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腊肠哪里的最好吃哪里的是最正宗的(哪种腊肠好吃)

天冷之后,灌腊肠是全国各地都风靡的一件事;不仅口味众多,灌好风干的腊肠,不管是蒸,煮,炖都是嚼劲十足,香味浓郁;并且腊肠尤其在过年前后,好多人家也都喜欢打包成礼盒装,作为真心的礼物相互送人;

腊肠味美,并且也耐储存;一次做个十几二十多斤,基本就可以吃好几个月。随时随取,也非常的方便;而说到腊肠,中国那么多种类的腊肠,不知道大家都喜欢哪种口味的?全国“十大”美味腊肠,你又都吃过哪几种?

1、广式腊肠

如果是你喜欢吃煲仔饭,那广式腊肠肯定没少吃;广式腊肠口味相对比较偏甜,并且有些广式腊肠中都会添加酒的成分,吃起来会有一股淡淡的酒味道;但广式腊肠除了甜味之外,还包含“”豉味、风味、香味”等等。腊肠市场上,“广式腊肠”可以说是占据“绝对主角”。尤其可见广式腊肠在腊肠行业的重要“地位”。

2、四川腊肠

四川腊肠,“麻”和“辣”是主角,如果你是重麻重辣口味的,建议一定选择四川腊肠品尝。四川腊肠独特的麻辣味道,吃起来也不会觉得油腻,特别的爽口;尤其是搭配炒菜,最美味不过了。

3、湖南腊味

在中国腊味肉制品中,以广式腊味、湖南腊味、四川腊味最有影响;而其中的湖南腊味,一般都是指的湖南腊味六绝::腊肉、腊鱼、腊香肠、腊香干、瘦肉条和猪血丸子;不管是哪种腊味都是色彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻。如果你想吃正宗的湖南腊味,也许只有去当地才能品尝得到了。

4、安昌腊肠

安昌腊肠因产于绍兴县安昌镇而得名。如果你是入冬腊月前后走进安昌,那腊肠必定是安昌古镇一道靓丽的风景线;之前记得在《舌尖上的中国》栏目中,安昌腊肠都曾“露过脸”,这种腊肠吃起来能够明显地感觉到有肉粒的感觉,嚼劲十足;并且安昌腊肠都是选用上等精肉,瘦肥搭配而来,口味香浓;

5、哈尔滨红肠

哈尔滨红肠原产于东欧的立陶宛,中东铁路修建后由俄罗斯传至哈尔滨,由于风味独特,受到众人的喜爱,所以逐渐流传开,而当地人又根据中国人的口味进行改良,逐渐发展成地方名产。哈尔滨红肠不同于其他腊肠的是,有些许大蒜味道,里面还有适量脂肪丁;所以尤其喜欢喝酒,尤其喝啤酒的朋友,都喜欢搭配一根哈尔滨红肠;不油腻而易嚼,味道那叫一个棒!

6、莱芜香肠

莱芜香肠,旧称"南肠",是饮誉省内外的传统名吃。并且莱芜香肠大部分都是采用当地一种名为“莱芜黑”的黑猪肉制成;而不同其他腊肠的是,莱芜香肠表面呈黑褐色,黑褐油亮,味道香醇;但这并不是因为黑猪的原因,而是加了酱油等重色调味料腌制而成;所以如果你喜欢吃酱香味浓郁的香肠,建议一定要尝尝莱芜香肠。

7、如皋腊肠

如皋香肠历史悠久,是闻名全国的香肠品种之一。如皋香肠与"广式"香肠媲美,被称为"如式"香肠。并且如皋腊肠起源于清同治年间,至今已有百余年的历史,历史悠久。如皋腊肠采用猪前肉和后腿精肉以及肥肉一起制作而成的如皋腊肠,吃起来满满的猪肉香味,甜度也刚刚好;并且也只是微微的咸味;入口嚼劲十足,鲜甜刚好。

8、鞍山肉枣肠

之所以叫鞍山肉枣,其主要就是外形形似与红枣一般;短小圆粗。鞍山肉枣是辽宁鞍山市食品公司熟肉加工厂生产的一种灌肠,也是当地的一种美食特色;鞍山肉枣因为如同枣子一样大小,所以吃起来也比较方便,尤其炒菜搭配,不用切,直接就可以一锅出。

9、藏香猪腊肠

拥有“人参猪”之称的藏香猪,是一种比较名贵的猪肉品种,这种猪肉肉质细嫩,而且瘦肉居多,吃起来不油腻。所以由这么优质的猪肉制作的香肠,熏香溢口,尤其是熟制后散发出香肠醇厚浓郁的香味,让你越嚼越香。

10、东陂风肠

东陂风肠之所以得名,让你想不到的竟然是因为,要依靠山风来风干,因此而得名。据说秋冬时节,干燥的冷风从南风坳吹来,与两河散发之水蒸气糅合一起,正好让晾在竹竿上的腊肉晾爽阴干。特定的风力、温度、湿度,形成了东陂风肠的独特风味。并且因为东陂风肠的肥肉瘦肉搭配很有讲究,所以三成肥肉七成瘦肉的叫“三七肠”;二成肥肉八成瘦肉的,便叫“二八肠”。

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