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文
摘
要
Irene萌萌：2021的进度条已拖至最后一个月，不如我们来一起回顾下Drink International发布的2021全球最受欢迎Top50经典鸡尾酒。
该榜单由全球100家顶级酒吧中抽样，评选出来的年度最畅销的经典鸡尾酒款，属于50款酒吧从业者必备的经典。
热爱鸡尾酒的你，保存这篇list，无需在吧台冥思苦想，便能快速挑选出今夜想要品尝的心仪之选。
No.50 JUNGLE BIRD 丛林鸟
丛林鸟JUNGLE BIRD这款酒去年开始偶尔会在国内酒吧的鸡尾酒单上看到，最初尝到是被调酒师推荐，的确不失为一杯易饮好喝的鸡尾酒，如果猎酒党《小众好喝有品位鸡尾酒》推出下集，这杯酒一定榜上有名。这杯颇具热带风格的鸡尾酒以黑朗姆为基酒，加金巴利苦酒、菠萝汁、青柠汁、德梅拉拉糖浆，颜值与口味俱佳。
丛林鸟 1978年左右在马来西亚吉隆坡发明No.49 LONG ISLAND ICED TEA 长岛冰茶
长岛冰茶在国内知名度极高，多种烈酒加利口酒混合为基酒，加上一点可乐和青柠，相信大多数酒友对它都不陌生。不过这款酒不容易喝不出它的高酒精度，所以女生请小心哦~
No.48 GIN GIN MULE 金酒骡子
金酒骡子出现在这个榜单上可能有些让人意外。这款酒是莫斯科骡子的变种，由金酒代替伏特加，有了更多复杂香味，金酒是这款GIN GIN MULE的灵魂。
No.47 WHITE LADY 白色佳人
白色佳人是一款非常经典的鸡尾酒，起源于1920年代，后来由伦敦Savoy酒店的American Bar前酒吧经理彼得·多雷里（Peter Dorelli）用少量鸡蛋清重新调制，闻名于世。它的原料是金酒、新鲜柠檬汁和君度，非常适合女性饮用。
No.46 EL DIABLO 暗黑恶魔
暗黑恶魔EL DIABLO是一款龙舌兰高球酒，也是Tiki（热带）风的鸡尾酒。它结合了龙舌兰、生姜啤酒、青柠汁以及黑醋栗利口酒。
No.45 COSMOPOLITAN 大都会
大都会流行了几十年，各种美剧、电影中都会时常看见，虽近年来流行度逐渐下降，但它仍旧是受欢迎的，也是编者最尝点的经典鸡尾酒之一。大都会主要由伏特加、橙皮甜酒、蔓越莓汁和青柠汁调制而成。
No.44 ZOMBIE 僵尸
僵尸在杭州可谓是最受欢迎和知名度的经典鸡尾酒之一。该酒款最早于1934年由调酒师Don The Beachcomber在加利福尼亚好莱坞发明，是一款典型Tiki风的鸡尾酒，果味浓郁，色彩明亮，还用了非常独特的Tiki杯来装。
僵尸由多种朗姆酒加上青柠汁、柠檬汁、菠萝汁、百香果糖浆、安高天娜苦精和糖浆调制而成。
No.43 HANKY PANKY 翻云覆雨
翻云覆雨HANKY PANKY的流行是小众鸡尾酒走向主流的代表作，它由金酒、菲奈特•布兰卡比特酒、味美思组合而成。
No.42 VODKA MARTINI 伏特加马天尼
伏特加马天尼在2017年人气飙升，不过比2020年又下跌了4个名次，如今依然是点击率颇高的一款经典鸡尾酒，用伏特加代替金酒，和少许干味美思调制而成。
No.41 CAIPIRINHA 凯匹林纳
凯匹林纳CAIPIRINHA是巴西的名酒，也是编者非常心水的一款鸡尾酒。2016年里约奥运会时，这款鸡尾酒声名远播，一度在2017年排名跃升到本榜单的第25位，它是用巴西的甘蔗酒加上糖和青柠制成的。
No.40 TOM COLLINS 汤姆·柯林斯
