本
文
摘
要
这家屹立在太原100多年的老牌饭店
始于1915年，历经沧桑无人不晓
它是山西“三大饭店”之一
“糖醋脆皮鱼”“过油肉”“灌汤包”等
作为山西十大名吃而远近闻名！
每个太原人都曾来过的一家店
拥有着很多人儿时的回忆
— 山西味道 百年传承 —
（饭店原貌）
林香斋，一家拥有百年历史的老字号餐饮品牌，他记录着自嘉庆年间太原餐饮业发展的兴旺与沉浮，是祖辈、父辈抹不去的舌尖记忆。
曾经，印度诗人泰戈尔、社会名流徐志摩、蒋介石夫妇等都曾在此驻足！解放后，它是山西“三大饭店”之一，凭借味道而远近闻名！
如今的林香斋历经岁月的洗礼，以全新的面貌呈现在太原食客的面前。传统的烹饪技艺世代传承、新老菜品的相互融合，成为寻找山西味、寻找回忆、家宴聚餐的首选之地！
这里是太原人的记忆
这里有老太原人最想念的味道
这里有顾客排长队都要吃的美食
金玉满堂百年过油肉
这道过油肉，是太原十大名吃之首，不仅因其“过油”绝技而命名，“点醋”风味而独特，更因其北齐“奥肉”古法之遗存，成为山西非物质文化遗产地标性美食。
黑猪元宝肉肉片、 *** 、木耳、玉兰片搭配恰到好处，历经数代人都没有变经典味道，可见其对美食的认真追求和标准化操作。
这道菜也成为了来林香斋每一位食客必点的招牌菜，四代传承的烹饪技艺烹饪出这一道用料考究、香气四溢流传百年的经典美食！
糖醋脆皮黄河大鲤鱼
糖醋脆皮黄河大鲤鱼是林香斋食客必点的另一道招牌菜，四代传承的秘制酱汁，外皮酥脆，内里鱼肉鲜嫩，咬一口酸甜的酱汁让您唇齿留香回味无穷！
选用两斤多的小浪底黄河野生鱼，炸过的鱼肉被稠度刚好的酸甜汁包裹，鲜香不油腻。酱汁也并不是简单的直甜直酸，而是酸酸甜甜之后还有淡淡的咸香味。
糖醋鱼外皮炸开了花儿，一口咬下去酥脆中带着酸甜口的酱汁，每一口都是爆汁。这种脆与嫩、酸与甜的搭配，在嘴中肆意迸发，让人胃口大开。
每一寸鱼肉都挂汁，夹起的鱼肉闪着光芒。
脆皮糖醋丸子
糖醋丸子是山西从北到南最为传统的一道风味美食，取意完完整整，圆满圆满。糖醋丸子酥香滑嫩，酸甜开胃，特别受欢迎。
脱骨香酥鸡
传统香酥鸡，山西地道传统美食，经过卤制的鸡肉入口香嫩，裹蛋糊炸制后外皮酥香，作为一道山西标志性美食，香酥鸡绝对值得您细细品味。
来这里的食客大多都会点这道菜。酥香鸡一上桌即香气四溢，动箸夹食，酥烂脱骨，入口咀嚼竟不费力，齿颊间异香频频。
林香斋灌汤包
中华名吃开封灌汤包，经林香斋百年传承发展，成为了太原有名的传统名吃。灌汤包随做随蒸，就笼上桌，放下似秋菊，提起如灯笼，入嘴满口香。
老太原铜火锅
铜锅端上桌时还在咕咕嘟嘟冒着泡，来一口热汤尝尝。汤滋味很醇厚，暖暖和和，舒舒服服。
老食客都说锅里的汤最有特色，喝起来鲜香不腻。细细一品，浓香馥郁的口感中还带着微微的甜，回味有点像骨汤却比骨汤更厚重。
丸子在热汤的浸泡下，口感愈发的筋香，土豆深得吃货喜爱，沙沙的口感有不少忠粉。烧肉豆角等吸饱了汤汁，吃起来也一样香浓适口。
雨花热石蛋黄香
锅底铺雨花石，和好的鸡蛋液现打进去，用铁勺搅和1分钟，就大功告成了。石锅和雨花石的余温可以维持很久，鸡蛋一直被温暖包围，可以一直保持热度和鲜度。
乾隆白菜
这道凉菜，可是受了乾隆爷的喜爱才得此名，距今已经有260年以上的历史了，选用白菜叶的部分，去根后再用秘制麻酱料均匀拌制而成。
白菜只选取白菜叶，混合着麻酱的醇香还有一丝芥末的清香，入口酸甜清脆，浓郁的酱香在口中四溢，堪称爽口解腻最佳凉菜。
汾酒醉蟹钳
杏花村汾酒泡制的新鲜蟹钳，轻轻一嘬，蟹肉便脱离蟹壳吮入口中，香辣和鲜甜从舌尖淌过，齿颊留香，肉质嫩滑，极度震撼你的味蕾！
老太原全家福
这道菜虽是素菜却营养丰富，食材多样，颜色艳丽缤纷，诱人食欲，而且寓意吉祥，寓意着新的一年事事顺利，硕果累累，学业事业大丰收，人们生活富足安宁！
水果树
这道水果树实在是赚足了眼球，这样吃的水果你见过吗？
还有这些
作为百年老店，菜的口味和品质自然不用多说，每一道菜都会带给你不同的滋味和感受。
热饮系列
严严冬日，有什么能比一杯暖融融的健康饮品更滋养人心的呢？
酒水
特别要推荐林香斋的陈醋和酒，无论是20年陈酿还是10年陈酿，都能带给你独特的醇香绵柔。
林香斋的装修可谓考究，雕花砖、木质雕花屏风、复古的老爷车，古建筑标志性的拱顶，新中式的色彩搭配，让这个百年品牌散发着迷人的气质。
一步一景，让您享受美食的同时，这里的美景也会让您流连忘返！
店里一共有20多个包间，最大的可以容纳15人，无论是宴请家人，朋友聚餐，这里都是不错的选择。
这里还有超大的宴会厅，只要你想吃山西菜、想寻找老味道，林香斋是你不二的选择！
它在这
林香斋·长风西千峰店
【地址】
太原市万柏林区长风西街
千峰南路口北500米
（融创长风1号对面）
0351-7247888
【人均】
80元左右（丰俭由人）
【营业时间】
11：30 — 14：30
17：30 — 21：30
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