本
文
摘
要
生姜是一种常见的食材，搭配其他主料的话是有很好的保健作用的，那么生姜的食谱有哪些呢？如何做生姜比较有功效呢？今日小编整理几款生姜食谱，赶紧学下。
生姜，这是一种有点辣味但又不像辣椒那么 *** 的食材，对于夏季食欲不佳的人群，这款生姜美食下口，保证让你食欲大增的！那这样的生姜美食怎么做呢？赶紧学起来。
一，生姜炒花蛤
食材：花蛤适量，生姜一颗，红辣椒以及小葱适量，生抽适量。
做法：小葱切段，生姜切成碎末，红辣椒切小段，花蛤清洗干净；准备好适量的水淀粉待用；先将油热下，放入适量的生姜以及小葱、辣椒炒香；然后放入花蛤快速翻炒下，等到花蛤基本打开，加入适量的食盐以及生抽；再放入水淀粉煮开，快速翻炒几下即可出锅。
二，姜炒子鸭
食材：鸭肉一斤，子姜适量，食盐和酱油少许，适量的黄酒。
做法：先烧开一壶清水，然后把鸭肉焯下水，去掉杂质，捞出待用；然后把鸭肉先炒下，炒出鸭油，放入切好的子姜，香味逼出来；然后再次放入鸭肉，加入适量的白糖、酱油以及黄酒，还有适量清水煮开；再放入适量的小葱焖上半个小时，最后放入食盐即可。
三，姜炖猪手
食材：猪手一根，野山椒适量，生姜一颗，白醋等。
做法：猪手清洗干净，去掉猪毛，中间切开缝隙不断掉；先将猪手焯水下，放入高压锅，放入生姜以及大蒜，稍微煮下，捞出冷却；炖好的猪手和野山椒一起装碗；再放入泡过的生姜，加入适量的调味料，泡个半小时即可食用，相当美味。
四，生姜爆炒肉丝
食材：猪肉350克，生姜一个，料酒和生抽，白醋适量，食盐少许。
做法：生姜去皮，切成细丝，将其先放在清水里面，倒入适量的白醋浸泡20分钟，捞出待用；猪肉切成丝状，然后加入料酒一起搅拌腌制下；热下油锅，放入大蒜和葱一起炒香，加入猪肉丝一起炒变色；最后将生姜一起快速翻炒下，加入适量的生抽、食盐以及白糖，炒到熟透即可。
五，猪脚炖姜
食材：猪脚一根，生姜适量，食盐以及食醋适量。
做法：先将生姜去皮，拍碎之后晒干待用；猪脚去毛，稍微焯水下，记住要放入生姜以及料酒来去腥；将晒干的生姜在油锅炒香，捞出待用；把猪脚和生姜以及鸡蛋放入煲锅当中，加入适量的清水进行炖煮，等到猪脚有点煮烂即可出锅。
看了上面五种生姜的做法，可能大家还有疑问，不吃行不行呢？其实这是你还没有正确认真到吃姜的真正价值，对于多数人而言，吃些生姜做的美食是非常好的选择。
因为吃姜有这些好处：能够预防中暑，特别是夏季的时候，吃些生姜是能够帮助大家温胃护阳，这样暑气就不会造成我们要中暑的发生，人会感觉到神清气爽的，特别是适合高温下工作的人；促进食欲，适当吃些生姜也能帮助大家调理食欲，增强食欲，会让大家胃口大开的，同时也能缓解胃痛，是养生的食物；壮阳效果，当然吃生姜壮阳的效果不是特别强，但是程度上是有作用的，建议可以适当吃些。