田螺怎么做最好吃（田螺怎样做的好吃）

第一次做田螺就巨好吃！

1.螺蛳买回来可以养几天，等吐出脏东西，要吃的时候然后疯狂冲洗几遍 。

材料：一斤螺蛳香料 ：两个八角 三片香叶 两个草果，干辣椒（根据自己的口味放量）。大蒜，葱，老姜，花椒，生抽，郫县豆瓣 ，紫苏去腥。

第一步：先把螺蛳焯水，放点料酒去腥，然后捞起来备用。

第二步：下油 爆炒姜葱姜，香料，在放入郫县豆瓣酱或者一小块火锅料，大料炒出香味即可。（小火炒香，避免糊）

第三步：倒螺蛳。多翻炒一会，让大料把每个螺蛳都沾上，再倒生抽，适量盐巴。

第四步：倒入一罐啤酒。锅里沸腾后马上转中小火焖，防止水一下子就干了。

第五步：一般焖十分钟就很入味了，建议焖十五分钟以上。

第六步：等锅里螺蛳边缘只留露出一些汁的时候开大火收汁。加葱叶

和紫苏爆炒，十五秒出盘。

记得一定要留点汁水，盘子里的螺蛳才更入味。