本
文
摘
要
东坡肘子
地产地范围为四川省眉山市东坡区现辖行政区域。东坡肘子是苏东坡夫人王弗制作的传统名菜，因苏东坡极其喜爱而得名，具有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳 ，“东坡肘子”汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢，配酱油碟蘸食，滋味尤佳。 有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它可列入世界名菜。
冻粑
为地理标志保护产品；地理标志证明商标。产地范围为四川省眉山市丹棱县所辖行政区域。冻粑，四川省丹棱县特色小吃。由优质籼米、糯米、大豆等原料精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，以味道鲜美、甜而不腻、香而不粘的特点深受大众喜爱。
龙眼酥
这种可以说是眉山非常传统的名点了，这也是以工艺出色为特点，可以说是色香味俱佳的一道糕点了，味道也是油润浓香，细腻可口，而且甜度也是非常的适中，而且造型也是非常的好看，真的是一道不错的名吃点心。龙眼酥在眉山的美食文化中的地位占比是很重的，这种美味的糕点真的不是每个吃货都能抵抗的，酥香化渣的外皮配上芝麻糖馅，香浓的口感真的充满的整个口腔，回味微甜，不腻，那种入口即化的感觉让人就就不能忘记。
彭山稀溜耙
这种美食也是彭山的特色之一，彭山稀溜耙的鸡爪爪和鸭脑壳，香糯软弹，口感和普通的爪爪太不一样了。边吃边喝啤酒非常搭配的节奏。最后必须隆重表扬的是那碗压轴的鸡汤面，清新解腻浑身通畅。这样吃非常的过瘾，这种稀溜耙真的跟我们平时吃的鸡爪爪有着很大的不同，只有自己吃过才能知道。
彭山甜皮鸭
又称贡鸭，是四川彭山的一道名菜，这种是从清朝御膳工艺传承下来的，再由民间的人改进，这种卤水别具特色。彭山甜皮鸭选用健康粮食放养土仔鸭，辅料考究，采用传统工艺精制而成，不肥不腻。而且这种卤鸭色泽非常的红亮，味道也是咸甜味的， 能让人回味悠长，很受大众的喜爱，是一道不错的美食
干巴牛肉
干巴牛肉是眉山汪洋镇的土特名产，始创于清代乾隆年间，是清代宫廷贡品。到现在也是有好几百年的历史了，这种是选用优质的牛肉制作而成。味道也麻辣型的，色泽也是油润泛红，属于南北风味，老少皆宜，这也入选了眉山市非物质文化贵产名录，是一种非常棒的特产，也特别适合带回家给家人品尝。
