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文
摘
要
*** 马祥兴菜馆
马祥兴菜馆是南京著名的中华老字号，创建于1845年，跨越了三个世纪。是老南京人心目中绝对至高的餐饮商家！马祥兴的 *** 菜以创新求特色，在继承 *** 传统技法基础上，巧妙地将江南丰富的鸡鸭鱼虾等地产资源开发利用，创造性地将北方回食与江南民情相融合。
这其中【美人肝】【松鼠鱼】【凤尾虾】【蛋烧麦】，四大名菜绝对名震江湖！不论是手工工艺，还是口味都是独此一家！
【牛肉锅贴】金黄酥脆，蘸点醋加辣油，煞是好吃。
【牛肉馄饨】馄饨很大，里面加了紫菜，实实在在的一大碗。
人均：74元
地址： 云南北路32号1-3楼
电话： 025-83286388 025-83286387
刘长兴
刘长兴面馆建于清末的1901年，距今已有百年历史。创始人刘国发原是制售馄饨的活动摊贩，后来在马巷口购一间门面，制售馄饨、包子、饺子和面条等面食品。
【薄皮蟹黄小笼包】镇店之宝，选用黄多肥鲜的河蟹，用上等面粉加入适量清水，拌和搓揉透彻，手工擀制成皮，皮薄均匀有劲，四张皮仅有一两四钱重；包馅时同时均匀地包上一份蟹肉，捏出的花纹均在24个左右；入锅蒸熟后，花纹清晰，提起透明放下发亮，鲜美至极，被人们誉为：“刘长兴一绝”。实际上何止是“刘长兴一绝”，应当说是南京一绝。
【熏鱼面】大海碗吃面！胃口小的人都吃不完，熏鱼三大片，炒鸡多，16元一晚真的忒划算了，面挺劲道，汤汁比较淡，觉得性价比真的高。
【蒸饺】全素馅儿的蒸饺，很大一个，口味偏淡，适合喜好清淡饮食的人。
人均：19元
地址： 中山东路506号(近龙蟠中路)
电话： 025-84411031
永和园酒楼
永和园的前身是始建于1901年清末的“雪园”茶馆，素有“秦淮第一楼”美称。加之又在南京的夫子庙景区内，自然吸引了众多八方来客。南京的小吃在这里基本都能吃到，飘着桂花香甜而不腻的赤豆元宵、鲜香诱人的鸭血粉丝汤、带着一丝丝小虾米的开洋干丝，每一道都藏着记忆中的味道。
【开洋干丝】干丝很嫩，汤头鲜美，加上开洋点缀，真是鲜上加鲜！
【黄桥烧饼】其实就是蟹壳黄，黄桥烧饼和开洋干丝都是秦淮八绝之一，一盘四个，俩甜俩咸，满足不同选择！
【糖芋苗】虽然很多店铺都在卖糖芋苗，但不得不说，这里的糖芋苗味道绝对能排前三！芋头绵密软糯，香甜不腻人，回味无穷~
人均：40元
地址： 夫子庙建康路68号(状元楼旁)
电话： 025-86623863
李记 *** 馆
始于民国初年，曾经的南京早点四绝、五大 *** 馆之一。前已是第3还是第4代传人了，文革期间消失，后来在凤凰西街重新开业。本来的招牌是南京早点四绝之一：牛肉汤和对开，却不知从何时起锅贴脱颖而出，成为南京的标志性小吃之一。
【牛肉锅贴】绝对必点！这家锅贴的特点是，从开始吃第一只到最后一只，锅贴里始终是有汤汁的。先咬开一个洞，轻轻一吸，肉汁便流进嘴里，鲜美得很啊，然后再蘸上醋和特有的辣椒酱，没谁了！而且锅贴很实在，肉里没有掺很多葱，绝对是良心品质。
【牛肉馄饨】第二推荐的美味，南京的馄饨皮薄，温柔地裹住肉馅儿，不会抢占肉的风味，还特别吸味儿。这家汤也是浓郁的牛肉汤呢，配上南京辣油，绝对啦！
【牛肉煎包】牛肉煎包和锅贴有点像，区别就在于煎包的皮更厚实，面粉料大于牛肉馅，喜欢外表皮酥酥脆脆的，应该会喜欢锅贴，那如果喜欢厚实的皮，应该会喜欢煎包。
人均：18元
地址： 评事街打钉巷1号(近建邺路)
电话： 025-52257736
韩复兴
韩复兴，创办于1866年，到上世纪50年代初，韩复兴在南京已经拥有4家鸭子店，名声大噪，特别方便外地游客采购南京特产，或者是南京人买来送人。
南京人对他们家的鸭子那是相当的情有独钟！宁可排队十几分钟也要斩半只盐水鸭回家！还有他们家的鸭油烧饼也是手慢无的“爆款”！
【盐水鸭】不是很咸，鸭肉非常的嫩且多汁，作为来南京游玩带回去的伴手礼，绝对不二选择！
【鸭油烧饼】人气爆款，重点推荐！有葱油烧饼和黑芝麻糖烧饼两种口味，小小的一块却包含了大大的味道，鸭油味很浓。
