本
文
摘
要
创意，最吸引顾客的无非是“新”，如何在“新”上做文章？如今餐饮业处于一个充满着复制与被复制的年代，那营销怎么做才够创意？有人戏言，如今手机上网让人如厕时间都比过去长了许多，可见WIFI互联网、移动多屏时代对人日常及消费行为、信息的传播与接受等均产生了影响。餐饮企业有必要在这一基础上寻找品牌推广的应对策略，寻找抵达目标消费者心里最短的距离，而这最短的距离，就是情感营销，情感营销往往能引发出众多的创意方法。
创意营销一：自摸折扣
摸到几折就打几折
操作方法：
顾客到餐厅用餐时可自愿选择是否参与自摸折扣活动，若顾客参加，则需要在一个抽奖箱里摸出一张折扣券，折扣券有九五折、九折、八五折、八折、七五折、七折……最高折扣可达免单，顾客摸到的折扣券显示几折就可以享受几折的优惠；若顾客不愿意参加，则按照餐厅的优惠活动给予折扣或者原价付款。
创意营销二：卡通迎宾员
吸引小朋友和有小朋友同行的消费者
操作方法：
餐厅门口站着穿卡通服装的迎宾员，凡进店用餐的小朋友均可赠送一个小玩具。每天迎宾员的服装都不同，有喜羊羊、灰太狼、熊大、熊二、唐老鸭……全是小朋友喜欢的卡通人物。有时在餐厅内，各类卡通人物还会邀请小朋友一起做游戏，获胜的小朋友可以赢得奖品。
创意营销三：量裙长给折扣
吸引年轻消费者
女性消费者到餐厅用餐，穿短裙可以打折，最低至1折，吸引了大批女性消费者前来比拼。
活动规定：
女士穿短裙，由膝盖往上露出8cm以上定义为短裙，可享8折优惠，12cm以上可享7折优惠……33cm以上可以享受1折优惠。
创意营销四：猜重量
重量越接近折扣越大
操作方法：
在餐厅里，顾客点任何产品，都可以参与猜重量活动，若顾客猜的重量在正确重量的±1两，可享受五折优惠，若在±2两左右可享受六折优惠……以此类推，若在±6两，则不享受优惠。
创意营销五：等位免费服务
留住等位消费者
操作方法：
如：免费扑克，朋友几个人一起来，可以在这里玩玩扑克；免费象棋，遇到象棋爱好者，还可与其对弈一把；免费美甲，女性消费者不仅节约了美甲时间，还打发了等位时的无聊……往往顾客没玩几把，便可以用餐了。
创意营销六：餐位抽奖卡
激发顾客欢快娱乐的心理
操作方法：
在用餐前，顾客都会通过餐位抽奖卡来决定座位，抽到哪里就坐哪里，即使顾客抽到不理想的座位，也会坐下，因为是顾客自己抽的，并没有人安排和影响他。
创意营销七：高跟鞋鞋跟高度=折扣力度
吸引年轻消费者
操作方法：
凡到餐厅用餐的女性，根据其高跟鞋鞋跟的高度打折，鞋跟越高，折扣力度越大。鞋跟4-6cm享7.5折，7-9cm享6.5折,10-15cm享5.5折,15cm以上享3折。、
创意营销八：微信积赞免费吃
无缝连接线上与线下的消费者
操作方法：
消费者在朋友圈转发火锅店宣传链接或菜品门头照加评论，朋友圈点赞数达20个，可以抵用50元消费券；达到50个，抵用100元消费券；达到100个，抵用200元消费券，此消费券可在店内用也可外卖消费。
创意营销九：创意果盘
吸引回头客及新消费者
操作方法：
如：底座是一个铁桶，里面放着干冰，还在冒着“仙气”，一些树枝和铁棒组成的树干与树枝，树干上“挂”满了新鲜切好的水果：火龙果、西瓜、梨、葡萄等，不仅趣味十足，还让人垂涎欲滴。
创意营销十：逝去的童年
吸引8090后消费者
操作方法：
在餐厅用餐的顾客凭消费小票即可换购小时候记忆里的那些玩具和小吃，加一元可换购竹蜻蜓、玻璃弹珠等，加两元可换购铁皮发条青蛙等，加五元可换购游戏机等，还有口风琴、彩色蜡笔、鸡毛毽子、七巧板等均可换购。
本文摘自《中国好餐饮杂志》
