本
文
摘
要
1.提到邯郸特产第一个想到的自然是永年的酥鱼,连骨头都是酥的,素以色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻属于比较具有代表性的特产。
2.“五百居香肠”创业于 1821年。色泽纯正,条杆匀称,香味醇厚,肥瘦适宜,甜咸兼备,软滑利
口,食而不腻,越嚼越香,回 味悠长,独具一格。而且经久耐放,就是炎夏酷暑也不腐不蛙。
郭八火烧”作料齐全,制作精细,风味独特,层多且薄,每张上有二十五层至三十层,外表金黄油
亮,呈现石榴籽状,吃起来皮酥里筋,焦香可口,味香诱人。
3.驴肉卷饼是武安县的特产。武安自古就有吃驴肉的传统。驴肉红色,肉质柔软细腻,脂肪少,现
在通乐村里驴肉最多。
4.英年驴肉香肠是指选择政党驴肉,切碎后放入绿豆粉,放入芝麻油,味道好的调味料,将老汤冻
结后放入驴子长龙中,绑在一起,用高温的菜肴杀菌,最后用水果树熏制而成,所以英年驴肉香
肠被称为驴子灌肠,驴子肉香肠营养丰富,味道好,后味持续时间长。中医认为,驴肉补益气
血,熄风安神。用于气血亏虛,短气乏力,心悸、健忘、睡眠不宁,头晕、经色淡等。
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