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文
摘
要
一碗鲜汤，筋道的面条，几片熏制的叉烧肉，几块腌制的竹笋，再撒上一把香葱，就是一碗地道的日本拉面了。这样一碗拉面在日本的大街小巷都能找到，但如何找到做好吃的店铺呢？日本吃货们投票选出来的2018年日本拉面店排行榜，和小编一起看一看吧。
10位：柴崎亭地址：東京つつじヶ丘
这个拉面店2016年曾排行第8位，食客评价：「基本的中华荞麦面清淡爽口，只要500日元，完全想象不到这是一枚硬币就能吃到的高水平，百吃不厌」，「这家店的菜单和看板都很有魅力」。
9位：八雲地址：東京都目黒区大橋1-7-2 オリエンタル青葉台2F
「八雲」去年是圈外，2016年排行第7位，食客评价：「琥珀色的汤汁，鲜红的猪肉叉烧，怎么看都是那么美。吃起来让人怀念，不会让人厌烦。店家特制的馄饨口感十足。」，「馄饨、汤、面、鸡蛋完美结合，能一直吃下去」。
8位：金色不如帰地址：东京涩谷区幡ヶ谷2-47-12
今年排到第8位的「金色不如帰」在日本的人气一直不错。食客评价「一直关注着店家的推特，非常佩服老板对拉面投入的感情」「享受到多重的美味，让人感觉满足感大升」。
7位：つけ麺一燈地址:東京都葛飾区東新小岩1-4-17
人气店面「つけ麺一燈」2015年9月开业，本次初次入选，提供各种蘸面料理，店铺前总是排着长长的队伍。食客点评「经典菜单的品质很高，限定菜单丰富很有趣」。
6位：中華そば しば田地址：東京都調布市若葉町2-25-20
2016年排行1位的「中華そば しば田」今年排名第6。因为地处仙川住宅区内，从都内过去吃有点远（离车站也有些距离），但是依然很有人气。食客表示「因为就在附近，经常过去吃，还总会惊叹好好吃」。
5位：超純水採麺 天国屋地址：東京町田
这家店本次初次入选，2007年开店以来已经有10年了，在周围人的评价很高，但因为距离车站较远，最近才渐渐开始人气爆棚。「通常的菜单就很多，但是限定菜单更棒，摆在一起吃太棒了」
4位：中村麺三郎商店地址：神奈川淵野辺
去年入选了新店排行5位，今年综合排名上升到4位，食客评价「这家店不断给人新的 *** 」「每一道都很美味，吃过还想进店再去吃」。
3位：Homemade Ramen 麦苗地址：東京大森
去年入选新店排行1位，今年飞速上升至综合排名第3位。无论何时去店前总是排着长长的队伍，原则上这家店拒绝接受采访的。食客评价「品质上等」「即使排长队也甘愿，想象着拉面的滋味，等待的时间也充满乐趣」。
2位：饗 くろき地址：东京秋叶原
2016年排行第3位，去年第2位，连续三年进入前三。2016年以5周年为契机更新了菜单，改变成全新的口味。「每周更换的季节荞麦面，无论是品质还是技术都无可挑剔。店家因为在和食、意大利风格均有钻研，会使用拉面店根本想象不到的素材」。
1位：らぁ麺屋 飯田商店地址：神奈川足柄下郡湯河原町
连续三年排名第一位，电视节目《情热大陆》做过特别节目，店面前等待的食客队伍越来越长了。平日开店前就有100人以上的队伍，最近推荐食客的建议是，早上6点或7点左右去定取票，然后泡泡温泉，等开店时间再返回。
食客点评「不管受到多高的评价和赞美依旧不变初衷，以挑战者的心态努力前行。今后，不管有多长的队伍，我也愿意等待去吃一碗面」。
图文来源于网络
