本
文
摘
要
廊坊的美食不少，不过一般都是分散在各个辖区内的县镇中。有机会可以去尝尝。
作者：甜心爱吃小笼包
链接：
知乎专栏来源：知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。
“京津冀一体化”是最近几年我们一直关注的话题，在河北的众多城市中，有一座城市坐拥天然的区位优势显得与众不同，这就是廊坊。
左边是北京，右边有天津，与北京市 *** 新办公地隔河相望，从廊坊三河驱车20分钟就可以抵达北京东三环国贸CBD核心区。北京的朋友周末去廊坊逛吃游玩，距离上甚至比去一些北京郊区还要近。
虽地处河北境内，但由于毗邻北京与天津，廊坊的风味美食受到了三地的影响，形成了自己的特色。廊坊的小吃分散在辖区内的各个区县，几乎每个辖区都有自己引以为豪的小吃特产，吃货们不要错过哟。
香河肉饼
如果你漫步北京街头，除了沙县小吃、 *** 拉面、黄焖鸡米饭三大小吃之外，看见最多的就要数香河肉饼了。尤其是早餐，来一张肉饼蘸点陈醋，就着喷香的米粥和小咸菜，简直太满足了。
香河肉饼在北方还是很受欢迎的小吃，顾名思义，香河肉饼起源于廊坊香河，历史已经有几百年的历史。明朝初年，很多 *** 百姓迁徙到北京东边生活，其中一户 *** 人家在香河开了一家名为“哈家店”的小饭馆，专门售卖牛肉馅饼，经过几代人的研究和发展，终于有了美味无比的香河肉饼。
香河肉饼面饼极薄，透过轻微冒油的几近透明的饼皮，可以看到里面扎实的肉馅。这肉馅也是很讲究，正宗的香河肉饼一定要选用上好的牛羊肉手工剁馅，保证了肉质的弹性，各种葱姜调料也按照比例加入其中。吃上一口回味绵长。
推荐餐馆：
桐花凤正宗香河肉饼大王(百年肉饼老店) ：五一路天琴湾小区斜对面
溢心园正宗香河肉饼总店：五一路与新开街交口南
京东肉饼
京东肉饼和香河肉饼可以说是兄弟。当时香河肉饼风靡之时，很多肉铺也仿效香河肉饼做起了肉饼。香河肉饼与京东肉饼的区别其实是馅料。香河肉饼是 *** 食品，肉馅最开始使用的是牛肉，后来也可以用羊肉做馅。而京东肉饼除了牛肉和羊肉外，猪肉也成了馅料之一。随着人们口味的变化，韭菜鸡蛋等素菜饼也陆续出现了。
炖吊子
炖吊子是廊坊固安的特色小吃，用猪大肠、猪心、猪肺、猪肚等猪下水料加上各种调味料慢火煮熟的，味道浓郁，冬天来上一碗，保暖解馋。炖吊子与卤煮在用材上很像，但还是有点区别。炖吊子一般是用砂锅小火煮炖，里面不加火烧；卤煮一般是用大铁锅炖煮，里面加上火烧，吃的时候加上蒜泥，味道更浓烈。
推荐餐馆：
小雅美食村：永定南路 *** 饭庄旁
薛家窝头
薛家窝头全称大城里坦薛家窝头。相传清朝时，李莲英回家省亲时，在路上碰到了薛家人在卖窝头，吃完非常喜欢，带回京给慈禧品尝，没想到老佛爷也很喜欢，于是普通的窝头竟成了贡品。薛家窝头用糜子米和豆粉混合和面蒸熟，金黄小巧，味道香甜。在廊坊大城随处可以看到。
一锅鲜饼子
廊坊的一锅鲜受到东北菜的影响，铁锅中放入各种荤素食材，趁热将玉米面饼子贴到锅边，菜熟之后将饼子起出，就着锅中的菜一起吃，有菜有饭。不喜欢吃玉米饼的朋友可以还可以选择花卷、馒头。这样制作的面食，下面接触到了菜的汤汁，很入味。
推荐餐馆：
弘顺一锅鲜：开发区友谊路109号
古洼一锅鲜：北蔡路夏威夷小区底商
三河豆腐丝
三河豆腐丝是廊坊三河的知名特产，这里的豆腐丝清爽、有韧性，颜色偏黑，虽然不是很薄，但是却很入味，无论是凉拌还是卷酱都很好吃。三河豆腐丝的美味其实是源于三河优质的水质和优质的黄豆。来到三河，随便走进一家饭馆，点上一盘豆腐丝，保准让你流连忘返。
一块豆腐
除了豆腐丝出名之外，三河的水豆腐也是不错的。选好的水豆腐用开水冒一下，再淋上豆酱、酱油和葱花，筷子一拌就是三河比较出名的“一块豆腐”。一块豆腐综合了小葱拌豆腐和东北的酱拌豆腐，口感更丰富，质地更加松软。
推荐餐馆：
吴府一块豆腐：燕郊开发区行宫西大街
烧饼熏肉夹肠
烧饼熏肉夹肠是廊坊永清的特色小吃。吊炉烤制的烧饼酥脆可口，老汤熏肉味道咸软，香而不腻，夹上几块肉肠，口感更加丰富。比起李连贵熏肉大饼，永清的烧饼熏肉夹肠选用的是小圆饼，更完整，而且饼身更薄，与满满的熏肉更搭配。
推荐餐馆：
永清高台阶熏肉烧饼： 光明西道街道永兴路19号西
素冒汤
素冒汤是廊坊霸州的特色小吃，名中带素，是因为做素冒汤的原料都是素食材，不含肉。用榨豆浆剩下的豆渣用水熬煮成糊状，加上白菜、木耳、豆芽等食材，最后再加上豆渣炸成的丸子和油炸的面疙瘩，就是这道大杂烩，吃起来酥脆鲜香，粘稠美味。来到霸州随便走进一家早餐店或者小馆子都可以吃到正宗的素冒汤。
小熏鸡
小熏鸡也是廊坊三河的特色小吃，选用一斤左右的小鸡，老汤加糖熏制而成。熏好的鸡身颜色鲜亮，吃上一口肉质嫩滑，皮很入味，没到年节，买上一只熏鸡回家在以前也是一个风俗习惯呢。
推荐餐馆：
谢记熏鸡：燕郊102国道路北火车站正对面
老唐熏鸡 ：鼎盛西大街
驴肉火烧
说到驴肉火烧肯定是河北的最出名，其实除了保定和河间之外，廊坊大城的驴肉也是很出名的。相比较前两者的复杂工艺，大城的驴肉火烧有着一种原始的粗糙的感觉，不讲究火烧的外形，掰开火烧，夹进去几块卤好的驴肉块，咬上一口，火烧酥驴肉嫩，非常好吃。
推荐餐馆：
姚一刀大广安驴肉：津保西路
南沙酥
南沙酥是河北的特色小吃，据说已经有着几百年的历史。南沙酥虽然原产于河北承德，但由于清康熙帝在围猎回朝途中路过廊坊，腹中饥饿，属下拿出从平泉带回来的南沙酥，皇上吃完大赞，并且带回宫中研究制法。与其他传统糕点一样，南沙酥用的也是青红丝、白糖、瓜子仁等原料烤制而成，不过南沙酥极薄，吃起来酥脆掉渣。
文中出现商家与本人无任何商业利益，纯属个人推荐。
内容为原创
图片来源于网络（侵删）
转载请注明出处
官方网站:http://www.leshujidi.com
吃货集中营
分享最新最全的国内外美食资讯
