本
文
摘
要
南通之地，据江海之会、扼南北之喉，
作为有着“北上海”之称的城市，这里的繁荣一目了然。
初到南通，你会被当地独有的地理位置所吸引。
“黄金海岸”和“黄金水道”之名成为了这座城市最好的诠释。
在建城至今的一千多年的历史中，它的变化可谓是翻天覆地，
而在这些“变化”之中，本人对于美食方面的改变格外感兴趣。
就拿今天分享的5款南通小吃来说，它们不仅非常的亲民，而且名气都不小。
如果你也想通过小吃了解南通不一样的一面，不妨细细往下看吧。
1：林梓潮糕
林梓潮糕创立于1732年，作为一款苏北名点，它的甜而不腻，香而不浊等特点广为人知。
这款美食的制作工艺甚是讲究，以上乘的糯米、粳米磨成米粉，而后把白糖、桂花、松仁和青红瓜丝，搅拌融合之后铺在荷叶上，整理成圆饼胚，然后精工刀切，上锅蒸熟即可。
这款小吃有点像生活中的水蒸大米糕，但林梓潮糕并非简单的“米糕”，而是融合了米香，荷叶香，桂花香的美味哦。
2：一柱楼烧饼
如果你对于烧饼情有独钟，来到南通，可一定要去栟茶古镇，尝一尝那里的一柱楼烧饼。
作为当地的招牌小吃，它以“酥、鲜、香”闻名当地。
虽然烧饼在各个地方非常普遍，但在这里，烧饼的地位显然拔高了一个阶层。
这款烧饼之所以好吃，来源于馅料的“丰富多彩”。
蟹油、豆沙、白糖、虾籽，四种风马牛不相及的食材融合一体，甜鲜有致，酥香可口。
加上不同的季节，这款烧饼的馅料也会发生不一样的转变，
所以在当地人的心中，这款烧饼格外的贴合心意。
3：白蒲茶干
豆腐干相信大家都吃过不少，虽然感觉豆腐干的制作方法在各个地方都差不多，
但如果要问其风味口感，南通的白蒲豆干肯定排在前列。
这款豆干曾经有一个非常雅致的名字，叫做“三香斋”豆干，相传已经有三百多年的历史。
选用优质大豆加上多味香料制作而成，成品的风味不仅香气四溢，而且韧性不俗，
加上色泽美观，价廉物美等特性，一度让周边的老百姓喜爱有加。
一般对于白蒲茶干来说，无论是做菜还是炖汤，都是非常不错的辅料或者主料。
如果你对烹饪有着独有的心得，没准它会成为你非常不错的主材哦。
4：芙蓉藿香饺
饺子相信大家吃过不少，不知道以藿香叶作皮的饺子你是否会爱吃呢？
在南通，芙蓉藿香饺名气不小。
它以藿香为皮，温水泡软后用纱布吸干水分；随后包裹住桂花豆馅，对折成月牙状；
用鸡蛋，面粉，米粉搅拌成糊，裹上藿香饺子胚，
放入六成油温的油锅中，油炸至熟，捞出控油品尝。
风味上面独具一格，口感上更是香气四溢，吃上几个，清凉芳香。
5：西亭脆饼
西亭脆饼是南通非常不错的汉族小吃，距今已就百年历史。
相传制作这款甜品的美味极为考究。
不仅对面粉，糖，油的比例严格控制，而且脆饼的18道清晰分层也对厨师的揉面手法要求严格。
香酥松脆，营养丰富的特性，让它一度成为很多人日常零食，又或者亲友送礼的必备之选。
也正是因为亲民又好吃的名号，让它成为了南通十大名小吃之一。
介绍这么多关于南通的地道小吃，你是不是也开始渐渐喜欢上这里了呢？喜欢文章的朋友可要多多给我点赞，关注，评论哦。
