，细滑不油腻，味道比重庆小面要更爽口，层次感分明，在巫山面馆中算得上数一数二。
晚上则是吃铁板烧，因为本地人真的很爱这家店，所以在没有外地游客的情况下，基本上五点就已经挤满人了。当然慕名而来的主城人也非常多。这里的铁板烧做法不一样，不需要客人动手，只需要埋头苦吃。喜欢的菜已经腌制好，裹上红油辣椒和各种调料，然后撒上蒜苗，直接下锅炒制就可以了，炭火炉烧得红通通的，大冬天吃很久也不会冷，热乎乎的能驱寒，带给大家不少温暖。做法相当粗犷，菜品也很多，就是调味其实差不多，只是各种食材的口感有所区别。
牛肉鹌鹑蛋鱿鱼土豆片都特别好吃，肥肠洗得很干净，卤过之后在下锅爆炒，真是满嘴冒香，糯糯的又很Q弹，烧到最后还有一点焦脆感，油脂已经化掉，吃起来油润不腻，真的越吃越香。牛肉腌制入味，稍微炒一下就已经可以吃了，口感鲜嫩而且辣乎乎的很下饭，煮焦一点像吃牛肉干一样，不柴而且有嚼劲，真的是够味。
感觉不管什么肉和菜一锅炒都很好吃，喜欢吃辣得多加一点辣，味道更香浓，唯一的缺点就是油比较重，吃到最后有点油腻，还有油烟味重，口味清淡的人估计吃不下，这样的冬日铁板烧，你喜欢吗？
