本
文
摘
要
为了纪念我家菇娘第一次有自己喜欢吃的小零食，所以写下这个菜谱！一直以来，神兽都是基本啥都会吃，啥都说喜欢吃，也没有听到她说特别特别喜欢吃哪一样，直到前段时间，她回来告诉我说，她怎么突然好喜欢吃泡爪，我很惊讶，这么辣，而且以前碰都不碰，偶尔逛超市她都要买这个泡爪，娘亲不放心，然后答应，自己做健康的泡爪给她吃，与其说是我做给她吃，倒不如说是她们让我有所事做，让我的厨艺有所进步，为人母谁都不是生来就会做这些，是他们让我有动力有充实的生活，下面分享这个食谱，给喜欢吃泡爪的朋友，味道真的非常非常赞
By 刘敏家花购
用料
鸡爪 随意泡椒 随意小米辣 大蒜 姜片 适量生抽 适量花椒 一小撮八角 两个白开水 150克白醋 适量做法步骤
1、先把买回来的泡爪，冷水泡一会去腥，时间10来分钟吧。我买了11个泡爪，还没有一斤，一共12块钱，不买多的原因是因为不想她多吃，就让她解个馋，想吃过一段时间再做，很方便！这样也能套住她的胃，还知道惦记娘亲的手艺，哈哈哈
2、我准备了冷开水，这个时候放进冰箱里，我是冷冻，等一会要用，也可以冷藏，随意！
3、泡爪我觉得还是切小一点比较入味，所以一根大概切3下，随便造型，小心手吖
4、这样子
5、切好了，洗一洗，冷水下锅煮，放姜片，料酒，水沫过鸡爪
6、再放一颗八角，一些葱
7、把泡沫捞出不要
8、煮15分钟就可以了，也可以根据情况，10到15，或者整个鸡爪要煮20分钟，自己看，筷子戳进去就行了。
9、煮的时候来准备配菜，看图哈，自己喜欢的菜都行，比如黄瓜，莴笋，等等，我有啥放啥，一点点洋葱，胡萝卜，芹菜，泡椒，花椒，蒜末，小米辣，小青椒，柠檬一个，切几片，留半个，一会挤汁
10、留半个
11、这时候鸡爪煮好了，捞出来放在刚才冰箱里冰的水里，这样鸡爪会Q弹，冰冷水里泡20分钟左右。
12、泡的时候我放冰箱里冷藏的
13、20分钟到了，拿出来倒掉水，控干水分
14、准备生抽，香醋，耗油，一点糖，搅拌均匀，生抽可以多一些，醋看自己情况，一会缺啥还可以再加
15、把佐料和鸡爪倒进容器里，把汁倒进去，搅拌
16、把剩余的半个柠檬，汁挤进去
17、这个就不要了，我没有加盐，不够咸可以加几颗盐，最好不要加水，一定要加就少一点开水吧。
18、好了，完成了，放冰箱里冷藏吧，偶尔还可以去拿出来晃动几下方便入味，下午神兽回来就可以吃啦，我偷偷尝了一个，真的绝了，
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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