TOM COLLINS的配方是（老汤姆）金酒、柠檬汁、糖浆和苏打水。有人说，这简直就是 *** 的柠檬水。它简单、直接、易饮，所以大受欢迎，但和上一年相比，汤姆柯林斯的名次下跌了五个位置，看来过于直白的酒，被更多有创意的配方代替了。
No.39 BAMBOO 竹子
竹子BAMBOO由雪利酒、干味美思、安高天娜苦精和橙味苦精做成。它是雪莉酒鸡尾酒非常有代表性的一款。
No.38 TOMMY’S MARGARITA 汤米·玛格丽塔
汤米·玛格丽塔诞生于1900年代，旧金山的调酒师朱利奥·柏密奥发明了这款酒。他在传统玛格丽特的基础上，把橙味利口酒换成龙舌兰糖浆，使得龙舌兰的风味加重了许多，喜欢的人会很喜欢。
No.37 LAST WORD 遗言
遗言LAST WORD是来自禁酒令时代的鸡尾酒，2004年，一位叫玛瑞·史迪森的调酒师在一份旧的酒吧手册里找到它的配方，并让它重现人间。它结合了金酒、查特绿、樱桃利口酒和青柠汁。
文末附详文链接No.36 IRISH COFFEE 爱尔兰咖啡
这杯著名的咖啡鸡尾酒由爱尔兰厨师乔·谢里丹于1940年代发明。爱尔兰咖啡由冷奶油、热甜咖啡和爱尔兰威士忌调制而成。它也是少数热饮的鸡尾酒，尤其适合在冬天饮用。
No.35 AVIATION 飞行
飞行AVIATION这款酒原版是带有紫罗兰利口酒的版本，但后来不含紫罗兰利口酒的版本也逐渐流行，它是由金酒、樱桃利口酒、柠檬汁和紫罗兰利口酒制成。
No.34 SIDECAR 边车
如果要选择一款白兰地鸡尾酒的代表，那没有疑问，边车当仁不让。它混合了白兰地、柠檬汁和橙皮甜酒等，口味非常清爽，又带有白兰地特有的香甜柔和。
No.33 PORNSTAR MARTINI 艳星马天尼
这杯艳星马天尼曾风光无限，连续多年位列美国最受欢迎鸡尾酒前茅。它的名字本身就让人容易浮想联翩，但其实酒本身很易饮，香草伏特加加上百香果味利口酒及百香果果茸、青柠汁和香草糖浆调制而成的，最后还会搭配一shot意大利起泡酒。
No.32 PIÑA COLADA 椰林飘香
椰林飘香来自1970年代，是由白朗姆、椰奶、菠萝汁、青柠汁调制，经典热带鸡尾酒之一，深受女性喜爱，无酒精版本也较为热门。
No.31 BELLINI 贝里尼
贝里尼BELLINI来自意大利 *** 的哈里酒吧，它是基于意大利普罗塞克起泡酒的鸡尾酒，主要由起泡酒和桃子果泥组合而成，再加适量的糖和柠檬汁。非常优雅的一款开胃酒。
No.30 BRANDY CRUSTA 白兰地库斯塔
万万没想到白兰地库斯塔BRANDY CRUSTA的排名已经超越边车，成为最受欢迎的白兰地鸡尾酒。这是一款深受奥尔良鸡尾酒文化启发的鸡尾酒作品，由白兰地、柑橘库拉索酒、柠檬汁、糖浆、安高天娜苦精和樱桃利口酒组合而成。它的主要特色，也就是CRUSTA标志性——杯口的那一圈糖边。
No.29 BRAMBLE 荆棘
荆棘诞生于1980年代，狄克·布拉德赛尔在伦敦的弗雷德俱乐部这款鸡尾酒。
它结合了金酒、黑加仑利口酒、柠檬、糖浆和大量碎冰，带有一种明显浓郁的浆果风味，风味十分讨喜。
文末附详文链接No.28 GIN FIZZ 金菲士
金菲士如今已是Fizz类酒最杰出的代表酒款，主要由金酒、柠檬、糖和苏打水调制而成，市面上有加蛋和不加蛋两个版本。不加蛋清的配方和汤姆柯林斯相差无几，加蛋清的有普通版，也有非常流行却很“伤”调酒师的Ramos Gin Fizz。
No.27 RUM OLD FASHIONED 古典朗姆
这杯酒排名的飙升有些出人意料，曾经朗姆可乐的大受欢迎也催生了许多人喝古典朗姆。简而言之就是用朗姆酒代替威士忌做OLD FASHIONED，如果你还没试过，不妨试一下哦，这款酒一年内蹿升了10个排名。
No.26 AMARETTO SOUR 杏仁酸
