本
文
摘
要
夏天除了烧烤和龙虾
最馋人的大概就是卤味了
尤其是在菜市场门口、夜市摊儿上…
走几步路就能看见一个卤菜店
鸭脖鸡爪鸡胗花生米鸭肠猪蹄猪耳朵
光说着口水都要流出来了
虽然合肥卤菜不在中国四大卤菜流派之中
但这一点也不妨碍我们对卤味的热爱
今天小编给大家盘点了
合肥超好吃的15家老字号卤味
保证好吃到你想啃手指！
1、烟草巷卤菜
住在肥西的朋友对这家店不会陌生，位置十分好找。远远就能看到了他们家黄色字体的门头。
对于这家卤菜，其实来的大多都是熟客，我们看到来的客人都是直接很明确的告诉老板，要这个几斤，要几斤那个，很明显，是熟客。也有一些距离稍微远点的，也驱车赶来。
店里的卤味种类繁多。卤牛肉、卤大肠、卤鸡爪、卤猪蹄……各色食物都油光锃亮，散溢着勾人的香气。卖的最好的当属猪蹄和卤鹅，也是他们家的招牌。
煮熟的卤猪蹄，Q弹软糯，入口即化，甜咸交融，还肥而不腻。尤其紧贴在猪骨上的瘦肉，夹杂在软弹弹的猪皮之间，一口入嘴，哇！太香了！
光看图，就能感受到，这只鹅皮色深浓，看起来就很香！
卤水本身的味道已经渗透到鹅里，一口咬下去，浓郁的卤香香和肉香瞬间释放。
他家卤牛肉也卖的非常好，卤好的牛肉色泽棕黄，香料和卤汁的味道顺着纹理蔓延至牛肉内部，酱香味浓，来一斤卤好的牛肉，配上家里的二两酒，正合适！
>>>地址：合肥市肥西县上派镇三河路
2、四湾大肠
说到这家店，很多老合肥都是非常熟悉的，它在四湾开了近20多年，店里最出名的就是卤大肠。四湾卤大肠的老板特别任性，每天只卖300斤大肠，一般不到中午11点，就卖光了。尽管如此，还是有许多吃货趋之若鹜。卤大肠的味道着实霸道，来上一口，满嘴流油，越吃越上头。
卤菜做的好，卤料是最基本的，易姐家卤大肠用的原料有27味，这才造就了卤大肠这么惊艳的味道。每天 *** 清洗，摸索研究的特制卤水。无论男女老少，都会被店前那盆柔滑香腴，香气四溢的大肠吸引。
>>>地址：庐阳区拱辰街菜市场
3、肖氏贡鹅
作为白卤界的元老，这家店开业至今已过三十载。每天上货两次，早上9点和下午4点。每每到点，排的长队可以蜿蜒到省体门口。贡鹅味道是一绝，鹅翅和鹅爪是至味。
吃他们家十几年了，味道始终不变，但是总体味道比较咸，稍微多吃几块就要齁的大口喝水。
>>>地址：齐云山庄西侧
4、庐州二宝
合肥有家地地道道的土菜馆，在六安路街坊口碑中火了15年，将热卤做成了合肥的一抹独特味道，堪称卤菜界的传奇。
凭借这热卤，庐州二宝深深占据了吃货们的心，加上精致的小炒，从此便有了“庐州有二宝，卤菜和小炒”的说法。
>>>地址：合肥多家门店
5、姚记百年老卤
听名字就知道这是一家老店，在合肥也很有名气，卤味相当不错，口味较重，色泽从枣红到暗红，入味是必须的~
卤鸭肠和卤牛肉值得一试，最便宜的卤干吮指有余香，店比较大，可以在里面请客吃饭，适合组团去吃!
