本
文
摘
要
一直以来偶尔也想吃吃披萨，不过自己动手就是想象，不过，现在我做了，还一次做了两种口味，感觉自己棒棒哒!
自制披萨的用料
面粉220克 酵母5克 黄油20克 盐适量 白糖1.5勺 火腿肠1根 青椒3个 红椒1个 火腿片4片 午餐肉片4片 自制香肠1根 洋葱半个 番茄酱2勺 沙拉酱1勺 黑椒酱1勺 马苏里拉芝士碎120g 虾10只 温开水110g 豌豆适量 黑胡椒粉5克
自制披萨的做法
步骤1
和面&发面。220g面粉里面加5克盐、白糖、酵母，搅拌均匀后，加温开水，调成面絮状后，加入黄油，揉成光滑的面团。然后盖上盖子，放在加水锅里发酵，过一阵锅加一下热，温度控制在三四十度即可。
步骤2
发面成功。今天的面发的真的不错。开心。
步骤3
准备披萨配料。将青红椒炒至断生，加少许盐调味。锅里加少许油，炒虾，加1g盐和5g黑胡椒粉炒至虾变色即可。豌豆先拿水煮至半熟。洋葱切小丁，火腿肠切成1-2cm左右的片状备用。切好自制香肠，午餐肉片。准备好牛肉片，马苏里拉干酪。因为做两个配料略多，自己吃所以也很足。
步骤4
第一个。把发好的面分成一个100g的一个120g。我们先做120这个。我用的六寸的披萨盘，比较小。所以大家自己调整。把120g的面团再分成100g和20g的，主要手感，不用称。把100g面团揉好擀成圆饼，刚好放进披萨盘。然后用叉子叉一些纹路。
步骤5
第一个。把20g面饼擀成长条，然后切成3-4cm左右宽，长度刚好可以包住火腿肠即可。
步骤6
第一个。然后用面皮把一个个火腿肠包着，放在披萨盘外圈，这样看着是不是很美？
步骤7
第一个。把番茄酱，沙拉酱挤到盘里，拌匀，铺满整个披萨。
步骤8
第一个。把午餐肉片铺在披萨饼上，然后把青红椒放在上面，洒写芝士碎，再撒些豌豆，然后把虾摆在最上面，再撒些芝士碎。是不是看着很好看。
步骤9
第一个。然后把烤箱预热好，相当于面饼又可以再这等着二次发酵。然后把披萨放进去，200度烤十分钟（依据自己烤箱定），然后再加一些芝士碎在上面，再烤十分钟。就可以出炉了，铛铛铛，鼓掌鼓掌，感觉很漂亮，味道也超赞。
步骤10
好吃好吃。
步骤11
第二个。把面饼揉好，比披萨盘略大，这样边缘可以包起来。同样用叉子叉些图案出来。
步骤12
第二个。把番茄酱和黑胡椒酱拌匀，铺满披萨盘。
步骤13
第二个。然后铺上牛肉片，就没讲究美感了。
步骤14
第二个。然后把芝士碎，青红椒，豌豆，自制香肠片铺在披萨上，这次直接烤箱200度烤二十分钟，所以芝士碎加多点。
步骤15
第二个。铛铛铛，出炉了。嘿嘿，也很不错哦。
步骤16
吃啊吃啊，好好吃。感觉我需要买个切披萨的。，才能显得无比专业。
自制披萨的烹饪技巧
1.六寸盘，100g面粉，50g温开水就差不多了。 2.披萨的配料根据自己喜好，想怎么都可以，同事建议麻辣鸡，麻婆豆腐。 嘿嘿，期待看到你们的!加油加油哦。
作者：文文822
