本
文
摘
要
灵芝被誉为“仙草”、“瑞草”，多孔菌科真菌灵芝或紫芝的干燥子实体；主产于河北、山西、江西、广东、广西、浙江、湖南、福建等地。
灵芝又称为菌芝、赤芝、黑芝、灵芝草、菌灵芝；其性温，味淡、苦。
灵芝的功效与作用
灵芝有补气安神、止咳平喘的功效；主治眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘等症。
灵芝的功效与作用一：抗肿瘤和免疫调节
灵芝中所含的灵芝多糖有抑制肿瘤作用，灵芝多糖还有活化巨噬细胞的功能，使巨噬细胞吞噬杀菌功能增强，增大巨噬细胞的体积。
灵芝的功效与作用二：保护心脏
灵芝对心脏有较为全面的保护作用，可改善心肌血氧供应，增强心肌收缩力，还能扩张冠脉。
灵芝的功效与作用三：抗衰老
灵芝及其多糖成分有调节免疫的作用，可以促进核酸蛋白质的合成代谢，促进抗氧化自由基活性及延长体内代谢细胞的分裂时间等，有抗衰老的功效。
灵芝的用量与贮存
煎服，6～12克；研末吞服，3～5克。置于干燥处，防霉、防蛀。
灵芝的食用禁忌
灵芝在临床应用中不良反应少，有少数病人在食用的时候出现头晕、口鼻及咽部干燥、便秘等副作用，在这种情况下要咨询医师或者停用一段时间，无不良反应再服用。
灵芝的食用方法一：灵芝丹参粥
原料
灵芝30克，丹参、三七各3克，粳米50克，白糖适量。
做法
将前3味药材先煎、去渣，取上清液，加入粳米，用文火煮成稀粥，熟时调入白糖即可。
用法
温服，每日1～2次。
功效
灵芝有补益气血、活血通络、养血安神的功效；适用于闭经、月经不调、痛经、胸腹刺痛、心烦不眠等。也用于冠心病及神经衰弱等症的治疗。出血者勿服。
灵芝的食用方法二：灵芝银耳茶
原料
灵芝5克，银耳10克，冰糖15克。
做法
将灵芝、银耳用清水漂洗干净，银耳要泡发浸透。然后将两者切成碎片，置于热水瓶中，冲入适量沸水，加盖闷一夜，次晨加入冰糖，融化后即可。
用法
分早、中、晚服用。
功效
有滋阴润肺、安神益智、止咳祛痰的功效；主治慢性咳嗽、咳痰、口干少津或大便偏干及失眠、头昏、口干而燥、饮食欠佳、精神疲乏、神经衰弱者。
灵芝的选购秘诀
以菌盖半圆形、赤褐如漆、边缘内卷、侧生柄的特点来选购。
灵芝的主要成分
含有麦角甾醇、真菌溶酶、酸性蛋白酶、多糖等。
灵芝的性状特征
赤芝外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，皮壳坚硬，黄褐色至红褐色，有光泽，有环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄，常内卷。菌肉白色至淡棕色，菌柄圆柱形。