SOUR类酒的杰出代表，常年榜上有名。它既有杏仁香甜酒的甜味，也有柠檬汁的酸味，而蛋清赋予了它顺滑的口感，也许是国人喜爱杏仁味的相对较少，所以很少见到有客人点它。如果你喜欢教父/教母里的杏仁味，也喜欢酸，这杯值得尝试。
No.25 AMERICANO 美国佬
萌主我很爱的一款经典，听着像发明于美国，但其实是意大利鸡尾酒。
1860年代，加斯帕雷·坎帕里在自己的卡菲坎帕里酒吧发明了它，由金巴利、苦艾酒和苏打水调配制成。美国禁酒令期间，这杯酒是在意大利的美国客人最喜爱的鸡尾酒，因此又得名“阿美利加诺”（Americano，意即“美国人”）。
No.24 VIEUX CARRÉ 老广场
老广场VIEUX CARRÉ发明于美国新奥尔良法国区，所以名字用的法文。它是由白兰地、黑麦威士忌、甜味美思、当酒、贝乔苦精制成，假如两种基酒平衡得好，这杯酒会非常优雅迷人。
No.23 PISCO SOUR 皮斯科酸
皮斯科PISCO是秘鲁国酒，皮斯科酸是在酒的基础上加入青柠、糖浆和蛋清（可选）调制而成，适用于任何场合。这杯酒在国际上的流行要归功于Joe Baum，他在20世纪60年代的纽约努力推广了这款酒。每年二月的第一个星期六是国际皮斯科酸日。
No.22 PALOMA 帕洛玛
帕洛玛PALOMA在2017年首次进入这个榜单，它的排名不仅靠前，而且还比上一次提升了14位。这是继玛格丽特后又一款龙舌兰为基酒的经典鸡尾酒流行于大众间。把龙舌兰酒和葡萄柚混合在一起，加上适量酸甜和苏打，最后杯口盐边收尾，一杯清新脱俗的Paloma就完成了。
No.21 FRENCH 75 法兰西75
法兰西75是一款经典之作，主要由金酒、柠檬汁、糖浆和香槟组成。
这款香槟鸡尾酒以第一次世界大战中使用的法国火炮命名，于1900年代初期在巴黎的 Harry’s New York Bar闻名于世。一些调酒书籍考虑到这种饮料的法国起源，会将干邑白兰地作为配方中的基酒。如果考虑到香槟成本过高，也可用其他干型起泡酒代替。
No.20 SAZERAC 萨泽拉克
经典得不能再经典的一款酒，萨泽拉克起源于1850年代的新奥尔良，它可以用黑麦威士忌或白兰地、方糖或糖浆、贝乔苦精、苦艾酒、柠檬皮制成。萨泽拉克Sazerac也是历史最久远的鸡尾酒之一。
No.19 MAI TAI 迈泰
MAI TAI迈泰是热带Tiki风代表性的知名鸡尾酒。它由不同种朗姆酒、柑橘库拉索酒、杏仁糖浆、青柠汁组成。
No.18 BOULEVARDIER ***
*** BOULEVARDIER的构成类似尼克罗尼，用威士忌替代金酒，少了杜松子的风韵但多了波本或黑麦威士忌的醇厚香甜。
No.17 CLOVER CLUB 三叶草俱乐部
这是一款很受女性喜爱的鸡尾酒，三叶草俱乐部明亮的粉红色液体中包含了金酒、柠檬汁、覆盆子糖浆和蛋清。
No.16 CORPSE REVIVER 死而复生
死而复生CORPSE REVIVER比2020的排名上升了8个名次，它有两个版本：死而复生1号是用干邑白兰地、苹果白兰地、甜味美思调制而成；更受大家欢迎的2号版本常见配方是：等量的金酒、柠檬汁、君度、利莱白或好奇美国佬利口酒和少许苦精调制而成，它有着许多改编版本。
No.15 DARK‘N’STORMY 月黑风高
月黑风高的配方很简单，高斯林黑朗姆加上姜汁啤酒，再加一点青柠汁。虽然配方简单，但挺多人喜欢哦~
No.14 PENICILLIN 盘尼西林
盘尼西林PENICILLIN由苏格兰威士忌、烟熏艾拉苏格兰威士忌、柠檬汁和蜂蜜生姜糖浆制成，很适合冬天品尝。这款酒也是目前流行于全球的最年轻“经典”鸡尾酒。
文末附详文链接No.13 MOSCOW MULE 莫斯科骡子