>>>地址：宁国路227号(二店)/桐城路曙光新村门口(总店)
6、紫燕百味鸡
作为大的卤菜连锁品牌，卤菜的味道绝不会让人失望。他家的百味鸡、夫妻肺片几乎是必点。素菜的味道也很好。
>>>地址：合肥多家分店
7、老家猪蹄
卤猪蹄还是老字号经得起考验，作为老家卤菜的特色，卤猪蹄有两种口味，白的偏咸，红的偏甜。猪蹄入味有嚼劲，猪皮脆脆的，卤汁入味。
卤牛肉和海带丝也是人气卤菜，回头率超高。
>>>地址：庐阳区琥珀山庄北村107栋/蜀山区清溪路国轩苑底商(肥西路口)
8、倪氏无为板鸭
30年老店买鸭要趁早，每天下午五六点卖完就关门，先熏再酱的鸭子，皮酥脆而肉鲜嫩，鸭肉紧致不散落。
这家专注板鸭二三十年的老店，味道始终不变，卤料的五香味恰到好处。烟熏过的肉鸭木香芬芳，极尽合肥老味道。
>>>地址：芜湖路与金寨路交口省电力公司旁
9、东海卤菜馆
他们家的卤猪蹄已经到了无敌的境界，就是好吃，有嚼劲，够滋味儿!老板从第一代开到第二代，味道却一直留在了合肥人的心里。
猪蹄带筋，色泽诱人，满满的胶质，排长队也要买!还有卤牛肉、卤鸭、卤鸭翅凤爪、卤鸭肫和猪头肉...都值得一试！
>>>地址：庐阳区明光路(汽车站对面小巷子内)
10、孙家卤菜
进入巷子就闻到浓浓的卤料香， 馋虫立马被勾出来。这也是家开了很多年的老店，很多合肥人都爱他家卤菜的味道。
这家最受欢迎的莫属千张卷素鸡和鸭肠，卤汁浓郁、入味。
>>>地址：宁国路前进巷交叉口向东100米
11、小胡烤鸭店
这家开在工大北区的烤鸭店，住在附近的人基本上都知道。一只只刚出炉的烤鸭油光光的挂着，油光润泽，全身呈均匀的枣红色。老板现场片烤鸭，刀起刀落中，三肥七瘦成一片，沿圈儿裹着一溜儿脆鸭皮。拿起一片薄薄的春卷皮上刷层甜面酱，夹烤鸭两片，辅以葱条，自成一卷。
皮是酥的，肉是嫩的，醇厚的甜面酱冲淡了葱条的霸道，趁热吃才来的酥脆。
>>>地址：庐阳区六安路工大北区东院菜市场门口
12、胡哥辣卤
这家店在众多卤菜店中独树一帜，门店小而精致，竟然还有高脚凳和地中海式墙壁装饰。卤菜都是一盒盒密封装好，海鲜卤味居多。
有大闸蟹、小鲍鱼、花螺、皮皮虾、花蛤，鸭爪...口感偏辣，小鲍鱼和皮皮虾好吃不要不要的~
>>>地址：长江西路297号金域华府11栋504
13、小方烤鸭
要说在合肥好吃不贵的烤鸭，小方绝对可以排得上号，什么都不说了，吃了头十年了，味道一直很棒。这家店一天能卖掉几百只烤鸭，可想而知味道是多么的诱人！
蜜糖色的烤鸭皮焦肉嫩，鸭皮爽脆酥香、鸭肉肥嫩多汁，想想就流口水~
>>>地址：庐阳区北一环白水坝菜市场中段
14、阿明酱牛肉
合肥很有名的酱牛肉，几乎无人不知。作为一家老字号，开了很多年的阿明酱牛肉店，店门永远干干净净的，堆放的卤味，飘着香气，看着就食欲十足。
他家酱牛肉是一绝，酱香浓郁，微咸，很下饭。除了酱牛肉，其他菜味道也很好，新鲜、分量十足。
>>>地址：徽州大道丰祥宾馆旁
15、王连友卤蹄膀
老板是土生土长的合肥人。90年下岗后，因为自己特别喜欢吃卤菜，于是便开了一家卤菜馆。没想到，一直火了到现在！很多合肥人跨越大半个城过来，就为了他家的一口卤菜。
卤好的蹄膀吃时入口即化、鲜香糯口、肥瘦相宜，吃完满口都是卤汁浓郁的香味，带劲！
>>>地址：合肥市瑶海区东一环路与长江东路交叉口向南50米
下班就去卤菜铺子拔草吧，不管是酱味儿还是辣味儿，配上啤酒，看看电视扯扯淡，这就是夏天的美妙啊。
那么你呢
最爱吃哪家的卤味？
身边又有哪些好吃的卤味？
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