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文
摘
要
跟随Wine-Searcher的步伐，我们对世界上最昂贵酒的话题来到了一个奇异的主题——金酒。
金酒是荷兰人发明的，可以追溯到中世纪，当时它被认为是一种宝贵的抗疾病滋补品，但真正将金酒的爱推向顶峰的国家可以说是英格兰。从这个国家的招牌风格伦敦干酒到全国各地涌现的各种金酒吧，英国人对烈酒的热情可以追溯到17世纪，当时是由自己是荷兰人的国王威廉三世引入的。
Dry gin是指干型金酒，也叫干杜松子酒，属于蒸馏烈酒。干金酒可以纯饮，会有辛辣的味道，也可以加冰饮用，金酒最常用在鸡尾酒基酒上，加上各种调料，调配成风格各异的鸡尾酒。
随着精酿金酒不断取得成功，越来越多的金酒爱好者提出，金酒可以而且应该纯饮。金酒可以简单地用冰搅拌，滤入玻璃杯或加冰上桌就很美味了。根据金酒的主要植物成分不同，加一点柠檬或莱姆楔尤其美味。
有了灵活性和大量的原料储备，金酒作为一个不断增长的酒品类，以及酿酒师在他们使用的植物和蒸馏过程中变得越来越有创意就不足为奇了。一般来说，一种酒越有创造力，就越有可能被认为是“精酿”或“精品”，更不用说，大部分金酒酿酒厂都是微小型的。这些家庭作坊式的产业自然会收取高昂的费用，因此，市场上越来越多的金酒价格高得惊人。
TOP 10 Buton Dry Gin
国家：意大利
酒精度：45%
国际税前均价：$213
一瓶1960年代的Buton‘s 干金酒，令人印象深刻的珍藏款。
TOP 9 Gin Sul Fogo do Sul Spicy Goa Dry Gin
国家：德国
国际税前均价：$228
这款酒是用纯手工工艺灌装到白粘土瓶中，这样可以保护微妙的香气和酒液不受光线和温度波动的影响。瓶子图案由汉堡纹身艺术家Tobias Tietchen设计，而五颜六色的木制帽子是葡萄牙制造的， *** 仅6000瓶。
这款金酒的灵感来自印度果阿州，酒厂的酿酒师前往印度寻找最好的香料和植物，这款金酒中富含印度风味的香气，如杜松子、芒果、烤孜然、香菜籽、辣椒、生姜、克拉达姆、辣提木辣椒、柠檬皮、橘子皮、锡兰肉桂等。入口后有辛辣的刺柏气息，甚至咖喱、辣椒等感觉，有着悠长的余味。
TOP 8 Gin Sul Limao do Sul Dry Gin
国家：德国
国际税前均价：$231
这款金酒的名字“Limão do Sul”源自葡萄牙语，翻译过来的意思是“南方的柠檬”。
它有着清澈透明的外观，富含新鲜柑橘，罗勒，柠檬百里香的香气，入口后，口感清爽，有柠檬味，温和的香草味，柠檬香膏等气息，余味悠长。
TOP 7 Cambridge Distillery Anty Gin
国家：英国
国际税前均价：$235
这是一款来自剑桥酒厂和北欧食品实验室的蚂蚁金酒，具体来说，是木蚁。每瓶金酒都是用大约62只木蚂蚁的精华制成的，再加上杜松子、木燕麦、荨麻和亚历山大籽，以补充这种昆虫的特殊味道。
是不是有点可怕和奇妙，用蚂蚁做的金酒！蚂蚁产生了一种甲酸，这种甲酸被用作这种顶级金酒中的柑橘味，与在相同微气候下新鲜蒸馏的植物成分混合。
必须尝试！！
TOP 6 Sarti Dry Gin
国家：意大利
国际税前均价：$253
这是一款专属定制产品，但品质极高，是20世纪50年代为意大利博洛尼亚市场生产并装瓶的干金酒，标签上有一只相当迷人的 *** 犬。
TOP 5 Thames Distillers Fifty Pounds Cask at the Back Aged Gin
国家：英国
国际税前均价：$259
在早期，装满烈酒的酒桶都被藏在仓库最深处，因为很难拿到，基本都会放置很长时间，Thames Distillers的酿酒师就根据这个小故事推出了这款陈年金酒，名为“酒桶在后面”。这款酒在木桶中陈酿了7年，且只生产了500瓶，弥足珍贵。
TOP 4 Kyoto Distillery Ki Noh Bi Cask Aged Gin
国家：日本
国际税前均价：$346
来自京都酒厂的Ki No Bi Gin系列的一款非常有趣的酒——这种金酒在雪利酒桶中陈酿，之前是传说中的卡鲁伊泽酒厂用来酿制威士忌的。
TOP 3 Adler KPM Edition Berlin Dry Gin
国家：德国
国际税前均价：$387
这款金酒的原料是一种调味小麦，在真空蒸馏装置中进行了两级蒸馏。用于蒸馏的还有一些香料的混合物，如薰衣草、马士卓根、生姜、香菜籽、当归、橙花、柠檬皮、霍芬多勒、伊莱坎潘根等，早就了非常丰富的香气。
TOP 2 Nolets The Reserve Dry Gin
国家：荷兰
国际税前均价：$698
Nolet’s Reserve由Carolus Nolet Sr在1961年初次酿造，历经十代，被誉为手工金酒界的教父，是招牌金酒，近700美元的售价位列天下最贵金酒行列。
这款金酒具有52.3%的酒精度数，750毫升包装，金 *** 彩，质料中加入杜松子、金花边根、甘草、肉桂以及藏红花等质料。这款酒中大量使用藏红花，为此款金酒带来了金色的色彩以及更复杂的香气，被描述为“精彩”、“温和”、“复杂”。能否是感觉连一杯金汤力都喝不起了？
TOP 1 Cambridge Distillery Watenshi The Japanese Angel Gin
国家：英国
国际税前均价：$2804
剑桥酒厂上榜的第二款酒，这也是Wine-Searcher网站上最贵的金酒，售价高达2804美元。Watenshi采用了高度精炼的蒸馏过程，旨在捕获通常流失的那一小片酒——天使的份额——创造出一种异常复杂的酒。
外观晶莹剔透，是一款干型、中等酒体的金酒，强度与新鲜的柔韧度相得益彰。有着薄荷味、柚子、柑橘等香气，带来活泼的酸度和活力，回味丰富而持久。
关注李美九，带你领略大美酒世界。
