本
文
摘
要
“导语：来佛山，这6款特色小吃定要尝一尝，风味独特，有没有你爱吃的？”
但凡聊到佛山，相信很多人立马想到的就是黄飞鸿的佛山无影脚。
其实佛山的文化底蕴雄厚，它是广府文化的核心地带，诸如越剧，剪纸，舞狮，龙舟等等传统文化，在这里都有着非常不错的传承。
诚然，在大家的印象之中，好像佛山一直是武术之乡的代表，但回想一下，一个人想要把身体锻炼的康健，首先要有美食相助吧。
而在佛山，风味特色小吃不在少数，而今天介绍的六种，就是其中最耀眼的六颗明珠，喜欢的朋友不妨来看一看。
1：此伦敦非彼伦敦——伦教糕
伦教糕是佛山顺德伦敦镇的特色名小吃。
成品用籼米和酵母发酵成形，静置一段时间后搅拌成细腻的糊状；
后装入不同形状的碗碟模具之内，上锅蒸煮，即可美食成形。
其蒸煮后，籼米的发酵特质会呈现出晶莹剔透的质感，咬上一口，软糯程度甚至和糯米有得一拼。
加上淡雅的甜香，在口中徘徊，真是太好吃了。
2：奶制品的另一种风味——大良牛乳
它是佛山顺德金榜山特色小吃，而且呈现出圆润饼状，所以很多人也称其为“金榜山牛肉饼”。
以前由于牛奶产量颇丰，但销路不是很好，所以会有大批的牛奶被浪费掉。
当地人民为了尽可能地把即将浪费的牛奶“变废为宝”，就把醋与盐调和成牛奶，做成一种晶莹剔透的饼状，这样不仅诞生出了新的特色小吃，而且还让牛奶的利用率大大强化，甚至因此还得到了很好的宣传。
3：鱼皮的尖端美食——鱼角皮
鱼角皮是非常出名的南粤小吃，本身馅足皮薄，鲜嫩味美，口感爽滑且久煮不烂。
在顺德，鱼角皮的种类繁多，但最经典的鱼角皮依旧是以鲮鱼皮为主，以多种馅料包裹而成，或清蒸，或煎炸，或煲汤都可以。
而之中最璀璨的明珠——清辉鱼角皮，那可是被列入了“中华名小吃”行列哦。
4：鱼肉成饼，美味异常——均安鱼饼
这道美食选用去皮的鲮鱼，以特有的手法把鱼骨去除，之后用工具捶打成泥，揉成肉饼之后，放在锅中煎至双面微焦饼状，即可取出品尝。
也是因为鱼饼的制作工艺比较简单，所以它还登上了南航的“飞机餐”，成为了时常在“天上跑”的美食。
5：粤式风味甜品——双皮奶
双皮奶在广东的各个地区都能看到，而在佛山，粤式风味的双皮奶，堪称“甜品之中的皇后”。
它把牛奶和鸡蛋进行反复蒸煮，按照一定的烹饪手法，让牛奶的质感呈现出膏状，品之丝滑甜嫩，入口顺滑下喉，整套流程顺快无比。
有时甚至在你还没有完全品味到双拼奶的甜美之后，一勺双皮奶已经进入了胃里，此等美味，难道你不想尝一尝吗？
6：金黄色的蝶舞——大良蹦砂
在广东顺德，“蹦沙”又称蝴蝶，而大良蹦沙的成品之作，就犹如一只金黄色的蝴蝶在起舞。
作为在乾隆年间就已经创立至今的百年美食，它由原来的脆硬适中，但现如今的甘香酥化，加之在外形上做了一些改动，就让这道美食更加受人欢迎了。
来到佛山，特色小吃可谓是数不胜数，之所以只介绍了六道特色小吃，只是为您进行一个美食推荐，让您将来来广东旅游的时候，不至于不知道吃什么。
如果今天的特色小吃你也非常喜欢的话，可不要“怜惜”你的点赞关注哦。
