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文
摘
要
我们中国有句古话，叫“民以食为天”，其实从古到今，人类对于美食的追求一直是永不停歇的，也正因如此诞生了许许多多珍贵的食材，这些食材之所以可贵，不仅仅是因其美味和营养，更在于其稀有且生产条件苛刻，那么全球都有哪些食材称得上是顶级食材呢，一起来看看吧。
1.藏红花
每磅藏红花比黄金都要贵一点，之所以昂贵是因为收获过程非常费力。藏红花是番红花植物的干燥雄蕊：每个番红花仅产生三个雄蕊，并且每个都必须经过手工挑选和风干。 生产一磅干的藏红花大约需要一个足球场的鲜花，并且要花费大约40个小时的劳动才能采摘所有这些鲜花。但是，藏红花通常以小份出售，只需少量香料就可在调味菜肴中起很大作用。顶级藏红花是西班牙轿跑车等级，每两克零售价约20美元。
2.夏威夷Kona Nigari Water
这是世界上最昂贵的水，取自夏威夷海底2000英尺。因为从这么深的地方取水，所以据说它不受污染，据说可以帮助减轻体重，改善皮肤状况。淡水是海水中的矿物质浓缩物，饮用前应与普通水混合。它在日本非常受欢迎，每750毫升(约25液盎司)的价格为402美元。
3.意大利阿尔巴白松露
白松露很贵，因为它们非常稀有。仅在意大利的一小部分地区(皮埃蒙特地区)一年中的几个月内可以使用，它们必须由经过专门培训的松露小猪(或在某些情况下为松露狗)进行觅食。松露产量的波动取决于当年的生长条件。据称它们的价格为每磅2000美元。
4.和牛牛肉
和牛是一种非常珍贵的肉，它的肉质柔软，有着黄油般的柔软风味，其肉中的脂肪有着大理石花纹，使得口感十分丰富。据说最好的和牛来自神户。每年只有大约3000头母牛获得神户认证，而出口的母牛甚至更少，神户牛肉是世界上最独特的食品之一，每磅售价约300美元。
5.摩德纳的传统香醋
真正的传统香醋需要至少12年的生产时间，并受到欧洲原产地标记(PDO)体系的保护。每年，Barbieri家族都从自己的葡萄园中收获葡萄，在明火上煮熟未发酵的葡萄汁，并仔细过滤并将浓缩的醋从一个越来越小的木桶旋转到另一个。这些酒桶存放在醋房中，在至少25年的时间内，醋继续变得越来越复杂，是世界十大顶级食材排行榜中需要制作时间最长的食材 。100毫升的这种特制醋(约3.4液盎司)可以卖到180美元。
6.夕张王甜瓜
夕张王甜瓜是两个哈密瓜品种之间的杂交品种，种植在日本北海道夕张地区的温室中，因其甜味儿备受赞誉。这些甜瓜传统上是作为礼物送给人们的，通常成对搭配，上等的夕张王甜瓜圆润光滑，十分甜美。一对最独特的甜瓜在拍卖会上出售，价格高达27,000美元。
7.阿尔玛斯鱼子酱
鱼子酱一直是奢侈的代名词，但是近年来，阿尔玛斯鱼子酱的出现让鱼子酱变得贵上加贵，因为这种鱼子酱产自于濒临灭绝的白色鲸鱼，现主要生活在伊朗附近未污染的地区，生存已超过一百年的鱼卵十分罕见，但优雅、光滑、芳香、味美，还有着海绵状的之质地，所以复杂而昂贵。最昂贵的是独家品种Almas，在俄语中意为“钻石”，Almas鱼子酱以镀金的礼品盒出售，零售价约为25,000美元，重2.2磅。
8.驼鹿奶酪
有很多昂贵的奶酪可供选择，但驼鹿奶酪奶酪必须是最独特的奶酪之一，它健康美味又昂贵。 瑞典比约霍尔姆占地59英亩的农场是一个小型麋鹿农场，只有3只麋鹿)，仅在5月至9月之间挤奶。麋鹿奶含有12%的脂肪和12%的蛋白质，要进行冷藏和凝结，驼鹿每个季节生产的牛奶足以容纳约660磅的奶酪，驼鹿奶酪分三种，可以在农场的餐厅品尝。奶酪的售价约为每磅400美元或500美元。
9.啤酒花芽
啤酒花芽(或啤酒花芦笋)在世界十大顶级食材排行榜中是最新的蔬菜时尚，它是酿造业的副产品-啤酒花芽是啤酒花植物的绿色尖端，不会继续生产用于酿造啤酒的花。这是最昂贵的蔬菜，因为收获细小的卷须是一项艰巨的工作，必须在遍地的植物中发现每根芽并用手轻轻地摘下。在比利时和荷兰，啤酒花芽的价格为每磅128美元。
10.伊比利亚火腿
伊比利亚火腿的原料是西班牙的伊比利亚黑猪，这种猪很贵，并且产仔数很少，而且需要很长时间才会成熟，它的肉质紧致，其肌肉脂肪鲜美，多汁而独特，制成火腿后非常甜，具有花香，泥土和坚果的味道，就像优质的帕玛森干酪，脂肪那么柔软，可以在您的嘴中融化。对于许多火腿爱好者来说，它是上等的食材，自然价格永远不会低。
