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摘
要
9款雪糕
天气越来越热，又到了吃雪糕的季节，大人小孩都喜欢吃点雪糕，可以满足味蕾解馋，也可以冰凉清爽一下。这次我分享的这几款雪糕各有特点，有的雪糕加入乳制品，做出来的雪糕口感绵软丝滑，仿佛吃着冰冻的蛋糕，有的加入水果，口感清新，仿佛吃着冰冻的水果，有的用原味酸奶制代替奶油制作的雪糕，酸奶热量低很多，酸奶加入一些水果或者坚果等等做成的雪糕健康又好吃。下面就来分享一下9款雪糕。
一 蓝莓雪糕
【蓝莓雪糕的食材】蓝莓 250克，酸奶 1杯，动物性淡奶油 200克，砂糖 50克。
【蓝莓雪糕的制作过程】把蓝莓洗净，把蓝莓、砂糖、酸奶和动物性淡奶油，用破壁机搅拌机或者料理机搅拌，搅拌得口感绵软，如果喜欢细腻没有渣，可以用筛网过滤一下，把搅拌好的蓝莓雪糕放进雪糕模具，放冰箱冷冻。如果没有模具，可以放在能冷冻的盒子里，冷冻后每个3小时用打蛋器搅拌一下，多搅拌几次，进了一些空气做出来的雪糕口感更好。
二 芒果雪糕
【芒果雪糕的食材】芒果 2个，奇异果 1个酸奶 200毫升，砂糖 50克
【芒果雪糕的制作过程】芒果切出200克左右的芒果肉，把芒果、酸奶和砂糖放进破壁机里，用破壁机搅拌细腻的芒果糊，把芒果糊放在雪糕模具里，奇异果削皮切小片，放在雪糕糊中，放在冰箱冷冻室冷冻。冷冻6小时左右就可以了。
三 绿豆蔓越莓雪糕
【绿豆沙蔓越莓雪糕的食材】绿豆 100克，糯米 30克水 1000毫升，蔓越莓30克
【绿豆沙蔓越莓雪糕的制作过程】夏天绿豆可以消暑清热，绿豆沙蔓越莓雪糕的做法比较简单，把绿豆和糯米洗净放进破壁机或者豆浆机，用煮豆沙或者米糊的功能键，把绿豆和糯米煮成浓稠的绿豆沙，放凉后倒入雪糕模具，每个模具放一些蔓越莓干，放进冰箱冷冻室冷冻就可以了。
四 绿豆沙冰棒 这个做法跟绿豆沙蔓越莓雪糕相似，用了脱壳绿豆，做出来的绿豆沙冰棒色泽跟有壳的绿豆差别很大，口感细腻很多。
五覆盆子雪糕
【覆盆子雪糕的食材】新鲜覆盆子 250克，原味酸奶 200克，砂糖 60克，
【覆盆子雪糕的制作过程】把新鲜覆盆子和糖熬煮成覆盆子果浆，覆盆子果浆不需要煮很久，不需要做到覆盆子果酱的程度，因为覆盆子汁水比较多，用砂糖煮一下做成果浆，会比直接用覆盆子和酸奶搅拌香浓很多。如果没有新鲜的覆盆子，可以直接用覆盆子果浆。覆盆子果浆放凉后，加入原味酸奶搅拌，拌匀后放在容器里，放入冰箱冷藏至少3小时，冷藏以后再放入冰箱冷冻室，每隔1小时从冷冻室取出用打蛋器搅拌一下，或者用叉子搅拌一下。重复3、4次。如果没有覆盆子，可以用草莓做成粉色的雪糕，用这些水果做出来的雪糕光颜色就够吸引人，酸酸甜甜的味道解暑又解馋。
六红茶枫糖雪糕
【红茶枫糖雪糕】红茶 2袋，沸水 100克牛奶150克，动物性淡奶油 100克，枫糖 80克，柠檬 少许。
【红茶枫糖雪糕的制作过程】用沸水冲泡红茶，最好用伯爵红茶茶包，如果没有红茶茶包，可以用茶叶代替，用茶叶要过滤一下。把牛奶、动物性淡奶油、枫糖和柠檬汁倒入红茶中，充分搅拌，然后放冰箱冷藏3小时后，放冰箱冷冻每隔1小时取出，用打蛋器或者叉子搅拌一下，让雪糕内部充满空气，这样做出来的雪糕绵软。如果没有枫糖，可以用蜂蜜代替。
七咖啡雪糕
【咖啡雪糕的食材】速溶咖啡 2袋，牛奶 150克，动物性淡奶油 200克，蛋黄 2只，
砂糖60克，
【咖啡雪糕的制作过程】把牛奶、动物性淡奶油和咖啡粉放入煮锅，熬煮成锅边冒出小泡泡，熬煮好咖啡奶油糊后，把蛋黄和砂糖用打蛋器打发，要充分搅拌，把砂糖拌匀，将咖啡奶油糊倒入蛋黄中，咖啡奶油糊比较热，要边倒入边搅拌，以防把蛋黄煮成了蛋花，把咖啡奶油糊和蛋黄煮得温度达到85度后关火，如果要口感细腻，过滤一下，隔冰水尽快降温，冷却到5°度左右，倒入容器中，放冰箱冷冻，冷冻1小时拿出来搅拌，可以用打蛋器，也可以用叉子，多搅拌几次，多搅拌的目的就是让雪糕内部有空气，达到绵软的口感。
八香草雪糕
【香草雪糕的食材】香草荚 1条，牛奶 250克，动物性淡奶油 150克，砂糖60克。
【香草雪糕的制作过程】把牛奶、动物性淡奶油、砂糖和香草荚放入煮锅，搅拌均匀，煮只砂糖融化，放入冰箱冷藏3小时，冷藏以后捞出香草荚，放入冰箱冷冻，在冷冻的过程中，每个1个小时取出来搅拌，重复搅拌3、4就可以了。
九 乳酪酸奶雪糕
【乳酪酸奶雪糕的食材】奶油奶酪 125克，酸奶 250克，砂糖 60克。
【乳酪酸奶雪糕的制作过程】把奶油奶酪和砂糖隔水搅拌，把砂糖融化，加入酸奶搅拌，放冰箱冷藏3小时，然后放冰箱冷冻室冷冻，每隔1个小时取出来搅拌，重复3、4次搅拌就可以了。
