本
文
摘
要
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
一方水土养育一方人，不过随着社会的发展，很多习惯都被同质化了，甚至是饮食，也有了共通的地方，想吃北方的美食，南方很多小店都有，想吃南方的小吃，在北方或许也可以找到。尽管饮食的差异性正在缩小，可是有一些刻在骨子里的习惯，却很难去改变，南方人爱吃的6种独特美食，大多数北方人不爱吃，你喜欢吃吗？
这6种南方美食，“硬闯不进”北方市场，为啥南方人可以吃得很香呢？其主要原因在于饮食的一个习惯，这个是长期所导致的一个饮食习惯，后天比较的难改，再加上南方本身物产比较的丰富，钟爱某一种也情有可原；最后就是南方的经济比较的活跃，人口的流动性很大，传播性更强，都会让人觉得是整个南方人都喜欢吃。
一、【白切鸡】
白切鸡是一道非常经典的粤菜，在南方还是比较出名的，它在烹饪鸡的时候，几乎是不加调味料，直接白煮而成的，这一点在北方人看来很难接受。尤其是鸡做好以后，还带着血丝，这让人更加难以接受。
做法：三黄鸡一只，冷水注入锅中，放入葱姜八角花椒，煮开之后放入三黄鸡，中小火微微沸腾煮两分钟，再翻个身煮2分钟，盖上盖子，煮10分钟，调一个经典的香葱汁，放入葱姜花椒油，把切剁好切成块，直接蘸着吃。
二、【臭酸笋】
臭酸笋属于一种腌制的美食，在北方其实吃笋子都比较少，可不要提臭酸笋了。也许它们最大程度就能接受螺蛳粉的臭味，臭酸笋的气味比较的浓烈，而且制作菜肴的时候也讲究搭配，北方很少有这种菜。
做法：酸笋的制作非常的简单，但前提是有好的卤水，新鲜的笋子，去掉壳以后，直接大块，放入到卤水汁里面，加入少许的盐，然后让它自然发酵就可以，这样就能做到随吃随取了。
三、【肉粽子】
粽子南北方都有，那是提到肉粽子，北方人却觉得吃不来，他们觉得油腻的肉，搭配着糯性的食材，吃着难以接受，但是在南方大部分人却很喜欢吃肉粽子。这和南北方人的饮食习惯有着相当大的关系。
做法：糯米浸泡好，腊肉和香葱之类的食材一起搭配制作成馅，然后和糯米一起包在粽叶上，然后经过清蒸，熟透即可取出。
四、【折耳根】
北方人最接受不了的一种美食，折耳根大概率是在里面，它的腥味比较重，南方人喜欢把它煮汤或者是凉拌吃，但在北方的菜肴中，基本上是看不到折耳根的，所以这个美食北方人也基本上是不吃的。
做法：折耳根洗净，配上拍好的黄瓜，放入盐和醋以及酱油，然后再来豆豉酱拌匀，腌制一下就可以直接吃了。
五、【肉汤圆】
汤圆也是南方人吃得比较多的一种美食，北方虽然也有汤圆，但是绝大部分是以甜的为主，肉汤圆却很少见。这个美食也只有在南方你才可以品尝到，它的制作其实和甜汤圆一样，只不过馅料不一样。
做法：糯米粉加入水，搅拌，最后搓成圆形，接着准备好我们需要的肉馅，把它包进去，锅中放入水煮沸，放入汤圆，煮到浮起来就可以直接开吃了。
六、【甜馒头】
我们都知道北方人的主食大部分是馒头，可是如果你在北方，说你要买甜馒头，那还是比较少见的，北方人更喜欢吃的是这种原味的馒头，属于甜馒头在北方基本上也没啥市场，倒是在南方还挺受欢迎。
做法：准备适量的面粉中加入酵母，白糖，倒入水，接着把它和成面团，揉成小馒头，把揉好的馒头放进蒸锅里，大火蒸熟即可出锅开吃了。
【食刻说】
南方人爱吃的6种独特美食，大多数北方人不爱吃，你喜欢吃吗？南北方的饮食差距，有些还是很难融合的，这个带有很强的地域性，在这些美食当中，如果你是北方人能够接受多少种呢？欢迎大家留言讨论。
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