本
文
摘
要
其实江阴人的早餐其实是比较素的，一般在家里传统基本是大米粥，外加小菜 煎鸡蛋 或者摊个饼，当然现在条件改善了面包，牛奶，馄饨 包子都有了。
在大家不愿意自己早起动手做早餐的时候，忽然发现大街小巷开起了不少面馆，其中以长寿面馆最为出名。长寿面馆其实是源自江阴长寿镇，面馆以镇命名更具吉祥之意。其实江南素有“鱼米之乡”的美称，人们的日常饮食以稻米为主，面食主要是点缀和改善伙食。
自由添加的蔬菜
长寿面馆以本地细面为主，汤料主要以大骨头，鸡架，鳝鱼熬制，置于大汤桶内，放在蜂窝煤球炉上，在保持温度的同时使的汤料熬的更香。
长寿面馆主要是以苏式浇头面为主，通常有牛肉 大排 肥肠 鸡腿 面筋等荤菜和数个时令蔬菜，荤素搭配，营养丰富。由客人根据自己的口味添加，一般结账只按荤菜结，蔬菜是随意加，只要不浪费就好。
由于现在工作压力大，亲友之间联系的少，我们一般早上联系几个好友在吃面的同时聊天加深感情。
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