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文
摘
要
梅花糕
梅花糕是江南传统小吃，有着数百年的历史，因模具是五瓣梅花形状而得名。梅花糕的主料是自然发酵而成的（米）面糊，配料是红枣、葡萄干、黑芝麻、白芝麻以及核桃仁、葵花籽等各类干果，以清油打底，豆沙为馅，冰糖调味，炭火烤制数分钟成熟，需趁热吃，甜味淡，香气浓。
诸老大粽子诸老大粽子是产自浙江省湖州市的著名传统小吃，是湖州“四大名点”之一，湖州“中华老字号”之一。其咸粽 *** 腿肉切成条状分布全粽，首尾均有馅心，味鲜而香。有开胃、味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。这种粽子伏天存放一周不馊，冬季半月不变质。属于端午节节日美食。
老法虾仁老法虾仁是浙江湖州传统的特色名菜，当地阡陌纵横，水网密布，盛产鱼虾。湖州人常用活河虾现挤虾仁，生煸成肴，世代沿袭，故名老法虾仁。但其烹法是将虾仁上浆，旺火宽油滑熟，配以火腿、海参、香菇等高档辅料，使菜色泽艳丽悦目，虾仁质地软嫩，食之汁清不腻，味鲜爽脆。
千张包子千张包子是湖州的名点，这种三角形的包子身着薄如蝉翼的千张，不用绳子固定。薄薄的千张韧劲十足，特制的馅料、瘦肉、干贝、开洋和炒熟的芝麻被一层一层地包裹在里面，配上久煮不烂的粗绿豆丝粉，加一勺 *** 的红油辣椒酱，一口粉丝一口包子，吃起来哧溜溜的，鲜啧啧的味道都要从碗里跳出来。这也是在外的游子回乡必吃的一道小吃，已融入了湖州人的血脉里和思乡的情愫里。
菱湖青鱼干青鱼干是湖州菱湖一带的特产，一般在苕溪水里生活，其肉质细嫩、鱼刺少、味道鲜美，营养价值比较高，具有低脂肪、低胆固醇、高蛋白，容易消化吸收等特点。在湖州一带，不少渔民会在自家院子里晒青鱼干，通过这样的方式将鲜活的青鱼晒干储存起来。如今，新鲜的青鱼通过现代工艺进行加工，被精心腌制烘干，且被包装成精美的礼盒装。
南浔双交面南浔双交面为江南古镇的一个特色小吃。在南浔泰安桥堍，近年来颇负盛名的交头面，有卤汁、牛肉、素丝、雪菜等十余种，尤以双交面（又叫酥肉爆鱼面）为上品。南浔双交面的制作特点，一是生面质优，由于经过多道加工，所制面条比一般面条细、韧、爽、滑；二是面交头选料讲究，制作精细。
双林子孙糕双林子孙糕，是湖州双林镇特色传统糕类名点之—。双林子孙糕用料讲究，制作精细，馅选用核桃肉、金桔饼、青梅、糖猪肉、玫瑰酱与白糖精制而成。子孙糕具有细糯柔韧，香甜可口，还有多味的特点，故有“多味糕”之称。
薄荷糕薄荷糕是中国沪菜菜系中很有特色的糕点菜式之一，但是在湖州也是流传久远的传统糕点，以薄荷为制作主料，薄荷糕的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清香味，可作为早餐中餐晚餐零食。薄荷糕的特色：糕色淡雅，凉爽可口，夏天是薄荷糕最畅销的季节，外观洁白如雪，上面还有星星点点的绿色，那便是薄荷了。
松毛汤包湖州人每天早上用一份热腾腾的松毛汤包唤醒，外型小巧又精致的它满足了众多人的需求，包裹着浓郁的汤汁的松毛汤包整个放入口中，咬下去你会感觉到汤汁在你嘴里炸开，与你的口腔每一个角落都发生碰撞，满嘴都是松毛的清香。
八宝汤八宝汤是湖州夏季冷饮的一种，又称为 “多样汤”。八宝汤中的八宝为绿豆、糯米、蜜枣、金桔、冬瓜糖、水、红丝、绿丝。烈日炎炎之下，坐在店铺里喝上一碗冰冰凉凉、丝丝甜意的八宝汤，真是一桩美事。
