吃掉炸鸡分几步？三步：买一个、打开包装、张嘴。

想卖好炸鸡有几种方法？三种，让其他产品给自己带货、占住大街小巷的门脸、让用户对自己眼熟且好奇。

肯德基、麦当劳是靠其他产品带动炸鸡的巅峰，一个汉堡吃不饱，你不考虑来块炸鸡吗？他们能让自己的产品变成中文互联网顶流“梗”的餐饮品牌，“谢谢你，XXX侠”与“疯狂星期四”是近半年顶流句式。

占住大街小巷所有门脸本质上是靠无限多的渠道来推广自己，无处不在的正新鸡排这个流派唯一的霸主。

想用讲不出什么故事的炸鸡，让用户对自己眼熟且好奇，听起来似乎是不可能的成功路径。但实际上早有品牌靠此悄悄在街头站稳了脚跟，他就是“叫了个鸡”。

2015-2018年间“叫了个鸡”飞速扩张，这家炸鸡店不小心改变了湿巾和手套行业。

安全套造型的湿巾、手套和门店超过1万家的“叫鸡”炸鸡店一起扬名立万，如今几乎是个做外卖的店，手套湿巾就都是安全套造型。

这似乎是一家企业靠 *** 的文案在炸鸡圈崛起，并不小心改变了湿巾、手套造型的故事？

错了，不是一家企业。“叫鸡”系列炸鸡店目前有三大企业各自运营品牌，分别为“叫了个炸鸡”、“叫了只炸鸡”、“叫了个鸡”，至少是三家企业一起改变了湿巾、手套造型。

最初“打出名堂”的是叫了个鸡，该品牌第一次从街边走到大众视线内是因为被行政处罚50万。

不少企业瞄准了这个空档以各类“叫鸡”炸鸡店名义招聘加盟商，每个招加盟的人都拍着胸脯说要授人以渔，但可能没学会打渔，你自己的手上仅有的鱼反而被拿走了。

其中经营方比较明确地“叫了只炸鸡”、“叫了个炸鸡”发展在炸鸡汉堡领域门店数排名中国第5、第6。

这三个品牌，做得买卖一样，特色也几乎一样，如果把三大“叫鸡”炸鸡店门店数合并，门店数直接超越肯德基。

那问题来了，为什么“叫鸡”炸鸡店能开出这么多家店？

人们容易记住它

对于品牌而言，最重要的是能不能被目标用户记住。餐饮品牌为了让自己被消费者记住，都努力把自己和竞品捆绑了。

“叫了个鸡”选择的也是捆绑，和大众认知中的某非法活动捆绑在一起，看一眼就很难忘记这个名字。

而且最妙的是在于卖的是炸鸡，大家认知中绝对的垃圾食品，我们都不在乎身体健康吃炸鸡了，你觉得我会在乎品牌名字是正能量的“天天健身”还是“叫了个鸡”？

相对而言，如果沙拉品牌想和生活中特定场景捆绑，比如叫“蘸酱啃绿化带”，风险就很大了。

每类产品的用户，对产品以及品牌的要求是不一样的，“叫鸡”系列炸鸡店成功的原因之一也是因为他们找到了最宽容的用户群体。而其他炸鸡品牌的形象还都是比较传统，一下让“叫鸡”系列炸鸡店更突出了。

左手边是“张三李四正宗老北京炸鸡”，右手边是“叫了个鸡”，你说用户对谁印象更深？

市场需要他们

任何领域都需要一个低价连锁品牌，不需要看起来时尚、高端。只需要看起来眼熟、有安全感并且便宜。

根据某网站给出的参考费用，“叫鸡”店加盟综合成本大概12.1万元起，没有要求加盟者有餐饮经验、较高资产，加盟门槛较低。

甭管是“叫了个鸡”、“叫了个炸鸡”或“叫了只炸鸡”，这三家品牌的核心记忆点都是“叫鸡”+黄色LOGO，看见这三兄弟任意一个都会觉得眼熟。

有LOGO、有故事、还挂着招加盟，这看起来就是一个正经连锁品牌，连锁品牌比非连锁小规模个体户多了什么？

多了加盟门槛，先别提这个门槛高不高，有门槛总比没门槛强，对不对？有品牌也总比没品牌强。恒源祥、南极人也是靠着这个逻辑成了贴牌之王。

加盟标准也可以和建议售价一样做2个，一个是实际用的，一个是给外人看的。

直接在门口写上加盟标准，当然了，是用来看的加盟标准，比如要有炸过10000只鸡的经验、有厨师证、健康证明、资产超过2000万，怎么刁钻、怎么难就怎么写。实际加盟标准可以只要求“打钱”。

如果你淘宝搜过红酒，肯定会发现不少红酒的卖点很奇特，人家卖点是扫码价是实际售价的3-38倍，扫码价是给收礼人看的，实际售价是给送礼人的。

但这类品牌最怕的是什么？是被怀疑。

一条街上如果有“叫了个鸡”、“叫了只炸鸡”、“叫了个炸鸡”三家叫鸡系列炸鸡店，你猜用户会怎么想？“这三家里谁是盗版店，还是说三个都是盗版的？”。

用户的信任瞬间破产，三家店的营业额必然携手暴跌。

因此，三个品牌一个主攻南方，一个主攻北方，只有叫了个鸡有一定重合，并没有采用跟随开店策略去拼刺刀。

以北方为主的“叫了个鸡”与“叫了个炸鸡”，门店数TOP5城市中，东北地区重合与竞争的比较严重，可能正是这种竞争，导致“叫了个鸡”的门店数与其他两位对手相比而言差距较大。

市场需要平价连锁品牌，人们在每个领域也需要眼熟的平价品牌来减少选择纠结症，但可没人说大家需要“叫鸡”炸鸡。

这种品牌最怕的是其他品牌价值更高的巨头横插一脚和他抢20元炸全鸡、7元鸡排的低门槛加盟生意。

注意他们不怕别人用同价位去卖炸鸡，怕的是别人也愿意低门槛招加盟。前者是赚消费者的钱，后者是赚加盟者的钱，这俩是完全不同的两门生意。

怎么学？

如果我们仔细思考，在品牌方面，其实这三家“叫鸡”系列炸鸡品牌，最成功的是名称与从事的行业，既有反差又有相符之处，对年轻群体吸引力非常大。

其实有一个非常简单的公式：“定菜品”+“找场景”=好传播。

举个例子，你要开烧腊店，最蠢的品牌名是“正宗烧腊”，聪明点会叫“张三百年烧腊店”，如果套用这个公式去制作适合年轻人的品牌，那应该是“鹅村霸”，主打鹅在年轻消费者心中的横行霸道的“村霸”形象，LOGO与店面设计自然也要主打霸道的鹅。

另一方面，更要让自己至少看起来像是一家有明确门槛、标准的连锁品牌，并且还要平价，足够低的价格才能让这些前置条件发挥价值，在眼熟之余给用户及用户的钱包一丝安全感。

上述这些话翻译成公式的话，就是（“定菜品”+“找场景”）*连锁感*平价=爆款。

最重要的一点，还是守护好自己的商标，不要出现遍地都是“叫鸡”系列炸鸡品牌的尴尬场面。