莫斯科骡子的名气很大，标志性的铜杯让很多人有兴趣来一杯，喜欢姜味的朋友也喜欢它，伏特加、青柠汁、姜汁啤酒就是它的主要原料。
No.12 GIMLET 吉姆雷特
GIMLET有多种翻译：吉姆雷特、琴蕾、螺丝起子，由金酒、青柠汁和糖浆组成，虽然原料简单，但是热度经久不衰。据我观察，国内点这个酒的不是同行就是资深爱好者。
No.11 BLOODY MARY 血腥玛丽
血腥玛丽名气超大，即便没喝过，也听说过。它的基酒是伏特加，特色材料是番茄汁、黑胡椒、Tabasco、李派林喼汁，西芹做装饰，非常独特的口味和造型。非重口味和好奇派人士，不建议尝试哦！
No.10 MOJITO 莫吉托
莫吉托MOJITO本就受大家欢迎，结果周董一首歌让许许多多城市的薄荷叶急缺或涨价。这杯古巴的经典鸡尾酒由白朗姆酒、青柠、蔗糖、薄荷叶和苏打水调制而成，带来新鲜舒爽的口感，大朋友小朋友都喜欢，还可以制作无酒精版。
No.9 APEROL SPRITZ 阿佩罗橙光
没想到我喜欢的阿佩罗橙光排名竟超过莫吉托，相信这其中意大利人民的贡献功不可没。如果你去到意大利街头，街边餐厅或咖啡馆，到处都能看到人们在喝这一杯APEROL SPRITZ。
它是由阿佩罗苦味利口酒、意大利起泡酒酒和苏打水制作而成。好看易饮，男女都爱。
No.8 MANHATTAN 曼哈顿
耳熟能详的一杯经典鸡尾酒，在国际上热度一直很高，但据我观察近些年在国内酒吧点击率有下降，如果我说得不对，请留言告知。
它是由黑麦威士忌、甜味美思和安高天娜苦精做成的，并用樱桃点缀，颜值很高。
No.7 WHISKEY SOUR 威士忌酸
国内酒吧可能点击排前三的一款经典鸡尾酒，由威士忌、柠檬汁和糖调制而成，加蛋清和不加蛋清版本都较为常见，建议点单时注明。如果你还没喝过它，又不怕酸，请一定要试一下。
No.6 ESPRESSO MARTINI 意式浓缩咖啡马天尼
很提神的一杯酒，流行于外籍酒友间，但国内尚未很流行。
别早C晚A了，一杯ESPRESSO MARTINI直接都搞定
No.5 MARGARITA 玛格丽特
玛格丽特称得上世界上最著名的龙舌兰鸡尾酒。最有名的故事讲的是，一位美国调酒师的初恋情人叫玛格丽特，年轻时他们出游打猎，玛格丽特却误中流弹倒在自己怀中而死，为了纪念这位逝去的情人，他便创造了一杯以她为名的鸡尾酒：橙皮酒的甜味象征两人甜蜜的过去；龙舌兰酒的辛辣象征着意外打击；杯口的盐边闪烁着晶莹的光芒，如同调酒师那眼角的泪水。每喝一次都能让人体会到爱情的凄美……无论故事真假与否，它都已流传到世界各个角落，并不妨碍它成为全世界最受欢迎的龙舌兰鸡尾酒。
No.4 DRY MARTINI 干马天尼
有着“鸡尾酒之王”称号的它，因为度数较高，所以受众一直停留在烈酒友好人士中。其实最初，马天尼家族非常庞大，除Dry Martini外，Sweet Martini、 Perfect Martini都是酒吧必备款, 衍生款还有Dirty Martini和Smoky Martini等，但这些所有都被Dry Martini的风头盖过。
No.3 DAIQUIRI 得其利
得其利和大吉利都是它，由白朗姆酒、青柠汁和单糖浆为原料的一款鸡尾酒，非常清爽。
因为大文豪海明威喜欢变得更出名，当然他还有自己独特版本的海明威得其利。
No.2 NEGRONI 尼格罗尼
看到此处，最后哪两款酒摘得冠亚军已不算疑问，此次尼格罗尼依然惜败古典。
金酒、金巴利和甜味美思的经典搭配，无需过多介绍，问题只剩你喜欢哪家酒吧哪位调酒师的尼格罗尼。
No.1 OLD FASHIONED 古典
OLD FASHIONED 连续六年霸榜，YYDS！
