本
文
摘
要
近期，在吉林、上海、深圳多地新冠肺炎疫情反复出现，作为普通民众，在积极配合防疫防控，做好个人防护工作的同时，日常生活中更应注重膳食营养的补充，提高身体防御能力。研究发现，补充维C可以增强人体免疫功能，预防各种感染性疾病。
早在2020年1月22日，上海卫生健康委药政管理处明确把维生素C列为预防新冠肺炎药品，随后两年时间，其他省市也陆续将维生素C的补充列入日常防疫宣传工作当中。
在央视的专访中，新冠肺炎医疗救治专家组成员童朝晖也表示：“有大量的证据证明，维C是可以抗病毒的。我们日常吃蔬菜也好，补充这些维C也好，可以增加机体的防御能力，能够抗击病毒，包括新型冠状病毒。”
武汉大学中南医院重症医学科专家团队的临床试验指出，“维生素C在新冠肺炎的临床试验中发现两个好处：一是可以抗氧化损伤，第二可以提高免疫力”，该试验已在美国临床试验Clnicaltrials.gov网站上登记。
维生素C对于人体免疫功能有着积极作用，它可促进抗体合成，保护我们不容易遭受病毒侵害，还可将植物性食物中的非血红元素铁转化为利于人体吸收的二价铁，促进人体对铁元素的吸收。另外，在人体胆固醇的代谢、阻断黑色素形成、肝脏解毒等方面，维生素C都起着重要作为。
维生素广泛存在于各种蔬菜水果、饮品中，因此补充维生素C的方法也很简单：饮食均衡，适量摄入。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，维生素C每天推荐摄入量为100毫克，多数果蔬、维C饮品都可以满足我们需求。
那谁是维C之王你知道吗？
根据《中国食物成分表》的记载，在常见蔬菜中，维生素C含量排名为：彩椒、芥菜、小白菜、羽衣甘蓝、青椒、菜花、苦瓜、西兰花。
而在常见水果中，排名为：刺梨、酸枣、冬枣、番石榴、猕猴桃、草莓、木瓜、荔枝。通过合理搭配，通常大多数人都可以确保足够量的维生素C摄入。
其中排名第一位的刺梨是贵州特有的野果，素有“维C之王”称号，每100克刺梨果肉含维生素C2075～2725 mg，是苹果的800倍、香蕉的400倍、柠檬的100倍，雄居一切水果、蔬菜之冠。
刺梨的维生素C含量倍受重视。2020年4月28日，钟南山院士在贵州刺梨产业发展论坛上，对刺梨营养价值给予肯定，并领衔成立“刺梨防治呼吸疾病产学研联合攻关组”。经联合攻关组后续研究发现，刺梨在免疫调节、抗氧化等方面都具有一定功效。
由于刺梨本身浑身多刺，不便直接食用，市场上已有刺梨加工制品，如刺柠吉饮料、刺梨果脯等，可以通过这类产品补充天然维生素C。
疫情防控进入常态化后，人们在恢复正常学习、工作、生活秩序的同时，还要对疫情时刻保持警惕，把疫情防控意识和措施融入日常生活中。作为普通民众的我们，应当把这期间养成的良好卫生习惯和文明健康的生活方式延续下去，在日常生活中继续提高自身免疫能力，以积极乐观的心态面对疫情发展变化。
