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文
摘
要
宜春是江西省辖地级市，是一座非常宜居的城市，因“莹碧如春，饮之宜人”的泉水而得名，游完宜春的山水，依然不算真正的圆满，唯有品尝过宜春的特色美食，才算不虚此行。宜春著名小吃有：慈化鸡、炒扎粉、板鸭、粉皮炒肉、老表土鸡汤、艾叶粑、宜丰松肉、万载扣肉、丰城冻米糖、水煮肉等等。
1、慈化鸡
慈化鸡是江西省宜春市慈化镇的特色美食。主料采用当地散养的土鸡，采用的是小米辣等辣味超高的辣椒，先把鸡肉爆炒后再进行炖煮，是味道更加地融合到肉里面去。吃完满身大汗发热，鸡肉紧致有嚼劲，咸酸四溢，辣得极其过瘾，吃完忍不住还想吃。
2、炒扎粉
宜春的炒扎粉是江西著名的小吃之一，手工制成的扎粉历史悠久，也已经申请了非物质文化遗产。扎粉洁白如霞，有韧劲爽滑，一盘正宗的炒扎粉，具备柔韧、爽滑、香辣、油而不腻、鲜香可口等汇聚以此，许多来往的游客尝试过后都赞不绝口。
3、板鸭
樟树板鸭是宜春市樟树村最有名的特产，这是被官方认证的其中之一的板鸭生产地，板鸭是经过多道工序腌制成的，外形跟板块似的所以叫成板鸭，肉质细嫩紧实，香味非常的浓郁，特别的入味。
4、粉皮炒肉
粉皮炒肉也是宜春最受欢迎的小吃，也是当地人的本命菜之一。粉皮要充分泡软，加入葱姜蒜、花椒、辣椒、几经、酱油等多种调料进行翻炒即可。口感劲道爽滑，色香味俱全，棕红色的外表透露着油而不腻的香味。
5、老表土鸡汤
老表土鸡汤是宜春袁州区一道传统特色名菜，属于十大赣菜系之一。主料为袁州特产的土鸡，经过长时间的熬煮，汤汁漂浮着一层细细的金黄色鸡油，味道更是浓郁的飘香满屋， 扯开鸡肉，由内而外地流出鸡汁，特别的鲜嫩无比。
6、艾叶粑
艾叶粑是宜春最经典的风味小吃之一，艾叶很久以前还是野菜，现在已经进入到菜市场的视野中。到清明节时更是艾叶生长旺盛时期，当地人都会聚在一起制作艾叶粑，利用艾叶纯天然的绿色颜料，揉进糯米粉里。
7、宜丰松肉
宜丰松肉是江西宜春地区的特色名菜，主要用猪肉馅、鸡蛋、胡萝卜、蕨粉、香菇等制作。先腌制好然后下锅炸至金黄即可，看上去看上去就非常的好吃，这对宜春人民来说，也是是年夜饭的味道；是吃火锅的标配；是男女老少都喜欢的小吃；也是在外日思夜想的美味。
8、万载扣肉
万载扣肉是宜春万载当地特色美食，是一道很受欢迎的家常菜。在南方宴席上，大多数都会有扣肉的影子，外形虽然有点黑，但味道特别的香，看起来很肥，但吃起来肥而不腻，很受中年人的喜爱。
9、丰城冻米糖
丰城冻米糖是江西丰城市特有的名牌特产，是地理标志产品。过年礼品中不可缺少的东西，以江南小切而出名。主料用的是桂香丝糯，加入黑芝麻、坚果等小料融合，洁白如雪的外表，一口下去口感丰富，酥脆香糯，既能填饱肚子又能解馋。
10、水煮肉
水煮肉是袁州区的特产之一，超下饭的家常菜之一。主料可以加入猪肉或牛肉、鱼肉等，配料有青椒、生菜、豆芽、辣椒、花椒等，先炒香调料再加入肉片炖煮。
