怎样做豆腐花卷（怎样做豆腐花视频）

豆腐花吃甜的还是吃咸的呢，一场南北差异的Battle又开始了，不管是吃甜的还是吃咸的，豆腐花的制作过程都是大同小异的，今天给大家分享一款简单的家庭版豆腐花，家庭版豆腐花的制作过程简单、制作成本低，学会了还可以出摊赚点外快呢。

先把准备好的黄豆用清水浸泡三小时，泡好的黄豆加适量的水放入料理机磨成豆浆，磨好的豆浆不能直接煮，需要用沥布多过滤几次，把豆渣过滤出来，把过滤好的豆浆放入锅中大火煮开，煮开后转小火再煮5-8分钟，这样一锅热腾腾的豆浆就煮好了。

在煮豆浆的时候可以准备好一个可以保温的容器，如：电饭锅，将内酯和适量的温水混合倒入准备好的保温容器中，豆浆煮好后将豆浆高高举起倒入保温容器中，倒完以后迅速将容器中的豆浆与内酯充分搅拌融合。

搅拌好后豆浆中会出现许多的泡沫，如果不把泡沫去除会影响豆腐花的口感和美观，但是如果手动去除豆腐花的泡沫会浪费部分我们做好的原料，也耽误我们的时间，这时我们可以选择使用道康宁AFE-1520消泡剂，此款道康宁消泡剂可直接添加到食品里使用，添加量为总起泡体系的0.1~0.3%，在冷热水溶液体系中都有不错的效果、水分散性、可杀菌处理的、不含动物提取、允许使用于食品行业，添加消泡剂后盖上盖子将豆浆静置10分钟，静置好后打开把勺子放在豆腐花上，如果勺子没有往下沉，那么鲜嫩的豆花就做好了，做好后可以根据个人口味加糖水或者卤汁，是不是很简单呢，快拉上你的小伙伴一起来学吧。