本
文
摘
要
生长于青岛，喜欢吃，喜欢写字，喜欢拍照片，就这么简单，你也喜欢就关注吧，带你了解青岛的风物，带你一起吃遍青岛犄角旮旯好吃的。
每个城市都有一些当地的特色小食，土著们从小吃到大，非常熟悉的味道，游客们特意去找寻，尝试的当地味道。
随便聊聊青岛土著们公认的当地家常美食吧，就找十种吧，没有什么排名先后，想到哪种就先写，有不合适的地方土著们再添加吧。
在青岛，“哈啤酒，吃蛤蜊”，早已经是外地游人耳熟能详的一句，青岛人吃蛤蜊几乎真的是三天两头的，大小酒店，居家聚会，炒个辣蛤蜊，最鲜的味道。青岛当地的红岛薄皮小花蛤蜊，必须是这个。青岛生产各种小海货，其实蛤蜊也就算是各种小海货的代表吧。
海鲜鱼水饺，鲅鱼饺子，黄花鱼饺子，面皮加了墨鱼汁的墨鱼水饺，都是青岛人家常的口味，加点肥肉泥，韭菜沫调味，鲜美。
青岛独有的砂锅排骨米饭，虽说这几年没有了之前的火爆，但依然是青岛排的上名的小食，哪个土著心里都有那么一两家认可的老排骨米饭店，时不时的吃一次。
老劈柴院的锅贴，尤其是鲜虾的，琵琶虾的，好吃。青岛人还是比较喜欢面食，各种大包，炉包，馄饨，锅贴，几乎可以当一日三餐，锅贴就当做是代表吧。老劈柴院的锅贴更是因了多年的老店，格外被接受。
脂渣，青岛有那么几家脂渣绝对的好口碑，多年的老店，各种脂渣口味不一样，直接吃，拌洋葱，或者冬天砂锅炖个白菜豆腐，又香又鲜，多少土著从小吃到大的美味儿。
地道的石花菜凉粉，崂山附近海域海底特有的一种海藻，石花菜，熬制的凉粉，完全不加食用胶，口感紧实，加点金钩小海米，夏天几乎可以和辣蛤蜊齐名的下酒小菜。
青岛崂山当地的土鸡炖崂山蘑菇，这是青岛人去崂山必吃的，当然，水库鱼啊，地瓜面包子啊，槐花饼，炸山参这些都是必吃，地道又鲜美的崂山蘑菇和本地鸡，就当代表吧。
早已被列入非物质文化遗产的流亭猪蹄，至于究竟哪家的流亭猪蹄才是正宗，很难搞清楚，在青岛人的眼里，反正就是很认这老字号的流亭猪蹄。
鲁菜的代表之一，海捕大虾烧白菜，正宗的深海大虾，地道的胶州白菜，大虾要把虾头里的虾油炒出来，胶白的鲜甜和大虾的鲜香，绝配。
王哥庄的铁锅大馒头，虽说市区到处都能买到，但去崂山的路上还是喜欢在王哥庄停停车，捎上几个，就是不一样的香。
