河南夏邑有什么特色美食（夏邑的特色美食）

夏邑县是河南省商丘市下辖县。位于河南省中部偏东，地处豫皖苏三省交界地带，东与淮南市接壤，西与安徽省亳州市、宿州市相邻，南与宿州市埇桥区接壤，北与商丘市夏邑县相连。夏邑县历史悠久，早在4000多年前，便有人类活动。距今5000年前，黄帝在此地设夏后都，故名夏邑。现在的夏邑县位于河南省商丘市西部偏北、商丘市西南、宿州市东南、商丘城区南部。

夏邑县长寿广场

1、小馄饨夏邑馄饨起源于清朝乾隆年间，距今已有一百多年历史。当时是夏邑人的一种独特小吃，属于豫东名吃，故名小馄饨。制作时先将猪肉末、葱花等放入盆中，加上盐调制成肉馅。再把韭菜花放入锅中同肉一起炒熟。随后捞出后把肉馅放入盆中继续炒熟。炒好的肉馅吃起来清香可口、肥而不腻。还可配以素油炸酱面之类的吃法。

小馄饨

3、胡辣汤胡辣汤又叫胡辣汤汤、胡辣汤、胡椒辣汤、羊杂汤等，是中国传统特色早餐之一。相传有个帝王在西北游历时吃了胡辣汤之后病就痊愈了。他又回到了中原。后来这个帝王的大臣就把胡辣汤取名为“御汤”，即皇帝喝了以后很有好处。如今的胡辣汤在配方上已没有什么特别之处了，但它的风味和营养价值却一点也不减。其汤呈白色微黄、咸淡适中、汤味浓郁、汤汁粘稠而不粘稠且麻辣。吃起来酸中带辣、鲜香适口、回味无穷。它是北方早餐的一种常见食品，已在全国许多地方流传开来。4、酥糖，又名麻糖，是河南鲁西南地区汉族传统名点，始于清光绪年间。酥是用麦芽糖制成的。糖是先用黄铜或铁锅煮热，再放入香油或白砂糖和少量的水（有的加水),边煮边用手搓揉，待糖酥熟后入模制坯。成品糖的主要特点是颜色洁白、酥脆适口、无杂质，且有一种特殊的香味。从清光绪年间起，鲁西南地区生产的酥糖已驰名全国，成为传统名点。酥糖在河南南部和安徽南部均有生产。5、凉糕凉糕，是夏邑人的传统风味小吃。也是汉族民间传统食品之一，属于凉性食品。凉糕是一种用糯米面为原料做成的食品，夏季食用凉糕既解暑又消暑。具有清凉解毒、消肿利尿、补虚止咳等功效。凉糕还具有美容功效。夏季食之清凉可口，清凉消暑。这是非常健康的食物。6、肉丁大蒸饺，是夏邑县传统特色小吃，主要原料有猪肉、大葱。制作工艺：用精肉先用花椒水和一遍，再加盐腌几小时，最后用刀剁成肉丁。再将肉用清水洗净后绞成细丝，加少许花椒水、葱末拌匀制成馅料。然后将肉丁盛在大蒸饺的锅内加适量清水煮开后，加入大葱、胡椒粉搅拌均匀之后即可关火。用筷子戳一戳鸡肉丁，如果是嫩的则不会有破皮的现象；如果是老的则煮熟后就不会破皮。将煮好的肉丁放入饺子皮内封口捏紧后放入锅内再蒸半个小时左右。等到水再次沸时，再重新把饺子从锅里夹出来。这样做出来的蒸饺外形美观而又不会破皮。肉丁大蒸饺是夏邑县的传统特色小吃之一，已有300多年的历史了。

当然，还有很多比如夏邑糟鱼、韭菜盒子，肉盒子，水煎包、啥汤等等！