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有名的日本拉面(日本排名第一的拉面品牌)

日本的拉面店可以说是遍地开花,数不胜数,究竟哪一家最深得民心呢? 最近日本有机构就访问了2,612个本地人,选出十大最美味的拉面连锁店,这个排名大家又认不认同呢?

第一位: 一兰拉面

不少人到了日本都会吃上一碗“日版”拉面, 由博多起家的一兰,全日本有80多间分店,其天然的猪骨拉面富独特的美味,汤底又不会含有异味及羶味,一兰拉面除了汤头里创造性地加入了唐辛子以增加味感,更有特点的是完全个人定制化的拉面制作策略。另外,一兰拉面的老板当初创建这个拉面馆的时候,设立了一个“一个人也可以吃拉面”以及“专心吃面”的拉面文化,这就是独有的“自闭位”, 食客可以专心享受拉面的美味。很有必要去体会一下。

对于一兰拉面,吃法也有讲究,解释一下不明白日式拉面的粗幼品质及吃法。现在流行的博多风豚骨汤底,多数是配幼面,因為面幼身很容易就会被汤浸软浸烂,继而影响口感。为了减轻这问题,传统做法是一开始不会放很多面,大约是120g,让客人早点吃完,减低面条浸汤的影响,吃到差不多就来“替玉”,即是加面,师傅在碗中放入新鲜煮好的面,食客就能继续享受软硬适中的口感,整体质素比一口气放两个面好得多。

第二位: 天下一品

以鸡汤汤底主打的天下一品,于京都屋台起家,如今全日本分店多达230间。其汤底有浓厚及清淡之选,当中最受欢迎的仍是浓厚汤底,入口浓香,后劲清爽,令人相当满足。天下一品拉面的特点是以鸡以及蔬菜为主要材料熬制汤底,是有着浓厚味道的京都拉面。其实除了浓汤,他家的清汤拉面味道也是极好的。

第三位: Sugakiya拉面

由东海地区发展至关西的Sugakiya拉面,致胜原因绝对是因为性价比高,一碗和风猪骨汤拉面一般只需330日本(折合人民币21元),相当经济。而其独有的拉面餐具,将匙叉融为一体,以豚骨为底料的汤,加上动物系特制辣油的浓厚辛口豚骨酱油拉面。香Q滑溜的口感搭配长时间熬煮的豚骨白汤,浓郁香醇,地道日式拉面风味。

其余第四到第十位的排名分别如下:

第四位: 一风堂

第五位: 幸乐苑

第六位: Ringer Hut

第七位: 蒙古汤面中本

第八位: 丸源拉面

第九位: 来来亭

第十位: 喜多方拉面坂内

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