本
文
摘
要
中国茶叶历史悠久，至今已有四五千年历史，出现了各种各样的茶类品种，而中国名茶就是诸多品种茶叶中的珍品，它们不仅广受国人的喜欢，在国外也享有盛名。那么你知道中国十大名茶是哪些吗？中国有哪些有名的茶叶？
●武夷山大红袍
武夷大红袍，为乌龙茶类，产于福建省武夷山，中国十大名茶之一，国家地理标志保护产品，素有“茶中状元”之美誉，乃武夷岩茶之王，堪称国宝。
茶叶特征：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香。
如何鉴别：一看，大红袍必须是乌黑呈龙形的单叶条索形茶；二闻，大红袍的火香味较足，不应有其他的杂味；三品，大红袍入口有微苦而余味足，重韵味和回甘，久泡亦无苦涩味。
代表品牌：武夷星、武夷岩茶、正袍
●西湖龙井
西湖龙井茶，属于绿茶类，中国十大名茶之一，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。
茶叶特征：西湖龙井茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。即形扁平光滑挺直，色翠略黄似糙米色，冲泡后香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹，叶底细嫩成朵，滋味甘鲜醇和。
如何鉴别：辨色绿，西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品；闻香郁，“兰花豆”香味浓郁；品味醇，真龙井的口感香郁而复醇厚，味蕾有一种“滑溜溜”的独特质感。
代表品牌：西湖牌、狮峰、卢正浩
●安溪铁观音
安溪铁观音，中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表，始于1725-1735年间，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，以其独特的韵味和超群的品质备受青睐。
茶叶特征：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有"音韵"。
如何鉴别：观形，优质铁观音呈青蒂绿腹蜻蜒头状，砂绿显，红点明，叶表带白霜；察色，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮；闻香，兰花香扑鼻，且馥郁持久；品韵，茶汤醇厚甘鲜，缓慢下咽，回甘带密。
代表品牌：八马、凤山、天福茗茶
●洞庭碧螺春
洞庭碧螺春，中国十大名茶之一，绿茶类的代表，产于江苏省苏州市太湖洞庭山，具有特殊的花朵香味，早在隋唐时期即负盛名，列为贡品。
茶叶特征：上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫。冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，叶底嫩绿明亮，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。
如何鉴别：观形，正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛，着色过的绒毛却是绿色的；闻香，茶叶有浓浓的花果香味；察色，汤色碧绿清澈，而加过色素的茶叶看上去比较的黄暗，就像陈茶的颜色一样。
代表品牌：碧螺牌、天方、玉露春
●云南普洱茶
云南普洱茶，属于黑茶，拥有1700多年历史，因产地旧属云南普洱府而得名。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟，“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。
茶叶特征：普洱茶外形色泽褐红，条索肥嫩紧结，断碎茶少，芽头多，毫显。冲泡后汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。
如何鉴别：新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈；陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
代表品牌：大益茶、中茶、庆沣祥
●六安瓜片
六安瓜片，十大名茶之一，产于皖西大别山，又称片茶，绿茶特种茶类，单片嫩叶炒制，不带芽梗，形似瓜子，色泽宝绿，国家级历史名茶。
茶叶特征：六安瓜片形状如同瓜子形，大小匀整，无芽无梗，单片形体。冲泡以后清香飘逸，汤色清澈明亮，叶底嫩绿，而且味道醇厚回甘。
如何鉴别：观色，干茶色泽铁青透翠的就是烘制到位的茶叶；闻香，干茶有烧板栗香味或幽香的为上乘；泡开后，水发汤茶叶浮于上层，之后叶片自下而上陆续下沉至杯碗底的就是好茶叶。
代表品牌：徽六、谢裕大、迎客松
●黄山毛峰
黄山毛峰，产于安徽省黄山，属于绿茶，中国历史名茶之一，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制，由于新制茶叶白毫披身/芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
茶叶特征：该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
如何鉴别：干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差；质好的干茶嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味；上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，清而不浊。
代表品牌：谢裕大、猴坑茶业、徽六
●信阳毛尖
信阳毛尖，又称豫毛峰，属绿茶类，产于河南省信阳，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，被誉为“绿茶之王”。
茶叶特征：信阳毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，芽叶着生部位为互生，叶缘有细小锯齿；冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
如何鉴别：真毛尖的芽叶着生部位为互生，嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿，汤色黄绿、口感清爽；而假毛尖芽叶着生部位一般为对生，嫩茎多为方型、叶缘一般无锯齿，汤色暗绿、滋味苦涩。
代表品牌：文新、七信、仰天雪绿
●君山银针
君山银针，产于岳阳洞庭湖中的君山，十大名茶，中国黄茶标志性品牌，岳阳市非物质文化遗产，形细如针，故名君山银针，在业界享有“黄茶之冠”的美誉。
茶叶特征：成品茶芽头茁壮，外形像一根根银针，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实；冲泡后，汤色橙黄，香气高爽，滋味甘醇，虽久置而其味不变。
如何鉴别：君山银针以壮实挺直亮黄为佳，冲泡后茶叶芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底。而假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
代表品牌：君山茶业
●福鼎白茶
福鼎白茶，产于福建福鼎，国家非物质文化遗产，以白毫银针为代表，原产于福鼎太姥山，具有地域、工艺天然和功效独特等特性，素为茶中珍品。
茶叶特征：福鼎白茶的外形芽毫完整，满身披毫，银装素裹，色白如银，熠熠发光。冲泡后汤色杏黄清澈、毫香清鲜，滋味清淡、清甜爽口，叶底浅淡明净。
如何鉴别：福鼎白茶主要有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品级，越小的叶形就是越好的，白毫银针全部是芽头，白牡丹是一芽一叶或一芽两三叶，而贡眉、寿眉是由鲜叶或叶子制成。
代表品牌：张元记、绿雪芽、品品香
