本
文
摘
要
云烟贵酒甲天下！尤其这两年，酱香酒火爆全国，作为全国酿造酱酒的圣地，贵州成为不少酒友向往的地方。
这里好酒众多，大牌酒也多，像是茅台酒、国台、钓鱼台等等，售价往往不菲，普通人能喝上一瓶都觉得倍有面子。
可到了当地才发现，这里的人们并不以喝大牌酒为荣，而是以谁能找到好喝实惠的小众酒为傲。这些酒虽没有大牌酒的名气，却有大牌酒的“实力”，连行家看了都直呼会喝，下面这4款佳酿，便是其中的代表。
第一款：董酒
贵州名酒，开创了别具一格的董香型，更是八大白酒之一，曾经在贵州和全国风靡一时。
它最大的特点，就是在制曲时加入了100多道本草，所以酿出的酒，具有很明显的药香，也叫董香，非常特别。
但正因为这一特殊的香味，喜欢的人对它欲罢不能；不喜欢它的人，偏说有股臭豆腐味，一口都不愿喝。
客观地说，它的香气优雅舒适，甚至堪称香艳，口感浓郁舒适，回味突出，关键是目前董酒的价格也不贵，非常适合日常饮用。
第二款：风云酱父 封藏
此酒产自贵州“核心酱酒产区”，是地道的大曲坤沙酱香酒，酒质更是达到优级，而它之所以受到当地酒友喜欢，主要是因其独特的“茅香风味”。
酿酒人李长寿大师，与茅台关系颇深，酿酒技艺师承自己的父亲，茅台原厂长李兴发。上个世纪，李兴发研究出酱酒三大典型体，让茅台走出酒质不稳定的困局，震惊白酒界，因此他还被称为酱香之父。
功成身退后，李兴发把自己的茅酒秘法和家传老酒厂，全部交给了儿子李长寿。为了打造此酒，李长寿所要求的各环节标准，都远高于行业水平，粮食只用当地特产的红缨子糯高粱，5年基酒+12年老酒小批量勾调的配置，非常有诚意。
开瓶后酱香丰满迷人，酒液微黄透亮，看着就想喝，尝上一口，醇厚细腻的感觉，从舌面蔓延到整个口腔，甘润不 *** ，咽下时完全不呛嗓子，美酒下肚后，返香感很强，连说话都带着香气儿。
第三款：习水大曲
跟上面两款酒不同，习水大曲是贵州浓香型白酒的代表，因为酒质和口碑一直不错，它还拿下过多项国内大奖，甚至一度风靡全国。
它一直走的是光瓶酒路线，价格不贵，用料扎实，深受当地消费者喜爱。尤其是日常自饮，或者平时老朋友简单喝两杯，它都是不错的选择。
原来只有水和粮食，是地道的粮食酒，喝着爽口无比，非常带劲，而且好喝不上头，是老酒友们心中回忆的味道。
第四款：鸭溪窖
它的名字很特别，让人过耳不忘。论资质，它是贵州十大名酒，中国国家地理标志产品，曾经出口海外，有着不俗的销量和口碑。
一方水土酿一方酒，它以当地优质粮食和“雷泉”水为主要原料，加上经典的连续发酵法、混槽工艺，在多种元素的相互作用下，形成了其浓头酱尾的特色，不少人尝过一次就大呼过瘾。
品尝时，刚一入口，就觉得窖香浓郁持久，绵柔舒适、回甘恰如其分，回味悠长持久，虽以浓香入口，但收尾却是地道酱香，此中美妙，只有喝过的人才知道。
好了，今天的分享就到这里，酒有百味，适口者珍，一款酒好喝还是不好喝，舌头不会骗人，而不是简单以价格来判高低。
如果你平常也有自己喜欢的小众酒，也欢迎留言讨论，让更多人知道。
