黄鳝怎么做才好吃有营养（黄鳝怎么做才好吃视频播放）

你好！黄鳝在我国的高产期在每年的6到10月之间，尤其是6到8月的黄鳝最肥， 这个时期的黄鳝味道很鲜美，刺少而且肉厚！下面介绍一个黄鳝的经典吃法：红烧鳝段http://image.poco.cn/mypoco/myphoto/20070403/3150683220070403192333037_640.jpg主料：鳝鱼500克辅料：冬笋40克,香菇（鲜）15克,辣椒(红、尖)5克调料：色拉油75克,香油50克,料酒50克,味精5克,酱油40克,白砂糖2克,姜2克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉1克做法：1. 将鳝鱼肉切成6厘米长段；2. 笋切成长方片；3. 冬菇大片改刀；4. 坐锅，放油烧至七八成热，下鳝段炸成金黄色，捞出；5. 原刚锅底油，姜丝、蒜片、红辣椒丝炝锅，烹料酒、酱油，打汤；6. 下鳝鱼肉、净笋、水冬菇、白糖、味精，移微火焖透；7. 约30分钟左右，汤汁已浓，淋香油收汁，出锅，装盘。谢谢~~~