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摘
要
入口即化的软嫩爌肉饭，是到忠孝夜市必尝的美食之一。（图片来源／第一名爌肉饭粉丝团）
坐落于台中市忠孝路一带的“忠孝夜市”，邻近台中第三市场，范围涵盖民意街、正气街、合作街、正义街及济世街。有别于其他复合型商圈夜市，忠孝夜市大多以小吃与餐厅为主，有许多知名传统老店，其中闻名全台的鼎王麻辣锅就是由此发迹。台中除了之前介绍过的“逢甲夜市”、“东海夜市”、“丰原庙东夜市”外，本周要带大家到“忠孝夜市”寻找美食，快跟着欣台湾一起出发吧！
LOCATION：台中市南区忠孝路一带
OPEN：09：00～02：00（依各摊商营业时间为准）
ACCESS：至台中火车站下车，出站后沿建国路直行，左转台中路后，再右转忠孝路即可到达。
#1 正老牌面线糊
飘香四十余载的“正老牌面线糊”，目前已传承至第三代，不变的是那古早好滋味。招牌“鱿鱼嘴肉羹蚵仔面线”，用中药特别醃制的肉羹，还有滚水川烫过的蚵仔，以及先以香料醃制再裹粉油炸的鱿鱼嘴，不但能去除腥味，也更Q弹有嚼劲，还有入口即化的手工面线和浓郁汤头，令人深深着迷。此时不妨再点一盘臭豆腐，外酥内软的绝妙口感，沾上中药特调酱汁，搭配面线糊甚是美味！
Info
摊位地址：台中市南区合作街70-2号
电话：（04）2287-9468
营业时间：15：00～24：30
#2 味泉米糕店
老字号古早味“味泉米糕店”，每到用餐时间总是大排长龙，深受各地饕客喜爱。粒粒分明的人气米糕，尝起来软Q带劲、清爽不油腻，配料更是丰富，包括鹌鹑蛋、香菇和猪肉条，记得要淋上台中著名的东泉辣椒酱，增添多层次的口感。另外，还有其他各式面饭、汤品、小菜等，是许多台中人念念不忘的好滋味！
Info
摊位地址：台中市南区忠孝路151号
电话：（04）2287-6867
营业时间：15：30～24：00
#3 第一名爌肉饭
位于中兴大学校门口对面的“第一名爌肉饭”，坚持当天采购、严选新鲜食材，且价格平易近人，是许多学生心目中的爱店。必点招牌“爌肉饭”使用厚度约1.5cm的上等五花肉，用酱油、冰糖、甘蔗、特调卤汁及数十种中药材卤制约2小时直到完全入味，甚至连米饭的烹饪时间，都会以计时器精准计算。大口咬下滑嫩爌肉，搭配香Q米饭、酸菜，绝佳的口感风味，令人难以忘怀！
营业时间：11：00～20：00（周日公休）
#4 小胖刈包＆蔡家豆花
两家拥有30多年历史的老店，是由同一位老板所开设，豆花搭配刈包的全新组合，交织出创意新口感。人气必点“五花肉刈包”，外皮Q软弹牙，放上先卤后煎的招牌五花肉，搭配花生粉与酸菜甜咸中和，清爽不油腻，让人一口接一口，完全停不下来；豆花则是遵循古法，每天新鲜现作，口感绵密细致，并使用祖传祕方糖水，可选择多种丰盛配料，如花生、红豆、绿豆、薏仁、粉圆……等，还可免费加冰，CP值相当高。
Info
摊位地址：台中市南区忠孝路111号
电话：（04）2285-5684
营业时间：15：00～01：00
#5 茗阳甘蔗牛奶大王
在地经营50余年的“茗阳甘蔗牛奶大王”，许多老台中人可是从小喝到大呢！饮品种类丰富多样，冷热饮皆有，其中最受欢迎的“甘蔗牛奶”、“甘蔗柠檬”，特选南投埔里生产的黑皮甘蔗，每天新鲜现榨甘蔗汁，再加上浓醇牛奶或酸甜柠檬，不但香气十足，喝起来也相当清新顺口，吸引许多游客特地前来尝鲜。
Info
摊位地址：台中市南区合作街70-1号
电话：（04）2287-5032
营业时间：09：00～03：00
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