本
文
摘
要
每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。过年的脚步已经来到了第三天，空气中充满了过年的喜庆气氛，到了这个时候，许多朋友都开始带着礼物走亲访友了，亲戚朋友在一起聚会总是充满欢声笑语，那当亲戚朋友来家里时，我们总会拿出好东西来招待他们，下酒菜都是必备的，如果你还不知道准备什么下酒菜，那就准备好猪肉吧！
猪肉是我们经常吃的一种肉食，猪的体型比较大，它身上不同的部位营养价值不同，吃的方法也不同，今天我们用到的是猪瘦肉，猪肉的纤维比较细软，老人小孩吃起来也比较方便。里面含有丰富的维生素B、蛋白质、脂肪酸等营养成分，经常吃可以滋阴润燥、补气血、健脾胃等功效，所以我们可以多吃一些哦！
自从猪肉的价格降价以来，我们购买猪肉的次数也越来越多，相信年前大家也囤下了不少的猪肉，那么猪肉一般我们都会用来煮或炒，做出来的美食用十分的好吃而又有营养。今天清清教你一个新做法，尝试猪肉的另一种做法，快把你囤着的猪肉拿出来，放到锅里蒸一蒸，真的太香了，28年来第一次见这种做法，刚出锅看着就流口水了，学起来用来招待朋友也不错，我们一起往下就看看吧
【食材准备】：猪瘦肉 食用盐 食用油 五香粉 花椒 辣椒粉 黄酒 生姜 白糖 孜然粉 白胡椒粉 辣椒面 白芝麻
一、腌猪肉
这道好吃又下酒的菜，需要我们准备上一块里脊肉，如果家里没有里脊肉，用瘦肉也可以，把一块里脊肉拿出来放到案板上，用刀切掉瘦肉上的油脂和筋膜，这样蒸出来的猪肉不会腻，也不会硬得要嚼好久，老人小孩吃起来比较方便。
处理好猪肉之后，把它放到一个大盆里，用清水将猪肉清洗干净，再把猪肉放回案板上，用刀先将猪肉切成1厘米左右的厚片，再改刀切成长条，不要切得太细，大概有1到2厘米的厚度，切好之后装回大碗里。接下来放调料，加入少许的食用盐，适量的五香粉，一小把花椒，两三勺辣椒粉，一勺黄酒，几片生姜、一勺白糖，把这些调料放进去后，找来一双筷子，用筷子搅拌均匀，大概搅拌个五分钟左右，猪肉才会入味，搅拌好后让它腌制个五分钟的时间。
二、蒸猪肉
平常猪肉我们都是用来做红烧或者是其它的配菜一起炒，这样做也是十分好吃的，但是吃多总会腻，也没有新鲜感，而今天的蒸猪肉也与以往做粉蒸肉的方式不同，做出来的好吃又下酒，还可以当零食吃，年轻的小朋友也爱吃哦！
下面我们就开始蒸起来，可以看一下时间，20分钟到之后，我们就可以拿腌好的肉拿出来了，接着拿出我们的蒸笼或者是蒸盘，把蒸盘放到桌面上，拿出腌好的猪肉条一块一块的摆放上去，注意不要叠着放，可以放它们保持一些距离，摆放好之后，把蒸盘放进蒸箱里，盖上锅盖蒸个20分钟的时间。
三、炒猪肉
做这道菜是不能缺少香料的，所以现在我们还需要再准备一碗配料，找出一个大碗，碗中倒入1勺五香粉，20克孜然粉，5克白胡椒，30克辣椒面，小半碗醋，全都搭配好之后，用筷子将它们搅拌均匀，搅拌好后放在一旁备用。
接下来我们起锅烧油，锅中倒入一些油，油热之后把蒸好的猪肉倒进去，对了，猪肉在蒸好之后晾凉再倒进去哦！接着开小火慢慢地翻炒，将猪肉翻炒出香味，再把刚刚搭配好的配料倒进去，用锅铲继续搅拌，让每一根猪肉都能裹上调料，翻炒个一两分钟左右就可以盛出锅了。
四、烤猪肉
为了让猪肉吃起来更加的劲道，到这一步并没有结束哦！虽然说制作的工序比较多，但制作完成之后的美食绝对会惊艳你，美食值得我们用心对待，大家说是不是呀！
炒好的猪肉再用烤箱烤一烤会更加的好吃，那就把我们的烤箱拿出来，把炒好的猪肉用筷子夹到烤盘上，还是一样的不要叠放在一起，都夹上去后就放进烤箱里。我们可以把烤箱我温度调到120度，定20分钟的时间去烤。20分钟之后，戴上手套就可以将烤盘拿出来了，把猪肉夹出来装盘就可以开吃了，配料裹住一整个猪肉条，香味早已满屋飘香。
这道菜到这就做好了，做好之后拿来招待亲朋好友特别不错，喝酒的时候有着这样一盘，也绝对是下酒的好菜，小孩都喜欢吃，光闻着香味就让人想流口水了，保证你吃一次就忘不了。
今天的分享就到这了，猪肉放锅里蒸一蒸真的太香了，28年来第一次见这种做法，你吃过吗？没有就更快学起来吧！如果你也喜欢今天的分享，记得给清清点赞+转发哦！关注清清，下期继续分享更多美食教程。
