本
文
摘
要
随着生活水平的提高，只要是家人有过生日的，就去预定上一个水果蛋糕，上面满满的水果，再加上新鲜的奶油，一看就很有食欲！最近我才发现，不仅只有生日的时候买蛋糕，比如各种的节日，母亲节、父亲节一类的，细心的朋友也会买上一个蛋糕，虽然每个节日我也会准备一个蛋糕吧，但是我不是在外面买的，而是自己在家亲手做的！因为我觉得自己在家做的蛋糕里面零添加，里面的水果和奶油都挺新鲜的，给家人吃起来特健康！今天我就给大家带来一道家庭版水果蛋糕的做法，吃起来香甜解腻，比买的还好吃！原来做水果蛋糕如此简单，自己在家做零添加，学会不用出去买了！
水果蛋糕
【水果蛋糕】
【原材料】：白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、水果、西红柿、奶油。
【制作步骤】
水果蛋糕
第一步：准备5个鸡蛋打在一个碗中，先不要搅散，用蛋黄分离器，把蛋黄分离在另一个碗中，在蛋黄碗中加上牛奶、玉米油和低筋面粉（低筋面粉最好是过滤一遍）翻拌均匀。
水果蛋糕
第二步：把白糖30克分3次倒在蛋清碗中，分别都打发，打发成细腻的蛋白即可。
水果蛋糕
第三步：取出一半的蛋白倒在蛋黄里面，不要搅拌均匀，是翻拌均匀，这样里面不会产生气泡，翻拌均匀后，把蛋黄全部倒在蛋白里面，再一次翻拌均匀。
水果蛋糕
第四步：准备一个模具，把蛋糊倒在里面，如果里面有气泡的话，可以震一下模具，把气泡震出来，放在烤箱里面，上下火160度烤40分钟，时间到取出来，晾一会脱模。
水果蛋糕
第五步：准备适量的奶油倒在碗中，用打蛋器打发，再用刮刀，将奶油抹在蛋糕上面，把小西红柿一刀切成2份，都摆放在边缘部分，在边缘部分裱花，摆放上自己喜欢吃的水果即可。
【做水果蛋糕的小窍门】
1：首先准备5个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分别放在2个碗中，在蛋黄碗中加上牛奶、玉米油和低筋面粉翻拌均匀，低筋面粉最好是过滤一遍，这样做出来的蛋糕会更加细腻。
2：在蛋清里面放上30克白糖，白糖是分3次倒进去，每次倒进去都得打发了，打发成细腻的蛋白即可。
3：把二分之一的蛋白倒在蛋黄里面翻拌均匀，再把全部的蛋黄倒在蛋白里面翻拌均匀，全程都是翻拌均匀，如果搅拌的话，容易产生很多的气泡，把蛋糊倒在模具里面，放在烤箱中烤40分钟即可。
4：把奶油倒在碗中，用打蛋器打发，再把奶油抹在蛋糕上面，根据个人的爱好，装饰一下蛋糕即可。
