襄阳什么特产好吃（湖北襄阳有什么特产小吃）

说起襄阳特产，首先想到的就是大头菜和牛肉面。襄阳牛肉面曾上过《舌尖上的中国》美食栏目。在襄阳，当地人每天早上都会吃上一碗牛肉面，喝上一碗黄酒，甚是惬意。

襄阳牛肉面是襄阳人最喜欢的早餐，创于清朝康熙元年，有三百多年的历史。

襄阳牛肉面分为牛肉面和牛杂面两大系列，特点是一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。最讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛肉面最大的机密是中药卤包，最为关键的是汤。吃的品的是面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香;前一晚备好了面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里;第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起了黑用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。吃面的来了，喊上一声，二两面，一碗黄酒。如果你到襄阳，赏了水镜庄的景，怀了隆中的古，那么千万不要忘了品品襄阳的牛肉面.

襄阳大头菜又名孔明菜、诸葛菜，是一道湖北襄阳市的汉族传统名吃，相传是三国时期诸葛亮发明。在襄阳俗称"咸菜"，"襄阳大头菜"，有些人直接称"芥菜"，又称“蔓茎”，系根菜类属十字花科，质地紧密，水份少，纤维多，形状为锥型，肉白色，肉质坚实，有强烈地芥味不宜生吃。襄阳大头菜质之脆嫩，味之鲜美，香之浓郁，在全国同类产品中枝独秀，无可比拟，因而备受消费者喜爱成为千家万户必备的佐餐妙品。曾荣获“国家轻工部优质产品”称号，并被时任国务院副总理的邹家华赞为“中国一绝”。