本
文
摘
要
他在上海市经营码头、办钢材厂，还在老家兴化市从事房地产开发，30岁时就身家过亿，曾是当地的首富。在楼市大热的那几年，老余已经拥有一个亿的资产，他斥资3千多万开发了3个楼盘，却隐隐感到不安。老余试着将一部分钱投到了当地的热门的蟹塘里。
本来想靠着养螃蟹转行，可不到3年就亏了400多万。老余的蟹塘一直都是靠他的钢材厂在支撑，可是那几年钢材厂的生意也做不下去了，加上房地产行情越来越差，他在外面还有3000多万的应收货款拿不回来，事业接连失败，老余没有可以周转的钱了。
最困难时，老余身上竟然连一百元钱都掏不出来。年近 50岁却要面临破产，作为曾经镇上的首富，他的内心非常失落；但是他不想告诉家人，要一个人扛下去。可就在他忙着到处凑钱的时候，女儿的一个电话让他寝食难安。当时在国外读书的女儿并不知道家里的情况，跟爸爸撒娇，说在国外吃不到大闸蟹，嘴又馋得不行，这让老余心里很不是滋味。
生意上已经焦头烂额，但让老余更放不下的是自己的宝贝女儿，但要把大闸蟹寄到国外几乎是不可能的事情，谁都会觉得无能为力。在他的老家有做虾酱的传统，他干脆就模仿着虾酱的做法，先把大闸蟹洗净、上锅蒸熟，再将蟹肉和蟹黄一点一点掏出来。切上葱、姜、蒜、辣椒，放进油锅爆炒。等煸出一阵阵香味之后，倒入准备好的蟹肉和蟹黄一起熬制。
几分钟之后大闸蟹独有的香味就呼之欲出了。余长生再加入了当地人喜欢吃的黄豆酱一起翻炒，就这样创造出了一道满怀父爱的手工蟹肉酱。
虽然制作过程很繁琐，但没想到，这道父亲做给女儿的美味，竟然在国外大受欢迎，女儿的朋友们都对它爱不释手，这让老余感觉非常自豪。反正家里的螃蟹也卖不出去，老余又做些蟹肉酱送给亲戚朋友们品尝，谁知评价都很不错，家里的孩子们想在微信上帮他试卖。
老余想：“自家做的私房酱，能卖出去吗?试试吧，总比卖20元一斤的蟹强”。那段时间，老余做酱，老婆和儿子就负责剥蟹，全家人从早到晚都忙个不停。一位熟练的工人，一天只能剥出不到2斤蟹肉，不仅大闸蟹贵，人力成本也很高。手工剥蟹虽然繁琐，但保留了大闸蟹的肉质和口感，2014年在微信上试卖，“卖88一瓶，第一个月就销售出了3千多瓶。
2015年，老余卖掉自己钢材厂的所有设备，在原址上建起了一个食品加工厂。他开了自己的网店，又把蟹酱卖进超市，当年就实现了销售额800多万。
当初，可是谁都没想到的是，就是这次女儿的撒娇，怀着对女儿的爱，让老余发现了财富商机，走上做手工酱创业之路。不仅女儿吃上了大闸蟹，2016年，他的企业已经实现年销售额上千万元。
现在，老余把普通农产品进行特色加工，不仅卖价翻了3到5倍，还在养殖过程中实现了鱼、小龙虾、大闸蟹混养的模式。鱼放进蟹塘里，一边游动，一边吃掉多余的水草，活水净化。小龙虾则可以和大闸蟹错峰上市，平衡了单一养殖的风险。
2017年，老余又和大学生创业中心合作，让大学生也来销售他的产品。他利用大学生来自全国各地的特点，能够迅速让产品打开市场。同时老余也拿出部分销售收入，成立了助学基金。老余说：在当今这个社会，他认为只要肯动脑筋，就不怕没有钱赚。你说呢？
