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舟山吃什么好(舟山普陀十大名小吃)

郑重其事地吃喝,似乎已经成为生活在舟山群岛的重点,在这里不论吃喝都得弄点名堂出来,懂得这些,才好吃得理直气壮。

这一期,维钧之城将重点为大家推荐阿拉舟山的特色美食,跟着我,尝尽舟山传统老味道!

海鲜面

材料:面条、活皮虾、蛏子

特点:面条柔滑、汤鲜味美

在舟山,男人爱吃海鲜面,女人爱吃海鲜面,老人爱吃海鲜面,小孩爱吃海鲜面,早餐吃海鲜面,午饭吃海鲜面,晚饭吃海鲜面,高兴吃海鲜面,难过吃海鲜面,恋爱吃海鲜面,失恋还吃海鲜面!作为舟山传统的汉族美食,如果不吃上一碗,还真是说不过去呀~海藻、干贝、活皮虾、蛏子……一股脑倒进沸水里煮上一会儿,浓郁的高汤、柔软的面条,细腻的口感、营养的海鲜,幸福的味道涌上舌尖。

观音饼

材料:海苔、天然蜂蜜、黑芝麻

特点:皮脆馅软、糯滑可口

要说观音饼,还得认普陀山牌的!作为普陀山传统名点,观音饼在原来素饼制作工艺的基础上,结合新工艺精制而成,经过配料、拌料、搓皮、开馅、包 饼、压盘、烘烤等几道环节。产品的原料多取之于舟山当地丰富的天然资源,具有浓郁的普陀山海天佛国的文化特点和地方特色。

虾饺

材料:白萝卜、大对虾、精制面粉

特点:外松里脆

舟山的萝卜丝虾饺和别的地方的虾饺是完全不一样的,它颠覆了虾饺的固有印象。金黄色的虾饺造型美观,白萝卜丝在炸制的过程中起到了很好的缓冲作用:外面的面糊炸得松脆、里面的虾鲜嫩可口。

桂花糖年糕

材料:年糕、桂花、白糖

特点:香糯

不要以为舟山只有海鲜,其实还有一道家喻户晓的甜品叫桂花糖炒年糕。用锅将猪油加热,放入年糕片和桔子片若干清炒,在快好时再洒上桂花若干,加白糖。起锅时便是一盘色泽美丽且油光润滑的桂花炒年糕了。这糯糯的嚼劲,加上悠悠的桂花香味,甜味浓重,一定要趁热吃哦~

鱼皮饺子

材料:米鱼肉、虾仁、五花肉、虾皮

特点:鲜、香、爽、嫩

饺子哪里都有,但是唯独鱼皮饺子是舟山人的心头好。用米鱼肉、虾仁、五花肉、紫菜、虾皮做成造型美观、鲜、香、爽、嫩、汤汁鲜醇的饺子,恐怕也只有在这里了吧? 鱼皮饺子是普陀的特色小吃,推荐去沈家门、东港,能吃到更正宗的味道哦~

海鲜小笼包

材料:面粉、蟹肉、虾肉、精肉、高汤

特点:皮薄汁多、滑润鲜香

小笼是南方人的爱的一道面点,要说吃生煎得去上海、宁波,吃蟹黄汤包得去南京、江苏,可这尝海鲜小笼,怎么也比不过咱舟山啦~面粉、蟹肉、虾肉、精肉、高汤制成皮薄汁多、滑润鲜香的小笼包,真是“鲜得眉毛都要掉下来了”!

蟹子面

材料:蟹、米面;调料

特点:蟹香、味浓、滑而有韧

当舟山螃蟹遇上劲道有韧性的手打面条,浓浓的蟹香、淡淡的麦香,高汤吸收了两者的精华,最适宜在秋末冬初食用。当热气腾腾的蟹面端上桌,你会一声不吭埋头大吃直到喝尽最后一口汤汁,从喉咙里发出一长串饱嗝来表示对这碗蟹面的赞叹。

猪油汤团

材料:猪油、糯米粉、淀粉、白糖

特点:色白发光,糯而不粘

舟山的猪油汤团是传统名点,以精白水磨糯米粉为皮,用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅,汤圆皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮, 滑润味美。采用吊浆技法,将糯米制成不干不粘的水磨粉;再将黑芝麻熟研末,加入猪板油丁、白糖等拌成馅心;以水磨粉为皮坯,包入馅心搓圆,置沸水锅内煮熟后,撒上少量白糖、桂花和红绿丝即成。每到冬至前,超市速食面点柜台前人气总特别旺。

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