本
文
摘
要
提到溧阳，印象中肯定是满眼的竹海，著名的天目湖沙河鱼头，茶园，其实，溧阳还有N多美食。
天目湖白茶
溧阳市产茶历史悠久，素有“茶乡”之美誉。1999年，该市引种了白茶，并创立了自己的品牌——天目湖白茶。 天目湖白茶氨基酸含量为6.25—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量为10.7%，是普通茶的一半。其形如凤羽，色如玉霜，品质独特。泡制后，香气浓烈，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄明亮。天目湖白茶还有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能
雁来蕈
溧阳雁来蕈又叫“松乳菇”，“雁来菌”，它盛产于溧阳的南山地区。这是一种迄今无法实现人工培植的菌类，完全野生。一般只有在深秋时节，大雁南飞的时候才有，是十大“溧阳经典名菜”之一。这种食用菌营养价值很高，还具有药用价值，有益肠胃，止疼，理气化痰，抗癌等特殊功效。
乌米饭
乌米饭原为民间食物，唐代即有，江苏西南部一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。溧阳特产乌米饭是把南烛叶捣烂，滤汁，泡糯米，晾干蒸煮而成，米粒紧缩，碧如坚珠。具有诱人的清香，乌黑的亮泽，劲道的口感，每天煮食一碗，能强筋骨，益气力，固精驻颜，被古人誉为“仙家服用”。
溧阳扎肝
溧阳扎肝是溧阳最传统美食，“扎肝”之吉利意在与“着官”，因为在溧阳话中，“肝”和“官”同音，“扎”和“着”谐音。“着”取其“高中”意，非常吉祥。 溧阳扎肝的主要材料是猪肝与猪小肠，根据不同的口味可以再扎上五花肉、油豆腐和笋干等。经过大厨精心烹制下，一口咬下去，满满的幸福感
天目湖砂锅鱼头
天目湖砂锅鱼头，又叫沙河煨鱼头，其汤鲜汁浓，尝过者无不赞叹其美不可言，可是说起它的来历，知道的人却很少。天目湖是一个地名，位于江苏常州溧阳市。天目湖原名沙河水库，水库中盛长鳙鱼沙河鳙鱼长得体大壮实，肉质细腻，做出的菜肴滋味鲜美，营养丰富。
