株洲是湖南省辖地级市，为位于湖南省东部偏北，株洲是新中国成立后首批重点建设的八个工业城市之一，有国家园林城市、中国优秀旅游城市等荣誉称号，既然株洲是个旅游发达的城市，那株洲的特产美食也是非常多的，今天小编带大家看看株洲的特产美食吧！来湖南株洲玩，株洲这四种美食不要错过，本地人和游客都爱吃！

一，茄汁明虾

茄汁明虾是株洲的一道特产风味美食，茄汁是属于酸甜味型，茄汁明虾在株洲很多的饭店酒店都有着这道菜，老人小孩都可以吃，符合湖南人的特点。

制作方法：

1，准备明虾。青豆（甜豆）、笋丝、生姜、小葱、番茄酱、糖、。醋（陈醋）

2，大明虾处理干净去掉无法食用的部分洗净备用。笋洗净切成丝，青豆洗净备用。

3，平底锅加入油，明虾放入锅中煎至两面金黄，加入料酒去腥，盐调味，翻炒均匀加入少量清水小火焖五分钟，加入番茄酱、陈醋、糖、笋丝和甜豆炒匀，加入少量的水淀粉（如果番茄酱够浓稠可以不加），翻炒均匀后即可出锅。

这道菜非常的可口，酸甜口味，老少皆宜。

二，五香牛肉

五香牛肉可以说非常适合湖南人的口味，重口味，牛肉的口感非常不错，来株洲不和朋友点这个菜，来点小酒都对不起你来的这一趟呀。

制作方法如下：

1,准备牛肉、葱姜、桂皮、茴香、料酒、精盐、酱油、白糖（主要是增鲜）

2，牛肉用刀切开用精盐腌渍三到四天。

3，锅中烧水，牛肉热水下锅焯水捞出。锅中倒油加入香料和葱姜爆香，加入牛肉翻炒一下加入糖和酱油，上色即可加入清水调味，盖上锅盖，大火烧开转中火煮两个小时即可捞出。

4，牛肉冷却，逆纹路切片，加入自己喜欢吃的酱料或者五香汁即可食用。

这道菜营养不良的可以食用，营养成分丰富。

三，肉沫四季豆

肉沫四季豆是湖南的一个特色菜，肉沫四季豆在湖南地区是家常菜，这道菜选用四季豆，每一个季度都有得吃，肉沫四季豆非常的下饭，也非常的下酒。这道菜等等营养成分也是非常丰富的，四季豆富含蛋白质和氨基酸，对胃非常好，再加上猪肉，小孩子是非常适合吃的，营养全面，口味丰富。

四，香炸桂鱼

香炸桂鱼最突出的特点就是鱼肉外酥里嫩，风味独特，湖南特产，做法也是非常的简单，只要掌握好油温，调味合适就行，在上浆的时候一定要先用盐抓至黏性，不然浆是上不上去的，炸鱼的时候只要外表金黄酥脆就可以捞出了。

总结

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