本
文
摘
要
在罗马街头逛到肚子咕咕叫，点一份刚烤出炉的火腿披萨与洒上芝士的通心粉，食物永远是旅行者的最好慰藉。每当聊到美食给人的愉悦时，意大利人总是滔滔不绝。不止在于主食，意大利的每个地区都有闻名当地的特色餐饮，无论在哪，总能吸引着一批又一批的吃货们。让我们寻着当地美食家的推荐，发现意大利不为人知的美食经典。
（1）Orecchiette
最开始，人们为了不浪费每一块剩余的生面团，于是创造了一种新的意面制作方法，那就是这些“小耳朵”们啦。小巧可爱的Orecchiette也被国人亲切地称作“猫耳朵面”。
代表地域：莱切，普利亚区，位于意大利这只“高脚靴”的脚跟处
当地餐厅推荐： Trattoria Nonna Tetti
地址：Piazzetta Regina Maria 17, Lecce（莱切）（2）Seadas
这款来自撒丁岛的美味点心即可餐前食用，也可作为饭后甜点。搭配有香薄荷的Seadas外酥里嫩，浓郁的奶酪香味叫人爱不释手。
代表地域：撒丁岛
当地推荐餐厅：Su Gologone
地址：Localita Su Gologone SNC, Oliena（奥列纳）（3）Osso buco alla Milanese
怎么能少了肉呢？鲜美的肉汁儿冒着热气，美味扑鼻。Osso buco在意大利语中的意思是“带洞的骨头”，小牛腿骨中的洞显而易见。
代表地域：米兰，伦巴第大区
当地推荐餐厅：Osteria dell’Acquabella
地址：Via San Rocco 12, Milan（米兰）（4）Risotto al Tartufo Nero
你知道在欧洲市场上销售的大部分松露都产自意大利中部这片多山的地区吗？沉浸在黑松露烩饭的美味中无法自拔，真正体会到“认真吃饭”四字箴言的深刻含义。
代表地域：诺尔恰，翁布里亚大区
当地推荐餐厅：Granaro del Monte
地址：Via Alfieri 6 c/o Hotel Grottaa Azzurra, Norcia（诺尔恰）（5）Neapolitan Pizza
如果你到了那不勒斯而不试试当地的披萨，那就等于白来了。毕竟，披萨的发源地不是随便叫叫的！厚厚的面皮是当地披萨最显著的特点。
代表地域：那不勒斯，意大利南部
当地推荐餐厅：Sorbillo
地址：Via dei Tribunali, 32, Naples（那不勒斯）（6）Tortellini
Tortellini在意大利语中有“肚脐”的意思，传言这个名字来自于一个好色的面点师，他时常从钥匙孔中 *** 他的梦中情人。听起来很荒诞，不过就味道来说，绝对值得一试，也被中国人亲切地称呼为“意大利饺子”。Tortellini的面皮一般做成袋状，再包上火腿、意式肉肠、鸡蛋、蔬菜、奶酪和肉豆蔻等馅料，与洋葱或鸡熬成的高汤一起煮食。
代表地域：博洛尼亚，艾米利亚-罗马涅大区
当地推荐餐厅：Bottega dei Portici
地址：Piazza di Porta Ravegnana, 2, Bologna（博洛尼亚）（7）Pesto alla Genovese
和上番茄沙司的意大利面总是能收获大多数吃货的芳心，但美食如同生活，总是需要一些新鲜味道的调剂。前往意大利西北部，由罗勒叶为底料，加入蒜末、橄榄油、松子、帕尔马奶酪等配料做成香蒜沙司，与意面的美妙邂逅，一切都是那么与众不同。
代表地域：热那亚，利古里亚大区
当地推荐餐厅：Il Genovese
地址：Via Galata, 35, Genoa（热那亚）（8）Arrosticini
羊肉串在哪里都是烧烤的主角，而亚得里亚海旁的阿布鲁佐大区在意大利独领 *** 。这里的羊肉串由炭火烤熟，由肥肉和瘦肉完美搭配，撒上一小撮孜然，小编已经听到了自己不争气的胃传来的“咕咕”声。
代表地域：蒙特西尔瓦，阿布鲁佐大区
当地推荐餐厅：Da Luciano
地址：Via G. Verrotti, 50, Montesilvano（蒙特西尔瓦）（9）Arancini
这些圆圆的或呈山峰状的米团子，真是让人充满食欲啊！这种西西里岛的经典街头小吃，有西红柿肉末馅儿的、豌豆和乳酪馅儿的，熟火腿和马苏里拉奶酪馅儿的……
代表地域：陶尔米纳，西西里岛
当地推荐餐厅：Da Cristina
地址：Via Strabone 2, Taormina（陶尔米纳）（10）Polenta e osei
一百年前，一位叫作Alessio Amadeo的面点师，想要为他心爱的妻子送上一份“甜蜜的礼物”，于是“玉米饼与小鸟”便诞生了，也许这就是爱情的味道吧。
代表地域：贝加莫，伦巴第大区北部
当地推荐餐厅：Tresoldi Bakery
地址：Via B. Colleoni 13, Bergamo（贝加莫）
虽然对美食心心念念，但对于吃货游客来说，要遍访这些美食之地，也常感心有余而力不足。
不过如同你在北京或上海也能吃到不错的川菜、粤菜、淮扬菜一样，罗马、米兰等大城市也汇集了意大利各地的美食，下次翻开菜单时可多留意哦数据来源：Travel to Europe by Train, Bus or Flight
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