本
文
摘
要
在每一个人的童年记忆中，都有一根火腿肠。那时候的火腿肠并没有现在发展的这样种类繁多，只是那种细细的小根火腿肠。那时候，饿了吃一根火腿肠真真是人间美味。
其实，火腿肠也是可以做出简单、美味的菜品哦！
一、玉米火腿肠炒虾仁
材料：水果玉米粒半包、火腿肠一根、虾仁、盐、料酒、生粉。
做法：
虾仁去肠洗净，用料酒和生粉捏匀腌制备用，火腿肠切小块。
锅内放油，7分熟，3样主材一起下锅翻炒。
加盐，翻炒至虾仁熟即可。
二、黄瓜炒火腿肠
材料：300g黄瓜、100g火腿肠、适量油、适量盐、适量酱油、适量蒜。
做法：
1.黄瓜切片备用。
2.火腿肠切片备用。
3.蒜切碎备用。
4.油锅内煸香蒜头之后加入黄瓜翻炒。
5.炒变色之后加入火腿肠一起翻炒。
6.待黄瓜断生之后加入盐调味，起锅前加入生抽上色即可。
7.盛盘享用。
三、火腿肠炒毛豆
材料：毛豆、火腿肠、姜末、蒜末、干辣椒、青椒、鸡精、盐。
做法：
1. 热锅入油，下姜末蒜末爆香，下干辣椒段。
2. 加毛豆翻炒，毛豆皮起皱时加火腿肠。
3. 放盐，加少许水焖片刻，开大火收汁时加入青椒粒，出锅前放味精。
四、香煎火腿蘑菇
材料：火腿肠、蘑菇、甜椒、玉米粒、黄油、蒜、盐。
做法：
火腿肠斜切、甜椒切小块、蒜切片、蘑菇切片，锅中放黄油，融化。
将蘑菇放入煎，把水分煎出会更香。
放火腿肠，煎至表面微焦,蒜瓣放入稍稍拌炒。
放入甜椒炒至断生，放少许盐调味儿。
最后加入玉米粒略炒即可出锅。
五、叉烧火腿肠
材料：火腿肠、李锦记叉烧酱、鸡精、胡椒粉、葱花。
做法：
火腿肠三面划几刀。
热油锅入火腿肠炸炸。可以稍微久一点点。（皮脆脆的好吃）。
捞起来抹酱，拍上颗粒或粉末状调料。撒葱花。
六、火腿炒鸡蛋
材料：火腿半块、鸡蛋4-5个、香菜少许、盐、鸡精少许。
做法：
1、火腿切片，鸡蛋全部打到碗里打散，香菜切小段。
2、锅热后加油烧开，下火腿煎一下（其实就是翻炒几下就行了）。
3、再下鸡蛋液，稍等一会儿蛋液和火腿有点凝固到一起的时候开始简单的翻炒，同时加点盐和鸡精，根据自己喜欢吃蛋的老嫩成度关火加香菜装盘；
3、OK！开吃。
七、番茄火腿蛋卷
材料：鸡蛋、番茄、洋葱、火腿、胡椒粉适量、盐适量。
做法：
1、番茄火腿蛋卷是指先把鸡蛋打好，放点盐、胡椒粉调味，备用。
2、把番茄、洋葱、火腿洗干净，切丁。
3、平底锅中放入油，等油热了，放入切好的丁，翻炒，放入少量盐。
4、等烧的8分熟倒入蛋液，铺均匀，弄成蛋饼的样子。
5、最后卷起来出锅，切成一断断而成的。
八、火腿沙拉
材料：火腿 250克、萝卜200克、芦笋 200克、色拉酱50克、盐2克、胡椒粉1克各适量。
做法：
1.萝卜洗净切丝，撒少许盐轻揉，再用清水冲洗。
2.把青芦笋洗净纵切成两半后斜切成片。
3.火腿切小片。
4.把火腿片、萝卜丝、青芦笋片进碗里搅拌。
5.放沙拉酱，再加盐、胡椒粉调味即可。