人均：52元
地址： 户部街32号(交警二大队向西100米左右)
电话： 13814050884
绿柳居
在南京无人不知无人不晓的一家老店。始创于1912年。创建初期，店址位于如诗如画的秦淮河畔桃叶渡，垂柳依依，满目葱茏——“绿柳居”因此而得名。
二楼供应经典小吃，三—五楼零点及各色包间，以经营净素、 *** 菜肴而著称。绿柳居美食以清雅纯净、自然环保为基础，以“鲜、嫩、烫、脆、香”五大特点名冠金陵。
【素菜包】招牌包子，皮儿微甜，馅料很多，炒的也很香，来的客人一次都买好多。
【牛肉包】肉馅紧实，汁水丰富，而且油而不腻哦！
【蛋黄肉松青团】网红青团，与别家不同的是，蛋黄并不是散开的，完整的一颗，能吃到蛋黄特有的咸香味道~
人均：9元
地址： 中山南路400号熙南里10号(近升州路口，阿英堡旁边)
电话： 025-52237116
*** 安乐园菜馆
始于1920年，它是南京颇负盛名的五大 *** 老字号之一。随着岁月的沉淀，他们家的味道却是依旧的美味。很多人都会坐着公交来只为吃到他们家的菜品。
【牛肉汤包】汤包中的牛肉丸非常好吃，Q弹爽滑有嚼劲，汤汁也十分鲜美。
【鸭肫烧卖】第一次看到这样的烧卖，不知是不是 *** 的缘故，用的是鸭肫，很有特色也很有味。
【牛肉圆】必点的一道菜！这个肉丸完全不是原来的概念，很嫩，是把牛肉打的很碎与蛋清一起，口感一级棒，包含蛋液的嫩滑已及牛肉的韧劲，配上青菜，解腻～
人均：52元
地址： 王府大街138号( *** 安乐园菜馆旁)
电话： 025-84206466
蒋有记
蒋有记是南京知名 *** 老店，店里最大的特色是牛肉锅贴，号称秦淮八绝之一。蒋有记已经有94年了。作为近百年历史的 *** 菜馆，传承下来的手艺毫不逊色，尤其是牛肉锅贴。
【牛肉锅贴】这里的牛肉锅贴外皮最佳，厚一分笨重，薄一份生硬，软硬适中，不僵硬不粘牙，底部焦香酥脆，入口就像是在嚼一块酥脆的饼干。如果外带会发现，过一段时间也不像有些锅贴软榻下来，肉馅的肉质软嫩，咸甜适口，馅里有微量的葱姜既去了腥，更突出了牛肉清新自然的本味。
【牛肉馄饨】和锅贴是绝配！馄饨汤鲜美，馄饨挺大的，没有有店的牛肉馄饨的牛肉腥味。
【红烧牛肉面】牛肉很入味，面煮的烂又不失劲道感，汤鲜味美。
人均：14元
地址： 秦虹路313号(近秦虹小区)
电话： 025-52622265
福昌饭店
始建于民国21年（公元1932年）饭店主楼为6层，为当时南京最高建筑，也是当时西方现代派建筑代表作之一。饭店内拥有当时世界最先进的、国内少有的OTS手摇式电梯。餐饮继承了淮扬菜的传统特色，客房设备现代，装饰典雅。小巧玲珑，古韵犹存，很有怀旧的感觉， 总体菜肴，分量很足，味道也不错。
【虾爆鳝】虾和鳝鱼选料都很新鲜，酱汁浓郁却又清爽适口。
冷盘的【盐水鸭】很惊艳，肥瘦刚好。
人均：89元
地址： 中山路75号福昌饭店2楼(近管家桥)
电话： 025-84718181 025-84719738
*** 莲湖糕团店
不论是南京本地人，还是外地盆友来南京，莲湖糕团店一定是要去的！桂花夹心小元宵和五色糕团还曾被南京秦淮区风味小吃研究会评为小吃“秦淮八绝”！
现代中国饮食受西方的影响越来越重，传统的手工糕点因为费时费力年轻人都不喜欢做了，所以中国的传统小吃越来越少，而这家糕团点秉持着几十年如一日的口味，才得以让传统滋味传承下来。
他们家的糕团品种太多了，好吃的也很多，几乎每种糕团都有漂亮的夹层，真是看着都赏心悦目。
【赤豆莲子元宵】传说中的秦淮八绝之一，跟外面很多别家都不同，熬的赤红，粘稠香糯，元宵Q糯有劲，混着白色的是有点脆口的莲子，大的赤豆在其中，一碗真是甜到心里。
【三色糕】把豆沙和糯米混合起来，既有豆沙的香甜，又有糯米的黏性，口感太特别了，甜甜糯糯的又都不是太甜，不齁不腻。因为是手工制作，所以价格略贵些。
人均：20元
地址： 贡院西街26号(近夫子庙景区步行街)
电话： 025-52251232
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