西葫芦简单炒法（清炒西葫芦的做法大全家常）

大家好，我是天翔，今天给大家带来的教程只适合厨房小白，只是想把平时做菜的一些细节分享给大家，希望对厨房小白能够有所帮助，谢谢观看！

不知道大家有没有每天上班不想叫外卖自己在家做便当的经历，但是做便当又不知道吃什么

哈哈，是不是很难受

在此天翔以后会给大家分享一些厨房简单易做的菜品，请大家可以参考，谢谢！

今天带来的是一种经常见到的菜，西葫芦，又叫xiong瓜（北方经常会这样叫），西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高，对我们的身体很有好处。

首先准备:一根西葫芦和适量的葱姜即可

调料:盐、生抽、十三香、耗油、味精

第一步:西葫芦竖直切成两半，用刀切成适量的薄片，不能切太薄，否则炒的时候容易变得太软，而且太薄的话在便当盒里放的时间太长味道口感也会变差，所以切的比家里刀的宽度略宽就可以了。

第二步:准备配菜，配菜一般我准备的都是葱姜，喜欢辣一点的可以再配几个干辣椒，配菜太多我觉得会影响主菜的口味，大葱切小段，姜切沫。

第三步:开炒，起锅烧油，烧油前先把锅中的可能有的水分烧干（有水的话倒油，油热了容易炸），然后加适量的油，油热放入葱姜爆香，翻炒几下，下入西葫芦翻炒，加适量的盐、十三香、生抽翻炒，盐一定不能放多，放多的话炒出来西葫芦会发苦，因为生抽本身就偏咸，前边可以少放盐，后边尝一下如果味道淡了可以再加一点，翻炒两分钟后加入适量耗油（耗油是用来提鲜的），接下来翻炒至熟稍微发软变色，出锅时放少许味精，不喜欢吃味精的可以不放，这就完成了这道菜。

因为是配着米饭吃的，一般我都会炒的稍微偏咸，这样才更好下饭，不然太淡的话米饭就吃不下了。

希望这个教程对你们有帮助，谢谢！