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文
摘
要
美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！在我们聊枣庄美食之前，请容许我介绍一下枣庄。
枣庄，是山东省地级市，是中国首个“海峡两岸交流基地”和“全国健身秧歌城市”，因铁道游击队和台儿庄大战而闻名中外。枣庄境内著名旅游景点有台儿庄古城、抱犊崮、微山湖湿地红荷风景区、冠世榴园、铁道游击队影视城、墨子纪念馆等。
言归正传，下面我们就盘点一下枣庄各县区的特色美食。
01.枣庄菜煎饼
枣庄菜煎饼，是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。一般都是可以自己选各种菜，枣庄菜煎饼五色俱美，六味飘香；鲜嫩可口，柔和宜人，成为一方美食。当你来到鲁南枣庄，随处可见在菜煎饼摊前排队等候的食客。
02.台儿庄张家狗肉
台儿庄张家狗肉被称为鲁南一绝，色艳、味纯、香浓，令人赞叹不已，到现在已经有百年的历史了，尤其是它的做工非常的精细，吃起来也不会腥不会腻。满口留香，还有这开胃的作用，非常的好吃。
03.滕州大肉面
大肉手擀面也叫猪肉面，是淮海地区特色美食，其中又以枣庄“滕州大肉手擀面”最出名。手擀面条在沸水锅里滚三滚，清水点三点，捞在粗瓷大碗里，加臊子，浇肉汤，撒一把翠绿的葱花儿，再夹一块手掌大的大肉铺陈面上，五花三层一层不少的大肉被浓油赤酱的酱汁儿卤的通体红亮，横卧在碗中，看着就豪爽过瘾，一口咬下，先是肉皮的胶质颤巍，再是肥肉的肥腴糯香，接着就是瘦肉的细嫩鲜美，在一缕酱香的洇染下，美妙无比。
04.辣子鸡
辣子鸡是山东枣庄颇具特色美食，特点是口味鲜、辣、香并存，色艳而味重。枣庄辣子鸡，辣中有香，辣而不过，吃起来虽满头大汗却欲罢不能，当时有句话赞扬枣庄辣子鸡“鸡香飘十里，客座十里外”。
05.羊肉汤
如果去不了西北喝羊肉汤，那来到枣庄就千万别错过哟，枣庄的羊肉汤好喝到什么程度呢?它被誉为是“华夏第一汤”，它采用流动的清水进行浸泡和处理，闷煮也是恰到好处，没有任何作料的它喝起来不仅没有腥味，还真的是沁人心脾。
06.黄花牛肉面
黄花牛肉面是枣庄市台儿庄区的特色美食。黄花牛肉面主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，是一种营养健康美食。
07.含羞丸子
含羞丸子，是山东枣庄的特色菜，厨师们把它叫做“含羞丸子”，而食客们则称它为“逍遥丸子”、“神仙丸子”。之所以叫它“含羞丸子”，是因为此菜刚出锅时有桔子般大小，装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小，恰似少女含羞，故名，“含羞丸子”。
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